番茄含有豐富營養素，一直常見於我們日常餐桌上，而過去就也曾有不少人爭吵「番茄到底是水果還是蔬菜？」就有專家點出「近百年的歷史真相」，此問題更獲得過美國法院認證。
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《臺北農產》在臉書上分享有關於番茄的相關知識，「大番茄屬於蔬菜，小番茄屬於水果。因為番茄大小與品種營養價值大不同；大番茄在烹煮後產生「茄紅素」，加入油脂茄紅素吸收會更佳；而小番茄含豐富「維生素C」，受熱易被破壞，生吃較佳」。
▲《臺北農產》在臉書上分享有關於番茄的相關知識。（圖／翻攝《臺北農產》臉書）
《臺北農產》隨後也從歷史角度切入解釋，「時間回到1893年的美國，當時一位番茄進口商人約翰·尼克斯，在紐約港，被時任海關稅收員徵收了10%的蔬菜關稅。因為進口水果可以免關稅，而蔬菜須收關稅，讓約翰決定一狀告上法院討公道」。
然而最後法官判決時，以當時番茄日常烹調方法及觀點，認爲番茄被當作主菜食用，而非甜點，因此番茄認定為蔬菜。認定大番茄為蔬菜的觀念也延續至今日。（編輯：潘毅）
消息來源：NOWnews今日新聞
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