年菜找靈感!黃金蝦油飯

吃好食
By iCook 愛料理
發布時間:2023-01-03 18:30:00

黃金蝦油飯(年菜料理)

24小時最熱

油飯有好幾種做法!無論是樸實的古早味或是華麗的紅蟳口味糯米的軟硬度與水的比例是影響口感的關鍵喔!掌握重點就能自由變化

食材

  • 尖糯米, 4 杯
  • 油蔥酥, 50 克
  • 香菇, 10-12 朵
  • 肉絲, 200 克
  • 櫻花蝦或蝦米, 50 克
  • 栗子, 10 顆
  • 醬油, 3 大匙
  • 鹽巴,白胡椒粉,五香粉, 適量

 

料理步驟

步驟 1:糯米浸泡約2小時後瀝乾水分放入蒸籠中鋪平後蒸約40分鐘後燜15分打開鍋蓋將糯米飯拌鬆備用

步驟 2:食材備妥

步驟 3:乾的櫻花蝦或蝦米不要泡水 直接冷油放入櫻花蝦小火煸出櫻花蝦特有的香味時瀝乾油撈起備用 //大約1分多鐘

步驟 4:同鍋小火爆香紅蔥頭

步驟 5:依序加入香菇炒出香氣

步驟 6:再加上肉絲炒至肉絲變色時將油蔥酥倒入翻炒,3大匙醬油熗鍋出醬香味倒入適量水煮滾加入五香粉,白胡椒粉及,一起拌炒均勻備用

步驟 7:將炒好餡料撈出、餡料醬汁慢慢倒入熟糯米飯中拌到米粒都有醬色均勻為止

步驟 8:再倒入2/3餡料拌勻

步驟 9:最後盛入容器中在將煸香的蝦米、栗子、芋頭、及1/3餡料平均鋪上完成

步驟 10:樸實的古早味也很好吃喔

小撇步
冷凍袋分批裝好放冷凍庫,沒時間煮飯做菜時,用電鍋蒸熱油飯,就能飽餐一頓喔

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漢堡王「2堡199元」起司免費加2倍

吃好食
NOWnews今日新聞
發布時間:2023-01-04 12:00:00

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▲漢堡王1/4~1/17,推出「2堡199元」,相當最低72折優惠。(圖/漢堡王提供)
▲漢堡王1/4~1/17,推出「2堡199元」,相當最低72折優惠。(圖/漢堡王提供)

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▲「欠吃起士週」於2023/1/4(三) ~1/10(二)全門市每日1030-打烊前30分鐘,起士通通加2倍。(圖/台灣漢堡王提供)
▲「欠吃起士週」於2023/1/4(三) ~1/10(二)全門市每日1030-打烊前30分鐘,起士通通加2倍。(圖/台灣漢堡王提供)
▲日本摩斯漢堡為了幫店內炸雞刷存在感,10月17日起推出巨大炸雞睡袋抽獎活動。(圖/取自推特@mos_burger)
▲日本摩斯漢堡為了幫店內炸雞刷存在感,10月17日起推出巨大炸雞睡袋抽獎活動。(圖/取自推特@mos_burger)

消息來源:NOWnews今日新聞

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