[NOWnews今日新聞] 台灣一年四季都有不同的水果可以享用,也有其「水果王國」的美譽,不過有些水果買回家之後,如果沒有馬上吃的話,就會發黑、腐爛,放置時間並不能太長,例如超市、超商就有販售的香蕉。那麼你知道如何「保存香蕉」可以延長其壽命嗎?近日就有網友透露自己的撇步,引起廣大迴響。
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一名網友在臉書社團「家常菜」貼文指出「推薦大家保存香蕉的方法,把香蕉放在保冰袋然後冰在冰箱裡面,我這樣存放已經超過一個禮拜了,香蕉完全保持原樣,沒有變黑也沒有變熟,壽司我也是這樣放的,飯不會變硬,表冰袋真的很好用」。
貼文一出,不少婆媽紛紛回應「很感謝分享....每次香蕉都沒吃完,超浪費」、「困擾好久了,謝謝教學,改天來試試看」、「太感謝分享了,每次買回來兩天就開始變黑,超商腦筋」;另外也有人推薦「我阿姨是香蕉中盤商,教客人的方法是,先塑膠袋包起來,外面裹報紙或抹布再冰」、「也可以用報紙包起再入塑膠袋冷藏,一星期拿出不變黑」。
事實上,過去農委會就曾經在臉書發文教學,表示有人使用錫箔紙包覆起來可以保存比較久這個說法是錯的,正確的香蕉保存方法是「成熟香蕉以保鮮膜整果包覆」,存放於冰箱蔬果層,大約可以保持一週果皮顏色不會變黑,且風味一樣。
農委會還教授挑選市售的香蕉,「第一,香蕉轉色均勻、無大面積擦壓傷痕跡」、「第二,選擇表皮生理成熟斑點少的香蕉,這類香蕉儲存時間較久」、「第三,不同熟度香蕉營養價值不一樣,綠蕉含多量澱粉,食用具有飽足感,愈熟的香蕉則營養價值是愈高。」
消息來源:NOWnews今日新聞
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