香甜滑嫩、清香順口!蜜汁雞翅

吃好食
By iCook 愛料理
發布時間:2023-08-04 18:30:00

蜜汁雞翅

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香甜滑嫩,肉質鮮美,蜂蜜清香順口,是一道美味又營養的小吃。

食材

  • 二節雞翅 約12支, 500克
  • 熟芝麻, 2茶匙
  • 醃料
    • 鹽, 1茶匙
    • 黑胡椒粉, 少許
    • 醬油, 1小匙
    • 米酒, 1小匙
  • 醬汁
    • 棕櫚糖或二砂, 2茶匙
    • 醬油, 2湯匙
    • 水, 6湯匙
    • 蜂蜜, 1湯匙

 

料理步驟

步驟 1:雞翅洗淨瀝乾,在表面劃刀,方便入味;

步驟 2:用醃料將雞翅抓勻,醃漬5分鐘,醬油不用多,以免容易煎焦;

步驟 3:量好醬汁用的調味料;

步驟 4:平底鍋不放油,雞翅面朝下煎上色;

步驟 5:單面上色後,翻面繼續煎;

步驟 6:雞翅兩面都上色後,先放入糖超勻,讓雞翅都能沾到糖漿;

步驟 7:糖溶化後放入醬油,加入水煮滾;

步驟 8:蓋鍋蓋中大火燒5分鐘;

步驟 9:淋上蜂蜜,翻炒均勻後,試醬汁微調;

步驟 10:大火收汁拌勻,撒上熟芝麻即可。

 

若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!

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50嵐為何屹立不搖? 鄉民曝關鍵原因!推「1號神祕配方」

吃好食
鏡週刊
發布時間:2023-08-05 10:30:00

手搖飲料市場變化快,許多品牌竄紅又消失,但老字號50嵐卻能長久以來屹立不搖。一名妹子在PTT發文問「50嵐有什麼祕訣?」引起網友熱議。網友分析50嵐的優勢,多數認為主要在於品質穩定,而且純茶很好喝,不會加一堆奇怪的東西。

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一名女網友在PTT發文提問,好奇「50嵐飲料能維持人氣不墜的關鍵」在哪裡,認為雖然有些爆紅的飲料店,但50嵐卻依然有穩定的顧客上門,擁有死忠的消費者,每次櫃檯前總是有客人,「人數可能不多,但就是穩定!」。

對此鄉民熱烈討論50嵐人氣不墜的關鍵原因,首先有網友指出關鍵原因在於「品質穩定」,紛紛表示「穩,喝起來跟20年前沒什麼變」「品質控管,最簡單也最困難」,也認為擴點分布很廣,「加盟也不是隨便都能加,同地區也不會同時存在多家互搶」,而且價格相對便宜,直呼「手搖杯越來越貴,50嵐算平價了」。

另外,也有網友認為50嵐招牌飲料備受好評,堪稱「無敵飲品」,不少網友從小就喝50嵐,到現在還是愛喝,紛紛分享自己口袋名單,「招牌珍波椰經典不敗又不貴吧」「四季春+珍波椰第一名」「四季春加珍波椰,無敵的吧」。

此外,還有鄉民則認為有些飲料店為了吸引客人,卻忽略了基本的茶飲品質,相對其他喜歡加奇怪配料的店家,連基本款紅茶、綠茶「有很多店他X的可以做得難喝」,可是50嵐卻一直維持穩定的品質,直言「紅茶、四季春都很好喝,如果不知道喝什麼,50嵐隨便點都沒問題,其他的喔…算了吧!」

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鏡週刊 手搖飲 50嵐

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