日式家常菜簡單學!洋芋煮滑牛

吃好食
By iCook 愛料理
發布時間:2022-09-13 12:30:33

洋芋煮滑牛

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沾上太白粉的牛肉經過煎香,口感如烤肉,再用醬汁和洋芋一起燉煮,又滑又嫩,馬鈴薯也吸滿了肉汁的美味,鬆軟入味,一道美味的日式家常菜。

食材

  • 牛肉薄片, 約400公克
  • 馬鈴薯(中型), 2粒
  • 薑, 1小段
  • 紅蘿蔔 (配色), 1小段
  • 蘆荀(配色), 2枝
  • 醬汁, 分組1
  • 牛肉醃料, 分組2
  • 分組1
    • 醬油, 1.5大匙
    • 水, 約90cc
    • 料理酒, 1大匙
    • 味醂, 2大匙
    • 砂糖, 1大匙
  • 分組2
    • 醬油, 2小匙
    • 麻油, 1小匙
    • 薑汁, 1大匙
    • 料理酒, 1大匙
    • 塩, 半小匙
    • 胡椒粉, 少許
    • 太白粉, 1大匙


料理步驟

步驟 1:牛肉薄片若太長可以切成適量長度,然後加入醃料,用手拌均(除太白粉之外),放置約20分鐘。薑切細絲備用,蒜頭打碎。紅蘿蔔切小片。蘆荀切段,燙熟備用。

步驟 2:馬鈴薯去皮去芽切塊,泡水稍微洗去澱粉,瀘去水氣。

步驟 3:平底鍋加入沙拉油一大匙,將薑絲和馬鈴薯放入煎炒一下,至表面呈金黃色之後全部取出,不用煎熟,主要是讓馬鈴薯保持口感兼定型。醃好的牛肉放入太白粉拌均勻。

步驟 4:同一炒鍋,再加少許的沙拉油,放入牛肉,用二雙筷子煎炒散開呈烤肉狀之後,把炒過的薑絲和馬鈴薯放入,紅蘿蔔也可以一起放入。

步驟 5:再放入醬汁全部的材料,開中大火至醬汁滾開之後,蓋上蓋子轉中小火燉煮約15分鐘至馬鈴薯熟軟(可用竹籤夾入看看,或是拿出一塊試吃)。燉煮的過程,要適當打開蓋子拌一拌,以免底部焦。

步驟 6:牛肉表面的太白粉發揮勾芡效果,所以醬汁會呈稠狀,肉和洋芋也滑口鬆軟。洋芋可以改成白蘿蔔也很好吃。盛盤之後,再放入蘆荀配色即可。

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買摩斯七星米漢堡 抽北海道機票

吃好食
NOWnews今日新聞
發布時間:2022-09-13 13:30:18

摩斯漢堡最具代表性的招牌米漢堡又有新成員,今(13)日宣布期間限定「鮭魚天婦羅珍珠堡」、「明太子可樂餅珍珠堡」限量9/16~10/31上市,採用北海道連續12年榮獲日本穀物檢定協會評選最高榮譽「特 A 級」的「七星米」打造秋季美味。並同步開跑「2022米漢堡達人抽獎活動」,凡消費者購買任一米漢堡,可憑發票登錄參加抽獎;或使用註冊會員的摩斯卡消費任一米漢堡、免登錄發票,即有機會抽中一年份米漢堡。消費北海道米系列商品「鮭魚天婦羅珍珠堡」或「明太子可樂餅珍珠堡」,可再加碼抽價值50,000元的「北海道雙人來回機票」。

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摩斯漢堡的經典米漢堡,延續31年的美味堅持,每年推陳出新打造全新滋味寵客,繼年初推出「超級大麥」系列商品 ,秋季隆重打造「北海道七星米」頂級米漢堡新品。日本高人氣的北海道「七星米」,連續12年榮獲日本穀物檢定協會評選最高榮譽「特A級」,命名源於北海道可見滿天星辰的璀璨夜晚,以當地純淨空氣、肥沃土壤與清澈水源,孕育出「七星米」粒粒分明又黏度適中的軟Q口感,香氣十足。

摩斯漢堡秋季嚴選來自北海道的鮮嫩秋鮭製成鮭魚天婦羅,切塊後搭配洋蔥、胡蘿蔔、四季豆,並淋上以柴魚昆布醬油為基底、加入台灣黃金蜜桔熬製的天丼醬,期間限定推出「鮭魚天婦羅珍珠堡」,塊狀的鮭魚肉質緊實、搭配脆口蔬菜咬起來很過癮,鹹甜醬汁咀嚼中還迸發蜜桔清爽的鮮香;另一款「明太子可樂餅珍珠堡」,則以北海道綿密的馬鈴薯搭配牛奶,並加入洋蔥和日本九州福岡名產「辛子明太子」所打造,搭配層層堆疊的爽脆高麗菜絲,再以微辣的特調日式辛口豬排醬提味,鹹香濃郁。

於七星米漢堡期間限定供應期間9/16~10/31,同步開跑「2022米漢堡達人抽獎活動」,凡消費者購買任一米漢堡,可憑發票登錄參加抽獎;或使用註冊會員的摩斯卡消費任一米漢堡、免登錄發票,即自動享有抽獎機會。摩斯漢堡將於11/15抽出3名幸運兒可獲得「一年份米漢堡」、10名幸運兒將可獲得「摩斯金點50點」。另外,消費北海道米系列商品「鮭魚天婦羅珍珠堡」或「明太子可樂餅珍珠堡」,還可再加碼抽價值50,000元的「北海道雙人來回機票」。

漢堡王則至10/31全新推出「荒野小怪獸起司牛脆雞堡」,以經典的火烤牛肉排搭配外酥內嫩的脆雞,再淋上濃郁黃金起士醬及BBQ醬的雙醬美味,配上新鮮生菜與美式起士片,讓肉食系饕客也能吃得超滿足。漢堡王9月霸王省優惠券不只祭出7組買1送1優惠,還有最低下殺54折的個人超省餐折扣。

▲左起:「鮭魚天婦羅珍珠堡」售價125元、「明太子可樂餅珍珠堡」售價105元。(圖/記者蕭涵云攝)
▲9/16起摩斯漢堡全台門市同步供應季節性湯品與點心盒。「豚汁蔬菜湯」單杯售價55元;「派對點心盒」內含2份金魷魚薯餅組、1份摩斯雞塊、1份大薯、1份大黃金夯地瓜、及2杯大杯冰紅茶,售價299元。(圖/記者蕭涵云攝)

消息來源:NOWnews今日新聞

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