豐盛、營養又美味!家常什錦羹

吃好食
By iCook愛料理
發布時間:2022-12-05 18:30:00

家常什錦羹

24小時最熱

綜合山海陸的各式食材,發揮每種食材的美味,調製成鮮美又滑口的羹湯,每一口都是極致享受,搭配米飯和麵條都是絕佳選擇,也是台灣家庭全家大小都喜愛的家常湯品。

食材

  • 湯頭, 分組1
  • 山海陸材料, 分組2
  • 其他, 分組3
  • 分組1
    • 香菇(乾), 5朵
    • 蝦米(乾), 數粒
    • 扁魚(乾), 3小片
    • 雞骨高湯(或水), 2500CC左右
    • 醬油, 1大匙
  • 分組2
    • 蝦仁(新鮮), 數粒
    • 花枝, 1隻
    • 豬肉片, 數片
    • 高麗菜(小), 1粒
    • 金針菇, 2小包
    • 紅蘿蔔, 半段
    • 黑木耳, 數片
    • 竹筍(煮熟), 1段
    • 青葱, 1支
    • 雞蛋, 2粒
  • 分組3
    • 沙拉油, 2匙
    • 太白粉, 1大匙
    • 水, 半碗
    • 塩, 適量
    • 胡椒粉, 適量
    • 醋, 適量
    • 味素(無添加), 少許

料理步驟

步驟 1:將香菇和蝦米泡水後瀝乾;香菇擠乾水份切厚絲,扁魚切段,薑切絲,紅蘿蔔切絲備用。大鍋中,放入沙拉油,熱鍋後,將香菇、蝦米、扁魚以小火煸出香味後,放入紅蘿萄絲拌炒一下,再放入醬油和高湯。

步驟 2:待湯汁滾開後,將蔬菜類材料加入,高麗菜軟熟之後,再放入豬肉片,最後再放入海鮮類如魚、蝦和花枝。

步驟 3:再次滾開後,轉中火,打進蛋液攪拌成蛋花,撒入葱花,再加入塩、味素、醋等調味,調至自己接受的味道後,轉小火,加入太白粉水(太白粉加水),攪拌勾芡成稠狀再滾開後,即可以享用。

步驟 4:滑口鮮美的湯品,全家都愛。

步驟 5:料多味美

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今天開搶!7-11大杯美式45杯1212元

吃好食
NOWnews
發布時間:2022-12-06 10:30:00

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消息來源:NOWnews今日新聞

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