小吃是台灣美食的靈魂，店攤藏龍臥虎，深掘其中便會有意外的口腹收穫。網上幾個字，吸引我非得前往社子實際品嘗的是台版味自慢。「社子島第一辣」、「社子第一好吃蔥油餅」以及老豆花店，老闆們的「第一」名號非隨意搬出，各個手藝是讓人嘗一口就折服。

一、社子島第一辣

「社子島第一辣」老闆將彰化肉圓改良，醬料內容物比例也重新調配。（45元／碗）

社子島是座時光凍結的城市沙洲，就連小吃店也像是停留在70年代的光景。當地最有名的小吃「社子島第一辣」不僅在當地家喻戶曉，連我住在北投區的朋友也經常特地前往消費，紛紛說「這是社子島最有名的小吃」。

「社子島第一辣」數十年來店面僅以小攤車與帳篷搭建。

很難想像，生意這麼好的老店，是簡單用帳篷搭起的攤車，數十年如一日。幾張桌椅，座位數不多，在午後兩點多，午後雷正雨放肆下著，意外的是客人仍絡繹不絕，停下車從後方停車場冒雨前來。

「社子島第一辣」老闆是在地人，有研發精神的他改良肉圓醬料，且新增大腸麵線、甜不辣和油粿等品項。屬於彰化口味的肉圓，加入鳥蛋增加豐富度；大腸麵線的豬腸滷得入味，嚼起來Q中帶香，搭配滑順麵體，口感相當好；嗜辣如痴的我，就連甜不辣附上的清湯，也毫不客氣的淋上一匙「真正辣」辣醬，頓時將配角蘿蔔湯升格為記憶點深刻的辣湯。

第一次品嘗「社子島第一辣」的「大腸麵線」會對入味又有嚼勁的大腸印象深刻。（45元／碗）

老闆很擅長調配醬料，甜不辣的淋醬有獨特的甜味。（45元／碗）

無論點什麼餐，千萬記得佐上一匙辣醬，曾從事中藥行的老闆，特別向過去同行拿辣椒、花椒，光是辣醬就分為「真正香」「麻辣醬」和「真正辣」。套句攝影同事的話「辣得很直接，像給你一拳，尾韻又透出花椒香。」難怪連老闆兒子都說，他認為老爸成功祕訣就是辣醬。

這罐「真正辣」辣醬讓人在盛夏中辣得超級過癮。（450元／罐）

二、社子第一好吃蔥油餅

一份蔥油餅能有多好吃？不妨試試「社子第一好吃蔥油餅」。（25元/份，加蛋10元）

除了社子島第一辣，當地還有另一家名為「第一」的「社子第一好吃蔥油餅」。從小愛吃蔥油餅的我，認為蔥油餅若是餅皮手工自桿，保留餅的Q度，基本上就已及格，其餘煎的時間，也會影響餅皮口感，除此之外，或許沒有別的？畢竟銅板美食，一般能使用的蔥也是極其普通。沒想到這「社子第一好吃蔥油餅」以其獨特的口感及好蔥折服我與冒雨前來購買的客人。

老闆靠著一輛發財車販售蔥油餅長達21年。

在詢問如何製作美味蔥油餅之前，我好奇的發問為何午後雷陣雨沒能阻止老闆出門擺攤，他笑說，客人跟他訂了好幾個蔥油餅，不忍客人失望，於是冒雨出門做生意，這樣的心意，未品嘗到蔥油餅，已經嘗到人情味。

老闆原來也是販售「一般蔥油餅」直到客人建議，意外成就獨特的滋味。

先煎餅後放蔥，讓蔥不受熱鍋影響保留鮮甜原味。

在發財車上賣「社子第一好吃蔥油餅」已經長達21年，好奇的詢問老闆，老闆本來只賣一般蔥油餅，總覺得餅皮上的蔥煎焦影響口味，後來熟客建議他煎餅的時候再放蔥，意外大受好評，成為特色。選用南部來的粉蔥，纖維細，不像北部蔥辣口，口感更加分。「趕快上車吃吧，冷掉味道會不好。」聊沒幾句老闆便催促我品嘗，如此慎重對待，難怪好吃。

南部粉蔥纖維細，也不辣口，口感更加分。

三、社子古早味豆花

「社子古早味豆花」的「綜合豆花」料多實在，一碗才35元。

鄰近社子菜市場的「社子古早味豆花」被網友稱為佛心豆花，一碗綜合豆花才35元，口味堅持傳統製法。夏天平日中午造訪，客人一個接一個上門，許多是在地客人，還有的從小吃到現在都當爸爸了，仍經常前來捧場。

「社子古早味豆花」在非尖峰時段，購買人潮沒停過。

老闆娘回憶當年在松山向姊夫學了製作豆花的功夫，便回社子開店。早期周遭工廠林立，工人非常多，經常營業到半夜2點，服務這些下班想品嘗宵夜的工人們，而後工廠外移、機械化開始後，雖然生意不如從前，但她仍持續經營。她笑說，因為都是賣給老鄰居，讓她不忍心收店更不願意漲價。

「綜合豆花」也可選擇袋裝，由於看起來份量很多，被網友封為「佛心豆花」。

綠豆也是老闆娘每日親自熬煮。

問她好吃秘訣，她說：「天然加上愛心之外，還是愛心。」除了粉圓，大小紅豆、綠豆、花生等料，通通都是親自手工熬。店裡的豆花屬滑嫩口感，紅綠豆綿密仍有顆粒嚼感，甜度十分恰當；豆漿也一定要來一杯，甜味、濃度得宜，豆香四溢。現在兒子也返鄉一同經營，老店有了傳承，相信這碗「佛心豆花」能陪伴饕客長長久久。

夏日來一碗冰涼的綠豆湯也是非常好的選擇。

社子島第一辣

• 地點：台北市士林區延平北路七段150號巷口
• 電話：0911-448-082
• 營業時間：10：30～19：00

社子第一好吃蔥油餅

• 地點：台北市士林區延平北路八段1號前
• 電話：0955-035-978
• 營業時間：14：30～19：00，週日公休。

社子古早味豆花

• 地址：台北市士林區社正路5號
• 電話：0916-443-947
• 營業時間：12：00～22：00，週一公休。

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