秋老虎發威!高溫上看35度 下週變天降6度時間曝光

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By 鏡週刊
發布時間:2023-11-02 09:45:00

今(2日)起秋老虎報到,各地多雲到晴,到週日(5日)預估北台灣高溫由33度逐日升至34度,中南部則由34度逐日升至35度。不過下週一(6日)東北季風增強,北部、東北部轉濕涼,氣溫約降5、6度,也有局部短暫雨。

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中央氣象署表示,今各地多雲到晴,僅東半部、恆春半島有零星短暫雨;各地低溫21度至23度,白天西半部高溫30度到31度,東半部27度至29度。而明(3日)到週日天氣穩定偏熱,會有「秋老虎」的感覺,西半部高溫飆30度至31度,東半部則有28度至29度,而下週一東北季風增強,北部、東部將有局部短暫雨。

氣象專家吳德榮今在「三立準氣象.老大洩天機」專欄表示,今到週日中層的太平洋高壓籠罩,大氣穩定,低層則轉東南風,為秋老虎天氣型;氣溫部分,白天氣溫逐日漸升,北台灣高溫由33度逐日升至34度,中南部則由34度逐日升至35度,中午前後紫外線強,應注意防曬。

另外因清晨輻射冷卻作用,日夜溫差大,各地區平地最低氣溫仍在17度至21度左右。下週一傍晚至週二,東北季風南下,冷空氣雖不強,但大台北、東半部因降雨轉涼,桃園以南高溫略降,影響並不大。到了下週三(8日)東北季風減弱,氣溫回升,北海岸、東半部有局部短暫雨。


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【試吃筆記】別的地方吃不到!「ABV加勒比海餐酒館」端出邦交國聖露西亞的燉菜和炸餃

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發布時間:2023-11-02 12:00:00

「ABV加勒比海餐酒館」以供應超過300款精釀啤酒出名,也不時推出中、南美洲風格的菜色。近期想讓客人體驗,加勒比海島國聖露西亞的料理,像是結合鹹魚和芭蕉的傳統國菜,用豬尾巴和紅豆煮成的燉湯,充滿咖哩香氣的扁豆炸餃,特殊口感和氣味,幾乎沒在其他地方吃過。

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位在加勒比海東部的聖露西亞,是台灣的邦交國之一,人口數約18萬人。飲食受英國、法國殖民影響,習慣使用辛香料,以及從西非傳過去的主食,像是山藥和豆類。這回餐酒館老闆Camilo,特地請聖露西亞的駐台大使幫忙試菜,讓味道更接近當地。

「ABV加勒比海餐酒館」以供應超過300款精釀啤酒出名。
「ABV加勒比海餐酒館」以供應超過300款精釀啤酒出名。

 

餐廳不時推出中、南美洲風格的菜色,11、12月主打聖露西亞料理。
餐廳不時推出中、南美洲風格的菜色,11、12月主打聖露西亞料理。

 

老闆Camilo(右)特地請聖露西亞的駐台大使Robert Kennedy Lewis(左)幫忙試菜,讓口味更道地。
老闆Camilo(右)特地請聖露西亞的駐台大使Robert Kennedy Lewis(左)幫忙試菜,讓口味更道地。

像是稱作Green Fig的「炒鹽漬鱈魚佐綠芭蕉」,是當地很傳統的家常菜。會用鹽漬且風乾的鱈魚,與洋蔥等香料爆炒,再搭配烤過的綠芭蕉。鱈魚肉不像一般軟嫩,反而像魚乾帶點嚼感和鹹味,未熟透的芭蕉,頗像菱角肉的口感,搭在一起吃,相當特別。

「炒鹽漬鱈魚佐綠芭蕉」魚肉鹹香夠味且有嚼感,略生的芭蕉吃起來像菱角肉。(360元/份)
「炒鹽漬鱈魚佐綠芭蕉」魚肉鹹香夠味且有嚼感,略生的芭蕉吃起來像菱角肉。(360元/份)

由於早期聖露西亞有許多來自西非的奴隸,把奴隸主不吃的食材,燴煮成燉菜,也成了常見的烹調方式。好比「傳統豬尾紅豆湯」,就是把膠質豐富的豬尾巴,與大顆的紅腰豆、山藥、南瓜等料一起燉煮。如果不說,很像在吃燉豬腳,湯汁有明顯豆香。

「傳統豬尾紅豆湯」豬尾吃起來像膠質豐富的豬腳,湯汁有豆香。(280元/份)
「傳統豬尾紅豆湯」豬尾吃起來像膠質豐富的豬腳,湯汁有豆香。(280元/份)

「聖露西亞綠扁豆餡炸餃」則是當地的餡餅小吃。內餡以綠扁豆和鹽漬鱈魚調成,包進麵皮再下鍋炸到金黃。外皮酥脆不油,豌豆餡吃起來還有咖哩香氣。

「聖露西亞綠扁豆餡炸餃」外皮咔滋酥脆,內餡充滿豆子、咖哩味。(280元/份、4個)
「聖露西亞綠扁豆餡炸餃」外皮咔滋酥脆,內餡充滿豆子、咖哩味。(280元/份、4個)

另外還有聖露西亞風味的燉豬肉、炸鱈魚、椰子蛋糕,雖然這些菜名在台灣不陌生,但吃起來的風味和口感截然不同。這次的新菜會一直供應到12月底,是難得能體會東加勒比海傳統料理的機會。

「聖露西亞風味燉豬肉」香料味豐富,盤底的樹薯吃得到纖維感。(340元/份)
「聖露西亞風味燉豬肉」香料味豐富,盤底的樹薯吃得到纖維感。(340元/份)

 

「椰子蛋糕」口感像磅蛋糕一樣扎實,吃得到許多椰子絲。(240元/份)
「椰子蛋糕」口感像磅蛋糕一樣扎實,吃得到許多椰子絲。(240元/份)

 

 

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