![2024澳門新開幕餐廳推薦「御膳扒房」!1.2公斤和牛戰斧、隱藏火焰雪山蛋糕必吃 - 首圖](https://bucket-image.inkmaginecms.com/version/mobile/4/image/2024/05/35c64d29-fd05-4103-ada7-40435844084d.jpg)
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位於澳門新濠天地的「御膳扒房」,前身是一間米其林二星法餐,疫情過後重整旗鼓,2024年3月23日重新開幕,基於食材的選擇、出品的要求,以及自身文化的提升,帶來全新「美式牛排專賣店」,價位落在4000至5000台幣左右,妞編輯特別整理「2024澳門新開幕餐廳御膳扒房5道必吃推薦」,身為肉食主義的妞妞們請筆記!(2024澳門必吃餐廳推薦「玥龍軒」!米其林一星中餐廳,「叉燒酥」全澳最頂)
裝潢典雅的「御膳扒房」就在澳門新濠天地頤居三樓,坐席多達60人,內部設有15張桌子,外加一個可容納16人隱密包廂,最大特色在於「 酒櫃」,珍藏1000年多來自世界各地的酒款,餐廳還有1945年-2009年木桶,讓妞妞們可以一邊大啖牛排,一邊享用酒品!(未成年請勿飲酒)
「御膳扒房」作為一間「美式乾濕熟成牛排專賣店」,目前提供四款不同種類的牛肉,分別為烹烤28天乾式及濕式熟成美國和牛、極佳級牛肉、頂級黑安格斯穀飼牛、美洲野牛,按照不同部位烹調至最合適成熟度,保留肉質軟嫩多汁,天然肉味集中與飽和!
主廚是土生土長的土耳其人,在職業生涯中遍佈美國、歐洲、東南亞、馬爾代夫等地,承襲米其林餐廳的血統,傳承火焰的烹調技術,採用美國紅橡木煙燻,配合精湛的炭火燒烤技藝,使用炭火爐界的勞斯萊斯,以600度高溫柴火炭火烤,達到外焦內生的質地,把牛排的口感和肉質發揮到淋漓盡致!
2024澳門新開幕餐廳御膳扒房1.
生牛肉塔塔
「牛肉他他」也就是我們所謂的「生牛肉塔塔」 用美國和牛牛柳,上層放上現切配曼切起司,搭配生雞蛋黃,口感軟嫩,妞妞們一定要搭配附餐脆麵包「扒酸包」,一口接一口超級涮嘴!
2024澳門新開幕餐廳御膳扒房2.
香焗蟹餅
「香焗蟹餅」是御膳扒房特色餐點之一, 嚴選美國青蟹,一改大眾使用蟹泥製作方法,直接將蟹肉切成一塊塊,不僅保有蟹肉原有的形狀,更能吃到蟹腿的鮮甜,佐以柑橘蛋黃醬沾裹!
2024澳門新開幕餐廳御膳扒房3.
龍蝦忌廉湯
招牌之一的「龍蝦忌廉湯」必點!所有龍蝦採「三現手法」,現點、現殺、現煮,一般常見的龍蝦湯都是將龍蝦水煮川燙,而御膳扒房的採用「溫油」,一方面能夠鎖住龍蝦的鮮甜和水份,一方面讓口感更加Q彈新鮮!
2024澳門新開幕餐廳御膳扒房4.
1.2公斤厚切T骨牛扒
重頭戲「1.2公斤厚切T骨牛扒」!重達三磅的戰斧美國和牛,有別於採散養形式的日本和牛,美國和牛在最後幾個月吃穀物,其肉質和脂肪更加豐富,在全美僅產量2%。經過28天乾濕熟成,過程耗時又耗功,第一步牛肉放進溫度1-2度,濕度控制在70%的空間,風乾表面且鎖住汁水; 第二步達到發霉長毛效果,進而分解肉的纖維;第三步脂肪輕微發酵,因為有乳酸,而帶有奶香味,最佳三分熟度,建議妞妞們先吃原肉,再搭配佐料,份量十足,適合3-4多人分享!
2024澳門新開幕餐廳御膳扒房5.
火焰雪山蛋糕
隱藏版菜單「火焰雪山蛋糕」,只有妞妞們在訂位時,註明紀念日和生日,店家就會送上,內餡為「萊姆冰淇淋」,外層則是用蛋白烤的奶油,上桌會有桌邊點火儀式,好吃到根本被譽為「被蛋糕耽誤的牛排店」!(笑)
以上就是「新濠天地御膳扒房5道必吃推薦」,近期如果有安排要去澳門旅遊的妞妞們,一定要把這間放入美食清單中!
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餐廳資訊>>
The Tasting Room - Prime Steak & Grill 御膳扒房
地點:澳門新濠天地頤居三樓
時間:週二至週日18:00-22:30(最後點餐時間22:00)
電話:(853) 8868 6681
官網:御膳扒房
菜單:御膳扒房
source:御膳扒房、妞編輯1993/妞新聞
*實際售價和活動以官方公告為主
*未成年請勿飲酒
愛玩妞,妳的最佳旅伴。
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