25年前報紙分類廣告 意外開啟她與自閉兒不解之緣

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By 鏡週刊
發布時間:2021-08-07 16:18:58

「多寶格藝術發展協會」藝術長韓淑華從事自閉兒藝術教育工作長達25年,從剛開始接觸的陌生到逐漸理解,後來更全心投入,並與友人共同創設「多寶藝術學堂」。

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1992年韓淑華從國立藝術學院(臺北藝術大學前身)美術系畢業後,在淡水藝文中心負責策劃展覽、行政與展場安排方面的工作。由於她從小喜歡與孩子相處、玩耍,大學時就開始教小朋友繪畫,在淡水藝文中心的兩年期間,也在晚上持續帶著小朋友畫圖。

藝文中心工作結束後,她思考接下來想做什麼?就在這段期間,韓淑華無意中翻報紙在求職版的「教學欄」裡看到「台北縣自閉症潛能發展中心」應徵教保員。「我看到這個徵人廣告特別有感覺,因為『自閉症』3個字勾起我大學時看到一個自閉兒所畫的一張美麗卡片。」但她當時對自閉症並不了解。

韓淑華常帶領學生透過藝術、繪畫開發潛能。(我們之間提供)

韓淑華回憶對「台北縣自閉症潛能發展中心」的第一印象,「那是在社會福利大樓的一樓,進去有面牆上是孩子畫很多佛像、觀世音菩薩、金童玉女,好特別。我那時有點緊張,因為沒看過自閉症孩子,我想像可能會看到一群孩子躲在桌下、牆角、門後,但一進去完全與我想的不一樣。」

「看到老師與家長帶著孩子唱遊,唱歌、手舞足蹈,男的帥、女的美,都很標緻,又很活潑,但仔細一看覺得怪怪的、眼神飄忽、看著遠方,過一下可能就躺在地上哭鬧,原來不太一樣。回家後,在潛能發展中心孩子的畫面就跳出來。」

韓淑華表示,20幾年前這類單位都是由教保員上課,美勞課、音樂課也都是教保員兼著帶。後來她與潛能中心的主任談,希望有機會在此教美術,主任也想試試,找一位美術出身的老師來帶動,韓淑華從此展開自閉兒藝術教育工作。

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毛豆直接冷凍保存?內行曝多1步驟

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NOWnews今日新聞
發布時間:2021-08-07 16:44:59

毛豆無論是當下酒菜或是配料,都是許多人愛吃的食物之一,但吃不完的毛豆該如何保存?對此,搜狐美食專欄《泰安美食客》分享,毛豆千萬別直接冷凍,這樣會讓味道變差,因此在冷凍前需多加一步驟,才能保持顏色翠綠、味道鮮甜。

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根據《泰安美食客》表示,想保存毛豆千萬別直接冷凍,味道會變很差。另外,也有人說「焯水後再來冷凍」,這個方法雖然比直接冷凍好,但在口感上還是跟新鮮的有差別,因此推薦一個包存方法,讓毛豆可以保持翠綠又新鮮。

《泰安美食客》指出,首先要把毛豆的外皮剝掉,技巧是從中間將其折斷,再把兩端的絲撕下來,豆子就可以很好地剝出來了,而在剝豆子時,盡量不要破壞豆子。等全部剝好後,放到水裡簡單沖洗,同時把豆子表面的筋膜洗下來,然後瀝乾水分備用。

▲《泰安美食客》透露,剝好的毛豆別直接冷凍,只要先在油鍋裡炒一炒,等顏色變綠就好。(示意圖/翻攝自《pexels》 )

《泰安美食客》透露,接著不要直接冷凍、焯水,而是「在鍋內倒油,燒熱後把毛豆全部倒進去,接著開始不停翻炒,直到毛豆比剛下鍋時夠翠綠,就可以關火了」,關火後把毛豆給撈出來,放在一旁靜置,等毛豆放涼。

最後只要準備幾個保鮮袋,把毛豆裝進去,並放到冰箱冷凍就可。用這個保存毛豆,不用擔心味道會變差、顏色會變色,只要記得先在油鍋裡炒一炒,從毛豆顏色發白,炒到顏色變綠就可以了,不需要完全炒熟,這樣就可以保持顏色翠綠、味道新鮮。(編輯:許智超)

消息來源:NOWnews今日新聞

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