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「御用皇品,仲秋獨享,佳節上品,中秋首選!」在喜餅界佔有一席之地的皇樓,創立於1997年,至今已經有20幾個年頭,品牌創始的初衷始於周代的婚嫁古禮之「六禮」和「十二禮」的必備食品,並承襲傳統婚俗禮儀和中國漢式文化,不斷地研發推陳出新,特別是「漢式喜餅」和「西式喜餅」更是他們家的代表,被稱為是「漢式宮廷糕點」的新食尚代名詞一點也不為過!
其中「漢式糕餅」是大家回購的經典品項,每一塊餅都來自職人的心血淬鍊,包含「揉麵」、「製餡」、「桿皮」和「烘烤」等,結合傳統工法、創新改良和用心製作三大原則,值得一提的就是婚嫁代表「日頭餅」,用鬆軟的「酥皮」代表一見鍾情的初戀、用纏綿的「油皮」象徵似緊密且不可分的緣分、用香濃的「清仔皮」寓意越陳越香和越醉越美,妞妞們吃的每口皆是皇樓對新人的最佳祝福呢!
喜歡吃蛋黃酥的妞妞們絕對必買的「特製蛋黃酥」,嚴選100%優質的赤紅豆,經過去皮研磨、過濾、煉製等耗時的處理過程,而成為口感濃郁的烏豆沙,最外層用金黃酥鬆的外皮包裹著,細緻的烏豆沙和新鮮的鹹蛋黃交織,吃起來不僅綿密又香酥,還帶有甜而不膩的風味,配方小修正,口感大大升級啊!
當然不能不提皇樓他們家的經典「鳳黃酥」,重要節日最經典的存在,內餡為冬瓜鳳梨醬,鳳梨餡料加上香醇鹹蛋黃,外層是職人精心調配的完美比例麵皮,一口咬下先是皮薄酥香的外皮在舌尖上綻放,隨之而來的是用料實在的鳳梨內餡,最後則是重頭戲「鹹蛋黃」,還有鳳梨獨有的微酸香氣作為收尾!
甜鹹甜鹹的多層次風味意圖使人吮指回香,而且不會過份甜膩,絕佳的鹹甜適中配方讓人不禁一口接一口,外包裝使用鳳梨黃搭配暗紅色給人一種沈穩內斂感,更用鳳梨圖案進行點綴呢!
//妞編輯點評//
中秋首選「皇樓鳳黃酥」,香醇鹹蛋黃+尾韻鳳梨微酸香氣令人吮指回香,回購率滿分啊!
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「鳳梨酥夢幻盒」萊爾富限定版
小孩子才做選擇~最好吃的通通吃得到!
source:妞新聞、皇樓
愛玩妞,妳的最佳旅伴。