輕颱圓規最快今生成 對台威脅大

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By NOWnews今日新聞
發布時間:2021-10-08 11:45:46

中央氣象局指出,今(8)日水氣逐漸減少,偏東風環境下,基隆北海岸、東半部地區、恆春半島及大臺北山區會有局部短暫陣雨,西半部則為多雲到晴,午後中南部地區及其他山區有零星短暫雷陣雨;溫度部分,氣象局針對桃園市發布高溫警訊黃色燈號,最高溫有機會來到36度,民眾需注意。

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針對颱風消息,今天凌晨2時,原本位在中西沙島海面的熱低壓,正式形成17號颱風「獅子山」,中心位在在鵝鑾鼻西南西方1120公里之海面上,對台灣沒有影響;另外,在菲律賓東邊海面的TD21熱低壓,最快今天可能會發展成輕度颱風「圓規」。

根據氣象專家吳德榮在「三立準氣象·老大洩天機」專欄指出,今(8日)晨2時中央氣象局與日本氣象廳,皆已將南海的熱帶低壓升格為輕颱「獅子山」,向北緩慢朝海南島前近,距離台灣太遠、無威脅。

吳德榮說,最新(7日20時)美國、歐洲系集模式模擬與今晨2時中央氣象局「路徑潛勢預測圖」皆顯示,菲律賓東方的熱帶低壓亦將在1、2天內發展為颱風「圓規」,下週二(12日)距台最近,模擬路徑穿過巴士海峽、將因「共伴環流」而帶來劇烈降雨,但不能排除通過台灣、直接侵襲的機率,兩種路徑皆有可能,且威脅都一樣大;應密切觀察模式的調整。

吳德榮表示,最新(7日20時)歐洲(ECMWF)模式模擬顯示,今天偏東風挾帶水氣,迎風面北海岸、東半部及恒春半島有局部雨,大台北東側亦有局部短暫雨的機率;背風面西半部晴時多雲、午後中南部近山區有局部降雨的機率。各地氣溫:北部23至36度,中部24至36度;南部23至35度,東部22至33度。

吳德榮認為,根據最新模式模擬顯示,「國慶連假」:週六(9日)起至國慶日白天,水氣稍減,北海岸、東半部、大台北東側偶有局部短暫雨的機率,西半部晴朗穩定,中南部山區午後有局部短暫降雨的機率;國慶日晚起,東風挾帶水氣漸增,天氣再轉變,北部轉有局部雨,東半部降雨增多,中南部晴時多雲;下週一(11日)北部、東半部雨勢逐漸增大。下週二(12日)各地風雨最大。下週三、四(13、14日)隨著颱風逐漸遠離,降雨逐漸減緩。由於各國模式模擬都還在調整,應持續密切觀察。

消息來源:NOWnews今日新聞

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【酒誌】淺談威士忌製程(六) 冷凝 取酒心.得新酒

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發布時間:2021-10-08 12:28:58

「取酒心,得新酒」,做威士忌也要繞口令?談製程來到第6集,想聊很容易被忽略、卻萬分重要的環節。

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二次蒸餾的酒精,都需要被冷凝,第一次冷凝是為了取得更高酒精度(20%還不夠高);第二次冷凝則是為了高酒精度(70%)裡的酒心(掐頭去尾),夠精夠純才能叫新酒(New Spirit),得以準備入桶,當年年蒸發的睡美人。

傳統蟲桶風味濃

參訪遊客正群聚仰望達維尼(Dalwhinnie)酒廠的鮮明標誌蟲桶(Worm Tub)。

古代蘇格蘭私釀者走避高地,用能帶著走的蒸餾設備釀酒,蒸餾器不大,冷凝酒精的裝置就叫「蟲桶」(Worm Tub),簡言之就是螺旋彎曲如蟲體的銅管,泡在一大桶因冷冽環境而冰冷的水中,讓酒精蒸氣像坐溜滑梯,降溫成液態凝聚起來。

現代酒廠有牌繳稅不用東躲西藏,技術提升且產能增加,使用的蒸餾器也變得巨大許多,但還是有許多酒廠在冷凝上堅持使用冷凝較緩慢的蟲桶,一來有著堅持古法的政治正確,二來也讓酒質更厚重夠味。

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使用蟲桶冷凝的酒廠,從外頭就可以看見至少二個巨型木桶(一個初餾冷凝、一個再餾冷凝),從內部蒸餾室更可以看到蒸餾器的林恩臂穿牆而出,等酒精到蟲桶冷凝之後,再流回開始繳酒稅的烈酒控制閥(Save)。初餾冷凝的酒精度約20%,儲存在Low Wine槽,準備進行第二次蒸餾。再餾冷凝出來的,只會取酒心作為新酒(New Spirit),酒頭與酒尾會回到Low Wine槽中。

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