雞蛋殼上長黑斑？專家曝形成原因

雞蛋是許多人每日餐食中的必備，就有位網友購買到一盒長著「黑色斑點」的雞蛋，這讓她相當憂心，上網詢問這是否代不正常，眾人紛紛回覆不用緊張，且農委會也曾經以該主題澄清，說明雞蛋殼上長黑斑為正常現象，不能用來判定是否感染沙門氏菌。

原PO於臉書社團《爆廢公社》貼出一張照片，照片中有一盒裝著滿滿雞蛋的盒子，其中幾顆的蛋殼上長有點點黑斑，這讓原PO相當緊張，詢問「我買的雞蛋為什麼蛋殼上會有斑點，正常嗎？」

網民見文紛紛熱心，表示可安心食用「不用想太多！這沒什麼！」、「就像我們身上有痣一樣的正常」、「人都會雀斑、老人斑更何況是雞蛋」、「沒煮熟問題會比較大」。

農委會於官網所述與網友相同，說明雞蛋有斑點為自然現象，不影響品質也不能作為判定感染沙門氏菌的依據。專家指出，雞蛋擁有二層天然保護膜，蛋殼黏膜與蛋殼膜皆可保護雞蛋不受病原菌感染，除非有人為動作造成蛋殼裂損，不然普通情況下雞蛋的內容物如蛋黃、蛋白都是相當衛生安全的。

至於蛋殼為何會有不同的厚薄、顏色和斑點，農委會表示母雞於產蛋期間，容易受到環境溫度、營養、緊迫等因素影響，導致蛋殼厚薄與顏色略有差異，此為自然現象，而蛋殼斑點顏色也會因品種而異，不一定為褐色或白色，基本上尚不至於影響雞蛋品質。

最後農委會呼籲，台灣氣候高溫多溼，購買生鮮雞蛋後最好立即放於冰箱冷藏，以保蛋品鮮度，並於保存期限內食用完畢，另為維護眾人健康，請勿直接生食雞蛋。（編輯：李惠婷）

消息來源：NOWnews今日新聞

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