低卡美味的前菜簡單做~海明威蘑菇

吃好食
By iCook愛料理
發布時間:2024-09-18 18:30:00

海明威蘑菇

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海明威蘑菇Champignon Rellenos是一道傳統的西班牙小菜,因為是大文豪海明威喜歡的下酒小菜,所以稱為海明威蘑菇;做法和食材都很簡單,也是一道低卡的料理,作爲前菜很可以。

食材

  • 蘑菇, 20朵
  • 培根, 3片
  • 蒜頭, 2瓣
  • 洋蔥, 1/4顆
  • 馬薩瑞拉起司條, 40克
  • 巴西里葉或蔥花, 少許
  • 調味料
    • 白酒或米酒, 1湯匙
    • 鹽, 5茶匙
    • 黑胡椒粉, 少許

 

料理步驟

步驟 1:蒜頭和洋蔥切末、培根切小丁;蘑菇用廚房紙巾擦乾淨,將蒂頭轉下來,如果取不完全,可以用小茶匙挖,

步驟 2:取下的蒂頭要留下來切碎;

步驟 3:鍋燒熱下少許橄欖油,先將培根炒香炒出油;

步驟 4:再放蒜末和洋蔥末,炒出香氣;

步驟 5:放蘑菇梗碎拌炒,

步驟 6:延鍋邊放酒,快速翻炒,再用鹽和胡椒粉調味,記得試味道,因為培根有鹹度,所以鹽不用放太多;

步驟 7:炒好後放涼;

步驟 8:烤箱預熱到180度,把蘑菇放在鋪了烘焙紙的烤盤上;

步驟 9:先填入放涼的餡料,再擺上起司條;

步驟 10:入烤箱烤10分鐘到起司上色,然後擺盤好撒上巴西里葉或蔥花即可。

 

若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!

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Make Eat Work| 早方法

桃園市/中壢區

這間位在桃園市區,早午餐類推薦焦糖肉桂法式嫩蛋早餐,義大利麵超推干貝義大利麵,份量很夠。嚴選北海道生食級干貝口感軟嫩鮮甜十足,還可以吃到蛤蠣,喜愛海鮮的各位必點!

(MENU美食誌melodylai1104 提供)

 

 

 

瓦藍義式廚房

新竹市/東區

隱藏在巷弄內的平價義大利麵店,加量不加價,食量普通的建議點正常份量以下。推薦橘醬系列及蛤蠣義大利麵,顆顆飽滿鮮甜多汁而且給的誠意十足。在新竹火車站附近,交通非常方便!

(MENU美食誌雪球提供)

 

 

 

PRESERVE大巨蛋

台北市/信義區

台北大巨蛋附近寵物友善義大利餐廳整體口味偏向地中海風味,整體看得出來老闆喜歡酪梨,野菇炸得酥脆不油膩。蔬食料理選擇多樣,還有很特別的酪梨皮蛋豆腐,各位可以嚐嚐看。

(MENU美食誌惡食記 提供)

 

 

 

默爾 pasta pizza

台北市/中山區

連鎖義式餐廳,有披薩、義大利麵、燉飯、甜點等,選擇很多樣,披薩口感Q彈,必點義大利麵系列,麵條直Q彈帶勁,很吸附醬汁。用餐環境寬敞舒適明亮。

(MENU美食誌兩隻豬的日常提供)

 

 

 

Flag只見 西門。生Pasta

台北市/萬華區

親民價格享受手工生義大利麵!這間「Flag只見」是板橋超夯Flag Pasta的二店!主打手工麵體搭配精心特製醬汁及新鮮配料,也可以加價升級成套餐!另外環境上簡約白牆搭配舒適質感透明椅,推薦掉進肉醬的骰子牛生義大利麵,生麵麵芯口感有嚼勁,吸附滿滿番茄肉醬汁,每一口充滿濃郁肉醬香氣,上方搭配兩串口感軟嫩帶些許嚼勁骰子牛,很涮嘴!

(MENU美食誌莉莉吃起來提供)

 

 

 

 

樂。野食

台北市/萬華區

推薦經典蒜辣鮮蝦細扁直麵,蝦味很濃郁入味,麵條口感軟硬適中,蝦子份量很夠。整體而言,餐點表現中上,地點在西門武昌街,還有提供酒精類的飲品,朋友聚餐聚會推薦這間

(MENU美食誌娜要吃什麼提供)

 

 

 

 

 

 

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