本週美食圈熱點不容錯過，五大話題席捲味蕾！東京最強早午餐「Mercer Brunch」登陸台北，台北晶華攜手韓國人氣美食tac.seoul推出快閃「塔可吧」。板前名廚鍾謦謙創立新品牌「壽司謙」，大閘蟹與白松露結合的極致美味備受矚目，Onibus咖啡台中二號店開幕，融入TORAFU的創意設計，為咖啡與美食愛好者帶來全新體驗。本週的美食冒險，即刻開啟！
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美食一週大事1. 東京最強早午餐「Mercer Brunch」登陸台北
Source：Mercer Brunch
被譽為東京最強早午餐「Mercer Brunch」成功引入紐約式早午餐風格，融合日本飲食文化，成為東京銀座時尚與美食愛好者的熱點。如今進駐台灣，餐廳從早晨到深夜呈現雙重氛圍，早晨以輕盈明亮的空間提供經典早午餐，夜晚轉為沉穩優雅，主打精緻歐風料理。餐廳標誌性的「火爐」設計與奶油色無接縫磨石地板，呈現藝術品般的細膩質感。必點的布里歐法式吐司，外酥內軟，搭配義大利La Marzocco咖啡，展現極致口感。
【Mercer Brunch】
地址：台北市松山區民生東路四段121號
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美食一週大事2. 台北晶華攜手韓國人美食tac.seoul
Source：tac.seoul、台北晶華
台北晶華酒店本週將首爾當紅美食品牌 tac.seoul 引進台灣，於酒店二樓上庭酒廊推出為期一個月的限定「塔可吧」。本次快閃特別呈現四款經典塔可：手撕牛肩胛、脆皮五花豬、香烤雞腿、酥炸魚柳，搭配DIY手搗酪梨盤、玉米肋條、檸檬炸雞等韓國人氣小食，滿足不同味蕾。獨創韓式塔可風格，以燉煮、炙燒、酥炸等多元烹調手法，結合炸洋蔥、紅藜麥等創意配料，顛覆傳統塔可印象。其中，「手撕牛肩胛塔可」搭配綠莎莎醬與炙燒蘿蔓萵苣，口感清爽；「脆皮五花豬塔可」則融入台灣刈包靈感，花生碎與辣醬交織，層次豐富。精釀啤酒更為美食體驗增添驚喜，帶來視覺與味覺的雙重享受。
【tac.seoul】
地址：台北市中山北路二段39巷3號（台北晶華酒店）
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美食一週大事3. 板前名廚推出全新品牌「壽司謙」
Source：壽司謙、Bella儂儂
曾任多家日本料理名店的鍾謦謙主廚，於本月在台北大安區樂利路創立個人品牌「壽司謙（すし謙）」，為板前料理注入全新風貌。餐廳設計以日本料理中對「刀」的精準運用為靈感，結合伊勢型紙傳統工藝，切割紋理從牆面延伸至天花板，呈現出力量與美學的和諧共鳴。開幕首季跟上「大閘蟹季料理」季節，其中代表作「大閘蟹｜素麵｜白松露」融合醇厚蟹膏、油煸蟹黃的香氣，搭配日本手工素麵，再刨上新鮮義大利白松露。蟹膏的鮮香、蟹黃的豐腴與松露的馥郁交織，層次豐富且平衡，為味蕾帶來極致享受。
【すし謙】
地址：台北市大安區樂利路56號
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美食一週大事4. 日本平價居酒屋「筑前屋」登台
Source：筑前屋
日本人氣居酒屋品牌「筑前屋」，以親民價格與高品質餐點在東京、神奈川、千葉等地擁有40多家分店，深受上班族與遊客喜愛。主打熱情服務與家的氛圍，讓顧客在輕鬆互動中享受愉快用餐時光。台灣首店進駐信義A19三樓，營業至凌晨一點，成為信義區宵夜新據點。店內110席座位及2個包廂，空間設計融合大江戶時代與信義商圈熱鬧氛圍，鳥居入口、600盞紅白燈籠與繪馬牆營造濃厚日式氛圍。
【筑前屋信義旗艦店】
地址：台北市信義區松壽路22號3樓（信義A19）
電話：02-2720-7088
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美食一週大事5： Onibus台灣二號店在台中
Source：Onibus
日本中目黑人氣咖啡品牌 Onibus 去年成功進軍台灣，首店落腳於台北大直忠泰，一年之後再度擴展版圖，選擇台中草悟道旁開設第二間分店。這次新店的設計，誠邀日本知名建築設計事務所 TORAFU ARCHITECTS 操刀，以多元、細膩且極具創意的設計風格聞名，TORAFU的作品涵蓋建築、空間設計、展覽規劃與產品設計，其代表作包括多間Aesop日本門市及Me ISSEY MIYAKE展場設計等，展現出強烈的視覺識別與空間張力。不同於台北店專注於咖啡體驗，台中店推出多款精緻甜點與輕食，像是芽菜歐姆蛋酸種麵包、紅酒漬蘋果肉桂酸種麵包等，這間新店不僅是咖啡愛好者的天堂，更是美食饕客探索日式創意餐飲的最佳選擇。
【Onibus Coffee 台中店】
地址：台中市北區館前路37號1樓
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