【桃園人帶路】50 年教堂華麗變身!龍岡質感餐酒館「癮食聖堂」,鳥籠布丁美到捨不得吃!

吃好食
By Bella儂儂
發布時間:2023-02-22 18:00:00

說到桃園平鎮區的龍岡,因為有來自雲南、泰國、緬甸、寮國...等不同地區的居民,所以美食也非常多元,尤其是各式米干專賣店,每到用餐時刻更是擠滿了人,但是除了米干這裡也有不少特色餐廳或咖啡廳,其中有一家名為「癮食聖堂」的質感餐酒館,不但是由 50 年歷史的教堂改建成的絕美空間,餐點更融入了道地雲南口味的西式餐點,外面絕對吃不到!

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50 年教堂改建

癮食聖堂的前身是超過 50 年歷史的基督教堂「忠貞聚會所」,因為是龍岡歷史最久的教堂,因此在當地頗負盛名,後來歷經眷村改建、大量教友外移後,只留下空蕩蕩的教堂,而教堂在 2020 年改建,老教堂融入了年輕的創意想法,成為現在你我熟悉的癮食聖堂,白天為質感咖啡廳,到了晚上則變成時髦餐酒館。不論在裝潢或餐點部分,都完美結合了中式與西式、創新與懷舊。

 

舒適放鬆的戶外區

癮食聖堂的地點就位於忠貞新村文化園區,附近有不少特色塗鴉牆跟裝置藝術,加上也有不少停車場可以停放非常方便,因此也很適合假日安排來這裡一日遊。轉進巷子口,再經過一整排復古的紅磚牆後,就會看到癮食聖堂啦!癮食聖堂有寬敞的庭院,可以讓小孩或寵物在這玩耍,如果天氣好的話 John 編非常推薦坐戶外,享受一下放鬆的氛圍,尤其是每天接近傍晚時,陽光把樹木的影子打在白牆上,真的太美太浪漫!

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新舊結合的空間

店家保留了教堂的外觀與大部分裝潢,純白色的外觀、彩色玻璃與十字架,看似簡單卻又帶點奢華,室內空間則是以沈穩的深藍色系為主,搭配現代感十足的吧檯、復古的桌椅及燈飾等擺設,整間店呈現衝突卻又和諧的美,尤其是到了晚上,切換音樂與燈光後,則立刻變身成為燈光好、氣氛佳的餐酒館,不論是想與姊妹或另一半來這用餐小酌都適合,遇到重要節慶店家還會邀請樂團或歌手到現場表演呢~

 

特色餐點推薦

餐點部分從義大利麵、薄餅、沙拉、炸物、甜點、咖啡、飲品、調酒、啤酒...等等都有,價位也都落在 100-400 元之間,CP 值還算高,而部份餐點還結合了雲南、泰國等地的口味,像是以阿美米干為主底製成的「焗烤千層米干」不但 Q 彈又入味、「打拋雞回族手桿薄餅」則是將微辣的打拋雞結合手桿酥脆餅皮...但是說到每桌必點,那一定不能不能不提店家招牌「教堂布丁」啦!做成鳥籠狀的糖漿覆蓋在布丁上,一口咬下酥脆的糖漿加上綿密的布丁,實在太幸福!飲品部分加了香料的緬甸咖啡或香蘭蘇打也都是外面絕對吃不到的好滋味!

 

【癮食聖堂 Poppy Church】

地址:桃園市平鎮區中山路44之1號

電話:0908-935-008

 

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日式紅蘿蔔燉肉

吃好食
iCook愛料理
發布時間:2023-02-22 18:30:00

日式紅蘿蔔燉肉(減脂少油法)

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想吃入口即化的滷肉,又不想「肥油上身」,只要多一道手續就可以清爽地享受美味燉肉喔。

食材

  • 豬五花肉塊, 約800公克
  • 紅蘿蔔, 約3條
  • 蒜頭, 約4到5粒
  • 葱段, 適量
  • 紅辣椒, 2小條
  • 其他(水煮蛋), 適量
  • 醬汁調味, 分組1
  • 分組1
    • 醬油, 約200cc
    • 料理酒, 2大匙
    • 砂糖, 2大匙

 

料理步驟

步驟 1:分享一個日本的婆婆媽媽們常用的「減脂燉肉法」,方法簡單卻可以去除多餘油脂,又保留豬肉風味。 這種方法做出來的滷肉,多吃幾塊也不會感到油膩,是一種舒服怡人的滋味。 方法非常簡單,重點在於「先燙煮,撈油,後燉燒」 這種方法除了減脂之外,最讚的一點就是充分利用食材,一點都不浪費喔。 

步驟 2:撈起來的豬油,清澈乾淨,另外保存,可以拿來炒菜、拌麵、做燒餅等等。 煮燙豬肉的清湯,可以拿來做為「高湯」,做湯麵湯底,做成菜餚的調味都是美味加分。 這次加入紅蘿蔔當做副菜一起燉滷,也可以換成白蘿蔔、玉米、馬鈴薯等等都很適合。 做法流程可看照片旁說明喔~~

步驟 3:豬五花肉切成厚度約3公分寬的塊狀,然後放入滾水中川燙3分鐘,待水滾開後,撈起。用冷水沖洗一下豬肉表面,滴乾表面水氣,再放入鍋中,加入水淹過豬肉,放入2大匙料理油和幾粒蒜頭(份量外),開中大火煮到水滾開後,加蓋轉中小火煮至豬肉塊全熟,全程大概30分鐘左右。關火打開蓋子,放涼之後連用鍋子放入冰箱。

步驟 4:隔天早上看到表面上會結成一層豬油,輕鬆可撈起來,撈起來的豬油另外放在容器中拿來炒菜或做其他用途。豬肉撈起來,放在滷鍋中,之前的鍋子留下來的清湯,就是美味高湯,可以拿來做湯麵或是煮成湯品都非常美味。

步驟 5:撈起來的豬油(拿之前拍的照片)

步驟 6:滷鍋中加入之前的豬肉清湯(或用水代替,量要淹過肉)、醬油、砂糖、酒、蒜頭、葱段、辣椒等,蓋上蓋子,中小火燉肉約20分鐘。(醬油按鹹度不同,請自行酌量調味)

步驟 7:我用的是細葱,所以綁在一起,滷完之後就可以拿起來,用一般的珠葱更好。

步驟 8:時間到了再放入紅蘿蔔(切塊)。

步驟 9:也可以放入水煮蛋一起滷。蓋上蓋子保持中小火,蓋子留一小纄,滷至醬汁至約3分之1即可盛盤享用。

步驟 10:滷好的日式燉肉,一點都不油膩喔。 配上熱白飯,大口享用!!

步驟 11:日式燉肉便當完成,清爽入味又下飯。今日愛妻便當菜色 主菜:日式紅蘿蔔燉肉 主食:大麥薏仁白飯 副菜:滷蛋 副菜:蜜汁堅果小魚乾 副菜:新鮮蕃茄 副菜:清燙花椰菜 副菜:醬燒香菇羊栖菜

▷若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!

完整食譜這邊看>>

 

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