吃好食

【基隆人帶路】銅板價「信奕原汁牛肉麵」正港在地隱藏美食!傳統樸實味人人誇,假日來吃還要靠運氣

Bella儂儂

Source:《Bella 儂儂》

常常在聽「在地」、「在地」...「在地美食」稱號,各縣市的小吃攤人人自居,但克編我想...應該鮮少能比這間週休二日、見紅就休、營業時間僅到下午四點左右即收攤的「信奕原汁牛肉麵」,還要更能符合所謂「在地情」的了吧?!但即便如此,一到用餐時段,依舊客似雲來,一人作業的老闆娘忙到來不及煮湯底,但客人卻也願意再花個30分鐘等闆娘煮好,就只為吃到這一碗NT$ 100元有找的“銅板價”牛肉麵!

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外地通勤族根本吃不到的真正在地隱藏名店

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據說,這是一間需要排隊、週休二日、見紅就休的在地牛肉麵名店,難怪普遍假日才有空出遊的觀光客,又或像我這般一到五基隆、台北往返通勤的上班族,要想吃到的機率根本趨近於零。

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基隆老饕都期待

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據說,這是一間是休業多時、近期才又重新二次開張的30年以上老字號,難怪此消息一出,不少基隆美食社團人人都誇:「終於等到開業!如此期待,且懷念不已,即使排隊也要一定吃到的牛肉麵,堪稱在地數一數二的好味道!」

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早八開、午四收,想吃請趁早

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據說,這間牛肉麵店平常的作息時間全照著對面「信義」及「仁愛」國小學生們的上、下課時間而定,早八開、午四收,這點是否超特別?原來是因為,老闆娘也要趕打烊、回家帶自己放學的小孩啦~



30分鐘等待也甘之如飴

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前些日子,我也終於趁難得偷閒的特休假,跑來嚐鮮看看。不誇張,現場來買的人客一位接一位,來得絡繹不絕。手沒停過的老闆娘豪爽直說:「要等半小時喔~現牛肉湯都沒了,來不及煮,沒東西給你們了...」



以「人情」調味

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但顯見來這吃的都是十幾年的常客了,因為在邊煮的過程,老闆娘還會閒話家常,一邊說著:「好久沒看到你了欸,喔~想當初你還那麼小,現都長這麼高囉~」、「不用啦!你下次來再拿碗還給我就好了,再那邊來來去去多麻煩!」、「你現還在市政府那上班嗎?做很久了欸,記得你小孩都已經讀小二了,對嗎?」…就是這樣充滿人情的互動與對話,讓人深深感到屬於基隆美食之所以總讓人眷戀不已的那份獨特優勢,與充滿家鄉味的浪漫情懷。



就是那個傳統味

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等了將近半小時才上位,一吃,嗯~湯頭清爽不膩、麵Q口感佳、牛肉軟韌好咬勁。不負心底期待,果真是我個人偏好的那個味,純樸、實在、不耍噱頭。後悔沒點大碗吃。「信奕原汁牛肉麵」,可終於讓我堵到你了,Lucky~



【信奕原汁牛肉麵】
地址:基隆市仁愛區仁二路126號旁
電話:02-2422-7285

營業時間:暫因疫情有所更動,建議可先Google或電話確認


 

【基隆人帶路】

有時三言兩語輕輕帶過,有時一時半刻寫不完。

就讓我以輕鬆日常的圖文並茂,有吃有玩,也懷著自己的年少憶趣,

步步挖掘那,屬於基隆的獨特人情“味”



 

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