小雞燒果子
24小時最熱
這個小雞燒果子，是我快三年前做的東西，已經忘記我做過這個，最近整理檔案時看到，覺得蠻可愛的，決定要寫出來紀錄一下。這是日式饅頭的變化版，造型非常可愛討喜，味道也不錯，材料簡單，只有少少幾樣，除了小雞造型，還可發揮個人創意，做出不同的樣式哦！
食材
- 麵皮
- 煉乳, 80g
- 蜂蜜, 20g
- 低筋麵粉, 130g
- 蛋黃, 1個
- 內餡
- 白豆沙餡, 128g
料理步驟
步驟 1：把煉乳、蜂蜜、蛋黃全部混合均勻。
步驟 2：對了，剛才那顆蛋黃不要全部倒完，要留一點點(不需要留太多)，之後會用到。
步驟 3：把過篩好的低筋麵粉倒入剛才混合好的蛋黃液裡。
步驟 4：用橡皮刮刀或是手掌，以按壓方式把材料成團，混勻成團後即可停止，不要過度搓揉，以免影響成品口感。
步驟 5：完成後就是麵皮了，放入保鮮盒中，蓋上蓋子拿去冰箱冷藏30分鐘。
步驟 6：時間到了之後，取出分成8等份(每份約29~30g左右)，揉成小球狀。
步驟 7：把麵皮小球壓扁成外圍較薄、中心較厚的水餃皮狀，然後中間放餡料，每顆餡料我放16g。我放的是現成市售的白豆沙餡，也可改用自己喜歡的口味，例如紅豆沙餡、綠豆沙餡之類的。
步驟 8：把收口捏緊，以免烤到一半流出來。
步驟 9：捏好後，收口朝下，滾圓。
步驟 10：然後用手掌跟虎口，輕壓出小雞的頭型和嘴巴，再用黑芝麻黏上去當眼睛，用乾淨的筆沾取剛才留下的少許蛋黃液，塗在嘴部跟二側翅膀的部位。其中幾隻我做了一些變化，例如剪了耳朵就變成其它動物，還有二隻我懶的黏芝麻，就直接用蛋黃液點了二點當作眼睛，DIY好玩的地方就在這裡，愛怎麼弄就怎麼弄。
步驟 11：烤箱預熱170度，預熱完畢後，放入烘烤15分鐘，等到表面變成金黃色時就差不多熟了。其實剪耳朵那幾隻，我也不知道是什麼動物，本來想剪成兔子，可是烤完後覺得看起來有點像豬...冏...
步驟 12：小雞看起來還行，至少還看得出來是雞樣，出爐時不小心被指甲刮到，雞臉刮花了。
步驟 13：造型可愛又好吃，如果家裡有小朋友，還可以來個親子同樂唷！
小撇步
＊如果不加蜂蜜，就全部改用煉乳。
＊此配方份量可做8個。
若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！
完整食譜這邊看：造型可愛又討喜！小雞燒果子
台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號
