台北千元初的高CP值日本料理、時尚美味的吃貨推薦,一定少不了它!

吃好食
By Bella儂儂
發布時間:2020-11-26 19:45:46

台北知名料理「同壽司」、「同28日本料理」的創辦人洪慶同師傅 ,秉持著料理職人的廚師精神,投入創作出定位「現代藝術風格料理」的「米匠」,並且端出 $1200元的親切價格,推出15道物有所值的「現代藝術壽司」與日式料理,整體呈現一種輕鬆悠閒的用餐氛圍,除了在「中山店」之外,將「美味」卻物超所值的日式料理體驗帶進大直的優質住宅生活圈。

延伸閱讀:實踐大學商圈6間「超人氣咖啡廳」盤點!這「草莓千層派」網美怎麼能不來拍拍照?!

24小時最熱

隱身住宅區的現代藝術日式料理

阿同師傅聊到:「從商場走進社區,創一個用千元出頭就能享受到高CP值壽司料理品牌,是我這幾年一直想做的!」因此揮別了經營10年的BELLAVITA,於豪宅林立、競爭激烈的大直生活圈開出「米匠」第二家店。在空間設計上則取自舊店的巨型香杉花、竹雕塑,幾何造型燈籠、義大利洞石、茶色鏡牆等,「大直店」刻意更加拉近與顧客的距離,讓每個顧客都能透過眼、耳、鼻、舌感受阿同師傅與團隊的專注精采呈現。

延伸閱讀:2019年白晝之夜將於大直、內湖登場!7米高白兔、紅光草原5大亮點公開


絕佳美食饗宴的呈現

阿同師傅氣定神閒的說:「我們每一季的菜單都是以套餐形式呈現,為確保出菜流程順暢,每一個環節都要確實演練,才能在客人入座後完美掌握節奏,宛若一場融合視覺與聽覺、嗅覺的美妙表演。」

延伸閱讀:【日本】盤點東京超人氣壽司店:雛鮨、米其林壽司之神、銀座久兵衛等,來東京就是要吃壽司啊!

色、香、形、味俱全的舌尖美味

左上 : 握壽司|北海道干貝、右上: 握壽司|滷煮南非黑鮑

左下 : 握壽司|牛港鰺・黑鮪魚・鹽昆布握壽司|北海道干貝、右下: 握壽司|滷煮南非黑鮑




左上 :米茄・櫻花蝦 、右上: 小鯖魚・土佐醋凍・低溫凝凍蛋黃

左下 :加點制的「比目魚.松露起司」、右下: 脂豐的黑鮪魚

考慮到每位用餐者方便入口的細心,阿同師傅刻意將壽司的大小調整成最佳入口尺寸,立求色、香、形、味一次到位。套餐包含開胃小品、壽司、蒸蛋、烤物、湯品、甜點等15道,台灣四季特產與洋食概念的結合,讓「米匠」的壽司套餐展現超高CP值,吃過就忘不了的用餐亮點。

另外,阿同師傅選用彰化二林出產的優質越光米,煮熟後拌上酸度較高的赤醋和味道柔和、味道帶甜的白醋,做成赤醋飯與白醋飯來搭配不同魚生,而以台灣紅藜搭配壽司飯增添口感變化,更是他處未見的「接地氣」吃法。

店內採用時下脂豐的黑鮪魚、爽滑的秋刀魚、肥嫩的北海道干貝、潤口的七星仔、味濃的馬糞海膽、結實的廣島生蠔和彈牙的南非黑鮑等,不同魚生依風味濃淡,巧妙的安排在最佳順位

東西食材巧妙搭配的金磚吐司

阿同師傅透過各國旅遊的美食經驗轉化成創作能量,炙燒比目魚鰭邊肉握壽司現刨上義大利松露起司,戲劇食用新鮮感十足。以丹麥吐司為載體,層層堆疊鈴薯慕斯、鮟鱇魚肝、北海道馬糞海膽的金磚吐司,巧妙投射大直燒磚業興盛的過往,品嘗美食也一起咀嚼耐人尋味的地方故事。



不同酒品的搭配

店內同步提供清酒、梅酒、柚子酒,單杯100元。自帶酒水的賓客,則不收開瓶費,僅收取每人100元的洗杯費。「米匠大直店」由阿同師傅親自坐鎮,值得美食愛好者前來體驗。



阿同師傅(左一)與其夥伴

洪慶同,屏東東港人,在台北懷石料理鼻祖「七都里」紮實歷練後獨立,創設「同壽司」、「同28日本料理」等人氣品牌,入行33年仍在第一線創作不懈、親自服務顧客。阿同師傅表示,日式壽司的精髓在刀工、技法,不該只是炫耀矜貴食材。他更勇於改良傳統壽司的制式做法,加入東、西方元素於料理中。阿同師傅還說:「日料師傅就像調香師一樣,除了熟悉各種素材的風味,還要懂得如何搭配,才能調出令人愉悅、印象深刻的好香水。」


SOURCE : 【米匠Mi Jian大直店】

地址:台北市中山區敬業一路128巷45號1樓

電話:0906555800

餐價:每人1200元+10%

最新消息

火鍋名店免排隊!海底撈、太和殿,呼朋引伴在家吃!

