你覺得控制血糖是老人家或是糖尿病患者應該注意的事情嗎？其實血糖和人的健康息息相關，吃下太多的澱粉或糖分，小心「胰島素抗阻」找上你！不僅會讓你的身體處於高血糖狀態、無法分解脂肪，還會提高罹患糖尿病的機率！儂編就來帶你用4點認識胰島素和胰島素抗阻的運作究竟是怎麼一回事吧！

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１／胰島素的作用就是調解血糖

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多數人聽到胰島素就會聯想到糖尿病，確實，胰島素作為人體的產生一種賀爾蒙，負責調整血糖，管控糖分、肌肉與脂肪的儲存。簡單來說你進食後，澱粉分解為葡萄糖進入體內，血糖升高後，胰島素開始作用，讓這些葡萄糖養分可以進入細胞中轉化為能量，血糖就會降低。反之如果胰島素不作用的話，你吃下的糖分無法被正常吸收，導致血糖升高，細胞卻沒辦法獲取能量，過多的糖分在血液中進而引起身體的發炎反應，這也就是引發糖尿病的主要原因之一。

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２／胰島素抗阻形成的原因

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那麼什麼是胰島素抗阻呢？簡單來說就是因為大量或長時間不間斷的攝取糖分，胰島素只能一直工作，去努力調解身體的血糖，但因為糖分太多就算分泌了足夠的胰島素，也無法再將葡萄糖轉換成能進入細胞使用的能量，長久下來就會導致「胰島素抗阻」，胰島素分泌過多，卻無法正常調解身體的血糖，雖然還沒有糖尿病患者無法分泌那樣嚴重，但有胰島素抗阻的問題，也是糖尿病的一個前兆症狀，千萬不可以輕忽。

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３／胰島素分泌的越多越胖

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現在有越來越多的減肥觀點和胰島素脫不了關係，例如我們常聽見的低GI、低碳、生酮飲食等，其實都是透過飲食，避免攝取過多的澱粉糖分，來讓身體的血糖穩定。然而胰島素和肥胖的關係不僅僅於此，因為攝取過量的糖份導致胰島素分泌過多，身體裡多餘的血糖就會變成脂肪並囤積起來，原本胰島素將脂肪分解成能量的作用也同樣會受到抑制，所以，胰島素分泌得愈多，人就愈容易發胖。
 

４／日常保養從改善飲食習慣做起

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目前我們可以透過抽血、健康檢查，查看自己的血糖和胰島素狀況。而我們日常的保養則可以從飲食習慣做起，可以多選擇低GI（升糖指數低）的食物，避免精緻澱粉和甜點，並且只在固定時間進食，如果在正餐和正餐之前又吃了高糖的零食或飲料，那麼原本可以休息的胰島素又會開始分泌，就很有可能陷入產生「胰島素抗阻」的惡性循環，不僅嚴重危害健康，也是肥胖和許多疾病的根源。

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