配飯配麵的都美味!台式炸排骨

吃好食
By iCook 愛料理
發布時間:2023-08-30 18:30:00

台式炸排骨

24小時最熱

醃好後直接油炸,不需要再沾粉,肉質柔軟,不乾不柴,是配飯、配麵、帶便當的美味選擇;也可以用煎的,ㄧ樣可口喔!

食材

  • 豬大排約1.2公斤, 7塊
  • 醃料
    • 醬油, 2湯匙
    • 蒜頭, 5瓣
    • 棕櫚糖或二砂, 4茶匙
    • 鹽, 1茶匙
    • 五香粉, 少許
    • 胡椒粉, 0.5茶匙
    • 米酒, 1湯匙
    • 冷開水, 3湯匙
    • 太白粉或玉米粉, 7茶匙

 

料理步驟

步驟 1:大排洗淨擦乾;

步驟 2:蒜頭拍扁去皮略切,不要切太小,後面不好挑出來;

步驟 3:蒜頭放入保鮮盒中,將除了太白粉之外的醃料加進保鮮盒中,拌勻;

步驟 4:大排要先斷筋,用菜刀靠近刀柄的這端切,比較好受力;然後蓋上保鮮膜或塑膠袋,用鬆肉槌將大排兩面都打鬆打薄;

步驟 5:肉排一塊一塊的兩面先沾上醬汁;

步驟 6:都沾好後才擺在保鮮盒中,這樣才不會有的肉醃太鹹,有的肉沒醃到;

步驟 7:這時放入太白粉或玉米粉,抓勻,讓每塊肉兩面都要裹到,這也是肉排要軟的其中一個要素;

步驟 8:接著就把肉排鋪平擺好,方便炸的時候拿取;放冰箱冷藏5個小時以上或過夜;

步驟 9:起油鍋,油溫燒到約160度左右,大排挑掉蒜頭,直接下鍋,維持中火炸到ㄧ面上色再翻面;

步驟 10:兩面都上色後起鍋瀝油;

步驟 11:切塊即可食用,搭配醃黃瓜或黃蘿蔔都很適合。

 

若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!

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這天壽星省很大!「小福利麻辣鍋」讓你只花94元 和牛、天使紅蝦、干貝吃到飽

吃好食
鏡週刊
發布時間:2023-08-31 12:00:00

「饗賓餐旅」旗下品牌「小福利麻辣鍋」,推出限時「94快樂」優惠活動。只要你是9月4日的壽星,於9月4日至9月6日到店裡用餐,兩人同行、壽星本人只要94元。點最貴的「898元極饗和牛」方案,不只現省804元!現切和牛、天使紅蝦、干貝等高檔食材讓你吃到飽。

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小福利麻辣鍋是以自助百匯結合火鍋吃到飽的型態呈現,所以有自助夾取的熟食區、時蔬丸餃區和甜點區,讓客人盡情享用。消費方式有平日限定的「698元鮮切肉品」方案,想吃更好的肉類、海鮮食材,還有「798元頂級好牛」和「898元極饗和牛」方案可選。

「小福利麻辣鍋」插旗新北中和環球購物中心後,在新店小碧潭和竹北遠東百貨也有分店。「小福利麻辣鍋」插旗新北中和環球購物中心後,在新店小碧潭和竹北遠東百貨也有分店。

 

 

「94快樂」優惠活動,同桌友人需與壽星使用同一個消費方案。「94快樂」優惠活動,同桌友人需與壽星使用同一個消費方案。

 

店內提供4種湯頭。麻辣湯底以26種中藥材炒出香氣,喝起來有厚度,辣口不辣喉;汕頭湯底用新鮮大骨和多種蔬菜,以及少許扁魚熬製,味道清甜爽口;另外還有輕舒番茄和日式昆布,讓不吃辣的客人挑選。

加進26種中藥材的麻辣湯底,香辣有厚度,適合涮肉;汕頭湯底清甜爽口,煮蔬菜、海鮮能提出甜味。 加進26種中藥材的麻辣湯底,香辣有厚度,適合涮肉;汕頭湯底清甜爽口,煮蔬菜、海鮮能提出甜味。

 

既然有94快樂的優惠活動,那當然要點898元極饗和牛方案才划算!不但可以吃到澳洲M8-9級的熟成和牛、美國無骨牛小排、紐西蘭小羔羊和松阪豬,海鮮類還有天使紅蝦、干貝、東石蚵仔、金目鱸魚片可以吃到爽。等湯滾的空檔,還可以去熟食區夾涮嘴的炸物,消暑的自製水果冰淇淋。

「898元極饗和牛」方案能吃到澳洲M8-9級的熟成和牛、美國無骨牛小排和紐西蘭小羔羊。「898元極饗和牛」方案能吃到澳洲M8-9級的熟成和牛、美國無骨牛小排和紐西蘭小羔羊。

 

 

「898元極饗和牛」方案的海鮮食材,包含天使紅蝦、干貝、草蝦、東石鮮蚵,蟹類會依時令推出,目前暫不供應。「898元極饗和牛」方案的海鮮食材,包含天使紅蝦、干貝、草蝦、東石鮮蚵,蟹類會依時令推出,目前暫不供應。

 

不是9月4日的壽星也沒關係,即日起到9月底,只要你是在9月出生的,點極饗和牛方案,就另外送你北海道生食級干貝一份。趕快揪你的處女座和天秤座朋友來慶生吧!

熟食區的炸物鹹香涮嘴,火鍋沸騰前,可以先夾些墊墊肚子。熟食區的炸物鹹香涮嘴,火鍋沸騰前,可以先夾些墊墊肚子。

 

 

用當令水果製作的「24濃作冰淇淋」,有天然果香,還吃得到果粒。用當令水果製作的「24濃作冰淇淋」,有天然果香,還吃得到果粒。

小福利麻辣鍋

  • 地址:新北市中和區中山路三段122號4樓(中和環球購物中心)
  • 電話: 02-2226-3686
  • 營業時間:11:30~21:30。
  • 刷卡:可。收1成服務費。

 

 

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