中央氣象局最新預測顯示，受太平洋高壓增強影響，（17日）上午高溫炎熱，但須留意午後雷陣雨，大台北盆地及近山區須可能有較大雨勢。另外，位於太平洋海面的熱帶低壓TD14距離台灣仍遠、結構並不穩定，今天發展成為輕颱機率低，明（18日）再持續觀察其對於台灣可能影響，若成颱並往台灣接近，預估週六（21日）會最靠近台灣並帶給東南部雨勢。
氣象局表示，熱帶低壓距離台灣仍有3千多公里，向西移動過程中，結構增強有限、仍不穩定，今天發展成颱機率不高，預估週三至週五接近菲律賓東方溫暖海面過程中，才有增強趨勢，週六之前路徑不確定性仍大。
由於該熱帶低壓向北靠近台灣或是向南移動接近菲律賓，都是可能趨勢，週三後再持續觀察對於台灣影響會較為明朗，若成颱並往台灣接近，預計週六會最靠近台灣，並帶給東南部雨勢。
至於今日天氣，全台都是多雲到晴、紫外線指數偏強，各地高溫約33至35度左右，上午全台各地天氣晴朗炎熱，氣象局針對花蓮及台東包括綠島蘭嶼發布高溫橙色燈號，有連續出現36度高溫的機率。另外針對雙北以及桃園南投地區，發布高溫黃色燈號，外出請做好防曬並多補充水分。
許多人喜歡自製炒飯來飽餐一頓，除了可以加入自己喜歡的各種配料，烹飪方法也較為簡單，不過，這道料理看似不容易失敗，其實卻蘊含不少巧思。一名網友就在PTT請益大家「要怎樣炒飯才能炒的像外面一樣好吃？」對此，有內行就傳授「1神招」，並直指炒飯可以不用「隔夜飯」來炒。
原PO在PTT cookclub板中直呼「我真的炒飯炒到信仰要崩潰了...」他透露，無論是隔夜飯還是新鮮剛煮的飯，無論是先炒蛋還是先炒飯，油多油少，大部分的方法他都試過了，但炒出來味道就是不對，常常沒味道，不然就是醬油會有種焦味，就算他特別把飯炒少一點也還是失敗...這讓他相當懊惱，只好發文請教網友「要怎樣炒飯才能炒的像外面一樣，油油亮亮的很順口啊？」
▲炒飯除了可加入自己喜歡的各種配料，烹飪方法也較為簡單，不過，這道料理看似不容易失敗，其實卻蘊含不少巧思。（示意圖／取自pixabay）
問題一出，立刻掀起熱論，許多網友紛紛回應「油要熱，加入調味料跟佐料時火先關小，才不會有焦味」、「我婆婆用豬油炒蛋炒飯，很香！」「沒味道要加鹽...起鍋前才加一點醬油增色增香」、「油其實不用很多，但是一開始要讓整個鍋子都吃到油，你看很多廚師都是一開始兩大匙的油在那邊潤鍋，一邊加熱一邊潤，然後差不多就把油倒一點出來，剩一大匙在裡面，開始炒蛋、飯、調味」、「飯倒蛋液這招有用，也不用很多油」、「飯的水分與用油量是關鍵」。
另還有專業吃貨分享，炒飯不一定要用隔夜飯來炒，用熱飯成功率反而比冷飯高，「隔夜冷飯容易結塊，我反而覺得難炒，要水份少，煮飯時水的比例就減少一些，不會這麼黏」、「習慣用熱飯炒（內鍋水少放一點），成功率比冷飯高」、「我都用熱飯炒，不過煮飯時有調整水量，煮硬一點就很好炒了」、「不用隔夜飯，但最好煮就預定要炒，水少點，燜煮完打開放涼，如果你拿要吃的來炒飯，當然就要放更久一點，不一定需要隔夜」。（編輯：許苡晴）
消息來源：NOWnews今日新聞
延伸閱讀:
