沒有招牌，藏在西嶼小村裡，一次只招待兩桌客人的神祕「招待所」，大廚鄭永謙從北台灣搬到這個連馬公人都嫌遠的島嶼最尾端，一個緊臨海的小村，他說：「這裡是最沒有工業發展，海鮮最乾淨的地方。」
逐海鮮而移居，鄭永謙身兼主廚、漁夫和製茶世家。他會跟著漁船進入漁場，親手參與捕撈過程，更將餐佐自家坪林製茶師鄭添福的三款茶，他心中有個夢想：「我想讓更多人吃真正的食物。」於是他找了個老宅，布置成私人招待所，把這兒當作「示範廚房」，以無菜單料裡低調經營。
客人來一趟，能吃到10種以上海鮮，全用最簡單好買的調味料烹調，開業3年來，竟然從未收到負評，「真正好的海鮮，是希望人人都吃得起，回家也做得出來。」
夏季的澎湖是近幾年的熱門旅遊目的地，旅客往來頻繁，人潮極多；冬季時的澎湖反倒是另一個面貌，東北季風颳起，蕭瑟冷風吹向地表。「澎湖的風啊，是你們沒有看過的，有機會的話，冬天來澎湖吧！」講這句話的，是「ENISHI RESORT VILLA緣民宿」的主人劉姐，水泥色的民宿外觀就是一道牆，幾乎無窗，窗只對內開，面對建築的正中央。「這是給澎湖人生活的，一間用作冬天的房子。」
「跟建築師第一次見面時，就是冬天。」民宿現址原本只是一片空地，劉姐請到日本前田紀貞工作室、日本建築師辻真悟，與台灣設計師組成團隊，特別來到澎湖規劃這件作品。「我只要求兩件事，白天不要開燈，以及冬天在屋子裡也能有事情做。」建築的極致純粹，就是建築師心中，澎湖的冬天。
