「茄子」是我們日常生活中經常吃的蔬菜，但是要怎麼烹調的美味又是另外一回事，而近日就有美食家公布，便當店「炸茄子」好吃的原因，更讓大廚秀出了美味的訣竅，直言「這樣的炒茄子做出來香到爆棚」，引起熱議。
▲狐搜號《小乾倩倩的遊戲的美食》中指出，便當店的炸茄子之所以好吃，美味的關鍵在於「麵糊」。（示意圖／翻攝自pixabay）
根據狐搜號《小乾倩倩的遊戲的美食》中指出，便當店的炸茄子之所以好吃，美味的關鍵在於「麵糊」，也有很多大廚秀出了「調配麵糊」的做法，首先是兩個雞蛋加入少許鹽，適量麵粉，而這裡的麵粉不能使用澱粉，不然炸出來茄子會很硬，然後攪拌均勻配上少許清水，攪拌至無顆粒的稀麵糊。最後再把所有茄子放在麵糊盆中，裹一層麵糊放進鍋內，用小火慢炸，不能用大火，不然的話，外面容易焦，炸的過程中多翻幾次面。
《小乾倩倩的遊戲的美食》也說，炸出來的茄子，蘸著蒜泥吃，簡直香到爆棚，非常的營養美味，有別於一般炒做的茄子。（編輯：王柏文）
消息來源：NOWnews今日新聞
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泡麵料理方便快速、香氣誘人，被許多人視為宵夜良伴，口味更是應有盡有，有時甚至用泡麵就直接取代正餐。近日，一名網友在臉書社團提到，他煮泡麵時，除了放雞蛋以外，還加入水餃一起煮，將泡麵湯汁發揮得淋漓盡致，一嚐直呼「超滿足！」
原PO在臉書社團《泡麵麵俱樂部 泡麵 乾麵 快煮麵 速食麵 即時麵 方便麵 公仔麵 快餐麵 心得分享》提到，他買了某牌的爌肉口味泡麵，吃起來甜甜的，還有額外附香蒜金椒包，想要多辣可以自己調整，並稱「最讚的是它的湯頭，其他款泡麵絕無僅有，煮個水餃跟蛋一起吃，超滿足！」
畫面中可見，原PO的泡麵除了一顆雞蛋，還有幾顆水餃和泡麵附的肉塊，他將泡麵湯頭運用得淋漓盡致，整碗配料相當澎湃，令人看得垂涎三尺。
▲原PO的泡麵除了一顆雞蛋，還有幾顆水餃和泡麵附的肉塊。（圖／翻攝自臉書社團《泡麵麵俱樂部 泡麵 乾麵 快煮麵 速食麵 即時麵 方便麵 公仔麵 快餐麵 心得分享》）
貼文一出，隨即引發熱烈回響，網友紛紛回應「我也是泡麵加水餃耶！」「我也喜歡這樣吃」、「看起來好好吃」、「水餃吸收滿滿的泡麵精華」、「加水餃很香啊」。（編輯：賴詠璿）
消息來源：NOWnews今日新聞
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