2020年說得最多的就是再見了，面對道別每個人都有屬於自己的方式，在歲末，礁溪老爺選擇用「詩」與「鹽」，向過去充滿變動的一年瀟灑告別。
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飯店找來台灣當代詩人向陽、鴻鴻、何景窗、羅智成等12位作家，以「鹽」為意象，譜出12首道別之詩。這場老爺詩歌節《道別與鹽》將詩詞融進生活中，走在飯店裡，就像翻閱著一本詩集，窗外、牆上總有那麼幾句詩詞創作，會讓人駐足，體現著生活裡的每一天，我們時刻都在練習說再見。
「鹽對宜蘭很重要，蜜餞、鴨賞都需要鹽巴來延長賞味期，詩就像鹽巴，能保存美好的記憶。」詩人曹尼點出宜蘭與鹽的連結，同時鹽也象徵著趨吉避凶、淨化祈求，用詩詞代替灑鹽，驅走2020壞運再適合不過了。
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《道別與鹽》將詩詞創作藏在飯店各個角落。 -
以「鹽」為主題的特調迎賓飲品。 -
搭電梯前瞥見玻璃窗上詩詞：「請電梯教我如何正確道別，他說原理都是一樣的，你的心可以忐忑，但是不能被左右。」
想為這場道別增添儀式感，可住進詩人之房，由鴻鴻、何景窗與徐珮芬3位詩人所打造的和式山景主題房。
「可能有人會疑惑，飯店應該是要歡迎才對怎麼會以告別為主題，但其實每一天都是道別後才迎向未來。」詩人鴻鴻為大家介紹他的房間，他淡定坐在榻榻米上，讓黑膠轉動，望著窗外山景和著點點雨水，用詩意來解讀，宜蘭的濕看起來也少了幾分討厭。
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和式山景套房變身詩人之房。 -
黑膠、海報皆為鴻鴻老師的收藏。 -
雨天待在房間裡看書、泡溫泉，別有浪漫。
詩人們用文字、零食、書籍與隱藏彩蛋刻畫主題房，鴻鴻喜歡收藏黑膠，融入爵士樂、薩克斯風等元素打造典雅的音樂之房；何景窗老師取「筆墨間的日常跨度」意象，讓賓客能久違地拾起筆墨紙硯，對著山景揮灑心事；徐珮芬則是赤裸裸地揭開內心世界，打造「夜行性動物幻夢」房，讓同為失眠所苦之人，能在這空間裡一夜好眠。
礁溪老爺詩人之房專案，含一泊二食、調酒與限量《道別與鹽》詩冊禮盒，在2020年末，泡進暖呼呼的溫泉裡，讓所有不如意隨著白煙裊裊消散無蹤，說再見之後又是新的旅程。
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隨房附贈《道別與鹽》詩冊，裡頭藏著浴鹽。 -
泡個湯將所有煩惱留在昨天。
礁溪老爺
- 地址：宜蘭縣礁溪鄉五峰路69號
- 預購期間：2020.12.15（二）至 2021.02.07（日）
- 入住期間：2020.12.20（日） 至 2021.02.07（日）
- 專案價格：2人每晚1萬3,500 +10%元 | 3人每晚1萬5,200 +10%元
- 預定模式：限官網預訂
- 專案房型：兩天一夜，和式山景房
