台南高人氣夯店,包准讓你一吃成主顧

吃好食
By MENU美食誌
發布時間:2023-05-22 18:00:00

來到美食之都,還不快跟著小編帶你吃透透台南美食。

24小時最熱

皋月當代日式料理

台南市/中西區

清水模壁面搭配木質餐桌,店內為L型用餐空間。除了個人套餐還有家庭套餐,搭配單點烤物、炸物,是CP值相當高日式料理,菜色風味和擺盤都很有水準。

(MENU美食誌人類怎麼只有一個胃-ㄋㄋ吃提供)

 

圓頂西餐廳

台南市/北區

台南現存最有歷史的西餐廳之一,餐廳上方設計成圓弧造型,以木褐色與酒紅色為主視覺色彩,還可以看到台南市夜景,餐點以排餐搭配自助沙拉吧呈現。

(MENU美食誌tainan_valentine提供)

 

 

Home Roots-家根創意酒餚

台南市/東區

主打各式燒烤炸物烤物,料理風格多元,結合創意料理的方式,打造驚豔的美味餐點。當月壽星還會招待3000㏄的啤酒,適合跟三五好友來聚餐慶生。

(MENU美食誌Julia提供)

 

十平ZYUUTSUBO

台南市/中西區

舊木頭搭配搭配老房子,帶有日式的懷舊風格,主打各式丼飯,每日限定食材。室內空間只有十坪大小,而且座位也只有十個只能現場候位

(MENU美食誌雙木林提供)

 

正興x吃吧!

台南市/中西區

店內主打CP值超高,完全不輸壽司連鎖店的鮭魚握壽司,還有超級浮誇像臉盆般大的鍋燒意麵,以及由日料師傅每日手工製作限量的千層蛋糕,種類相當豐富。

(MENU美食誌艾芮的吃貨養成日記提供)

 

 

熨斗目花珈琲 珈哩 WUDAO cafe

台南市/中西區

日式洋風的老屋咖啡廳,每個小空間皆營造出不同的風格。和室鋪上日式榻榻米,中間還展示霸氣的黑色系和服。販賣餐點相當多元,特別推薦咖喱飯甜點

(MENU美食誌艾芮的吃貨養成日記提供)

 

防疫期間店家營業時間與內用制度可能會有變動,建議上店家的粉絲專頁查詢哦!

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【裴社長廚房手記】金錢蝦餅 台灣錢淹腳目年代的美食代表

吃好食
鏡週刊
發布時間:2023-05-22 18:30:00

「金錢蝦餅」是以前台灣錢淹腳目的時候,盛行的一道酒家菜,所以台菜餐廳家家有一道祕製的金錢蝦餅。我習慣吃「明福台菜」的口味,所以今天介紹的蝦餅,仍是明福阿珠姐教我的做法。

24小時最熱

 

做道地的金錢蝦餅要從自煉豬油開始。我請南門市場泉發肉店幫我準備了2、3斤左右的肥豬肉(板油)切塊,爐開大火放上銅鍋,先在鍋中加一碗水,再把切塊的肥肉板油放入,放水是重點,可緩衝肥肉遇熱鍋出焦味的可能性,這樣煉出的豬油較溫潤。

肥肉出油後轉中火,看板油塊漸漸變油渣,在金黃轉褐色時就關火撈清油渣,倒入方型扁玻璃盒,置冷後,放入冰箱冷藏備用。為何要用扁方型的盒子?因為做金錢蝦餅,明福的祕訣是鋪上薄薄一層豬油,我試過,用扁盒子鏟油最方便。(嫌麻煩買義美出的豬油也可,本段可以略過)

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