吃好食
OPEN NEWS開新聞
發布時間:2020-11-27 13:10:43

年終和朋友相約聚餐,火鍋絕對是少不了的選項,但知名火鍋店常常大排長龍,不想出外人擠人,又想享受歡樂自在的團聚時刻,在家吃火鍋或許是更好的選擇!

24小時最熱

想吃好鍋,湯頭和食材最是重要!為了讓消費者能安心在家吃好鍋,熱門火鍋店紛紛推出即食料理包,名店湯底加上自選新鮮食材,簡單方便就能輕鬆吃好料!

▲太和殿鴛鴦鍋湯底-大骨煲(圖片僅供參考)

明星級的享受—太和殿麻辣鴛鴦鍋

說到麻辣鴛鴦鍋怎能不提太和殿?那可是大明星老饕們的最愛,劉德華、舒淇、周杰倫……都是常客!太和殿的名稱來自於清朝皇帝上朝議事之宮殿,用意是希望顧客如皇帝般享受服務及品嚐佳餚。招牌麻辣湯底,以頂級辛香料溫火慢熬,再經獨門調理三燜三泡,精製出軟嫩的鴨血豆腐,入口即化,溫香數十年遠近馳名。

不敢吃辣的人絕對要嘗試特選豬大骨明火慢燉的大骨湯底,經長時間萃煉出溫潤順口的濃湯,全天然食材釋放甜味,蔬菜、肉片煮下去吸飽滿滿湯汁的精華讓你回味無窮,保證物超所值的美味享受!

▲太和殿鴛鴦鍋湯底-麻辣(圖片僅供參考)

為方便消費者即時享用,太和殿鴛鴦火鍋湯底可常溫保存,內含鴨血豆腐,只需要打開包裝到入鍋中加熱,並加入喜歡的肉片、火鍋料、青菜,就可以輕鬆在家吃麻辣鍋!

PICK UP 鮮拾 【太和殿】鴛鴦鍋火鍋湯底(內含豆腐鴨血)2組

👉 這裡買

養生好料理—暖胃又暖身的珍苑干貝燉雞湯

▲【珍苑】干貝燉雞湯(圖片僅供參考)

天冷除了麻辣鍋,色香味俱全的雞湯也是老饕們必吃的美食,在家即可輕鬆享受!珍苑抱持著「便利的一餐」作為基礎的核心價值,讓傳統美食注入現代靈魂,堅持以最傳統的工法,細心顧慮每一項環節。干貝燉雞湯使用火腿的鮮和日本干貝的甜,配上上好的國家認證黑羽土雞慢火熬製,將干貝甜味充分釋放到雞湯中,雞肉入口即化,每一口都是鮮美動人且澄澈鮮香的湯頭,不需出門也不用自己熬煮,一鍋加熱即可在冷冷的冬天暖身暖胃。

PICK UP 鮮拾 【珍苑】干貝燉雞湯2入

👉 這裡買

烤雞專家的養生Style—21風味館人參糯米雞

▲【21風味館】人參糯米雞(圖片僅供參考)

大家耳熟能詳的21風味館除了香氣逼人的可口烤雞之外,也有養身的人參糯米雞。由全雞加入糯米填充,用人參、紅棗、枸杞慢火燉煮,湯頭精緻,雞肚內的糯米餡料吸飽鮮美湯汁。快速加熱端上桌熱騰騰的雞湯,輕鬆撥開燉到軟嫩的雞肉,裡頭滿滿的糯米,每一口都可品嚐到雞湯的精髓和人參的香醇,絕佳美味,教人食指大動!加入麵條或麵線一起煮,就是營養補身又有飽足感的一餐啦!

PICK UP 鮮拾 【21風味館】人參糯米雞2入+海鮮五選一

👉 這裡買

澎湃食材一次備齊—海底撈經典鴛鴦組合

▲【海底撈】經典鴛鴦組合(圖片僅供參考)

上面的火鍋還吃不夠嗎?紅遍亞洲遠近馳名的「海底撈」免排隊直接在家煮起來!經典鴛鴦組合(麻辣+三鮮)讓人一次擁有雙重享受:麻辣湯頭非常道地,花椒和辣椒口感香辣濃郁,完美呈現川味火鍋真諦,在經典鴛鴦火鍋14件組中還可以吃到四川酥肉、撈派滑牛肉等十種以上食材,配上【Pick Up鮮拾】精選的海鮮,大口享受美味,真是人間至福啊!三鮮湯頭則使用大骨湯熬煮,淬鍊出濃厚口感的白湯,再搭配熱門必點芝士蝦丸,每一口都是正宗好滋味。

另外,經典番茄鍋清爽順口、酸甜適中,還可以做成麵食湯底或義大利麵醬料,讓饕客回味無窮。

湯底、食材,皆可在【Pick Up鮮拾】上一次買齊,派對歡慶、家庭聚會,統統不是問題,輕輕鬆鬆在家吃好料!官網庫存不多,小編先去下單啦!

PICK UP 鮮拾 【海底撈】經典鴛鴦火鍋14件組+海鮮五選一

👉 這裡買

PICK UP 鮮拾 【海底撈】番茄火鍋套組+任選海鮮五選一

👉 這裡買

【Pick Up鮮拾】拾起鮮味、拾起有趣

官網新會員招募中~

即日起註冊成為會員,即可獲得100元購物金!

最新消息

分享文章: