【防疫飲食】備好多樣點心涼菜供外帶 還可在家DIY八色小籠包 樂天皇朝解救WFH爸媽們

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By 鏡週刊
發布時間:2021-05-24 23:58:00

疫情持續發威,許多在家工作的爸媽面對新生活裡「煮菜、管小孩、罵老公」耐性炸裂,紛紛上網發文討拍。也是媽媽的「台灣樂天餐飲集團」執行董事劉素華聽見大家的心聲,她出招設計「親子宅家——八色小籠包手作套組」,適合WFH(Work From Home)的爸媽們給小孩學包小籠包兼「放電」,讓親子在家自煮防疫好吃又好玩。

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中餐廳「樂天皇朝」的「八色小籠包」,有原味、人蔘、鵝肝、黑松露、起司、蟹粉、蒜香和川味共8款口味,顏色繽紛,上桌吸睛。(台灣樂天餐飲集團提供)

到新加坡樂天餐飲集團旗下中餐廳「樂天皇朝」用餐時,一定會看到半開放廚房的透明玻璃內,有一支點心部隊忙著現捏小籠包。因應疫情,台北餐廳禁止內用,台灣樂天餐飲集團執行董事劉素華緊急應變,3天內把經典八色小籠包重新解構再組合,改裝成外帶式「親子宅家——八色小籠包手作套組」,讓民眾在家就能扮演點心大廚,手作繽紛小籠包。

靈感來自法國馬卡龍的「八色小籠包」色彩吸睛,每一顆繽紛的小籠包還藏有黃金密碼,包括每顆重量25公克,和摺紋得不多不少正好18摺才能帶來最佳口感。

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防疫推「WFH」 醫師5心防護抗焦慮

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NOWnews今日新聞
發布時間:2021-05-25 09:07:03

國內疫情嚴峻,本土確診個案連環爆,疫情確診人數連日超過百例,不少企業宣布實施居家上班減少外出機會,希望降低人與人之間的連結,但是長時間待在家中,可能會出現情緒不穩的焦慮感,越醫療美學健康管理診所醫師歐瀚文提醒,謹守「五心防護」口訣:放心、耐心、安心、關心與齊心,保持正向思考以改善情緒與焦慮症狀。

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歐瀚文提到,不要輕忽身體「內在壓力」導致的發炎,抗疫期間透過居家運動、冥想及補充營養品,照顧好身心靈健康,以謹慎取代焦慮相當重要。醫師解釋五心防護自我安定方法,首先「放心」是指接收正確資訊;「耐心」勤洗手、戴口罩以及環境清潔;「安心」規律作息保健康;「關心」傾聽親友相互打氣;「齊心」集體防疫有共識。做好防疫的每一步,保護自己也保護他人。

提歐瀚文提醒,體內情緒荷爾蒙功能失調(皮質醇,血清素,多巴胺),可能造成體內發炎指數上升,醫師強調,居家上班自主運動不能少,適當瑜珈動作能舒緩緊繃的身體;再來,利用睡前的十分鐘冥想,條列回顧白天的防疫行為是否準確落實,進而引導放鬆、助眠達到正面減壓;最後,補充足夠營養,採購物資時以均衡飲食為主,挑選色彩豐富的蔬果,像是番茄、橘子、草莓含有類黃酮成份,具備抗發炎作用。

醫師也提到,這段期間非必要千萬別到醫院,減少生病機會更要適當補給維他命C,水果內的維他命C含量又以紅心芭樂最高,依序分別是珍珠芭樂、釋迦、龍眼、台灣土棗及奇異果,針對居家防疫減少日照機會,歐瀚文也說,體內維生素D產量不足可以多吃木耳、蘑菇、鮭魚及秋刀魚。而為了保持愉悅心情,選擇牛奶、香蕉、番茄、花椰菜、魚肉及糙米飯以平衡體內血清素濃度達到情緒穩定,進而保持精神與體力充沛。


※【NOWnews 今日新聞】提醒您:

因應新冠肺炎疫情,疾管署持續加強疫情監測與邊境管制措施,國外入境後如有發燒、咳嗽等不適症狀,請撥打「1922」專線,或「0800-001922」,並依指示配戴口罩儘速就醫,同時主動告知醫師旅遊史及接觸史,以利及時診斷及通報。

消息來源:NOWnews今日新聞

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