【試吃筆記】別的地方吃不到!「ABV加勒比海餐酒館」端出邦交國聖露西亞的燉菜和炸餃

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By 鏡週刊
發布時間:2023-11-02 12:00:00

「ABV加勒比海餐酒館」以供應超過300款精釀啤酒出名,也不時推出中、南美洲風格的菜色。近期想讓客人體驗,加勒比海島國聖露西亞的料理,像是結合鹹魚和芭蕉的傳統國菜,用豬尾巴和紅豆煮成的燉湯,充滿咖哩香氣的扁豆炸餃,特殊口感和氣味,幾乎沒在其他地方吃過。

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位在加勒比海東部的聖露西亞,是台灣的邦交國之一,人口數約18萬人。飲食受英國、法國殖民影響,習慣使用辛香料,以及從西非傳過去的主食,像是山藥和豆類。這回餐酒館老闆Camilo,特地請聖露西亞的駐台大使幫忙試菜,讓味道更接近當地。

「ABV加勒比海餐酒館」以供應超過300款精釀啤酒出名。
「ABV加勒比海餐酒館」以供應超過300款精釀啤酒出名。

 

餐廳不時推出中、南美洲風格的菜色,11、12月主打聖露西亞料理。
餐廳不時推出中、南美洲風格的菜色,11、12月主打聖露西亞料理。

 

老闆Camilo(右)特地請聖露西亞的駐台大使Robert Kennedy Lewis(左)幫忙試菜,讓口味更道地。
老闆Camilo(右)特地請聖露西亞的駐台大使Robert Kennedy Lewis(左)幫忙試菜,讓口味更道地。

像是稱作Green Fig的「炒鹽漬鱈魚佐綠芭蕉」,是當地很傳統的家常菜。會用鹽漬且風乾的鱈魚,與洋蔥等香料爆炒,再搭配烤過的綠芭蕉。鱈魚肉不像一般軟嫩,反而像魚乾帶點嚼感和鹹味,未熟透的芭蕉,頗像菱角肉的口感,搭在一起吃,相當特別。

「炒鹽漬鱈魚佐綠芭蕉」魚肉鹹香夠味且有嚼感,略生的芭蕉吃起來像菱角肉。(360元/份)
「炒鹽漬鱈魚佐綠芭蕉」魚肉鹹香夠味且有嚼感,略生的芭蕉吃起來像菱角肉。(360元/份)

由於早期聖露西亞有許多來自西非的奴隸,把奴隸主不吃的食材,燴煮成燉菜,也成了常見的烹調方式。好比「傳統豬尾紅豆湯」,就是把膠質豐富的豬尾巴,與大顆的紅腰豆、山藥、南瓜等料一起燉煮。如果不說,很像在吃燉豬腳,湯汁有明顯豆香。

「傳統豬尾紅豆湯」豬尾吃起來像膠質豐富的豬腳,湯汁有豆香。(280元/份)
「傳統豬尾紅豆湯」豬尾吃起來像膠質豐富的豬腳,湯汁有豆香。(280元/份)

「聖露西亞綠扁豆餡炸餃」則是當地的餡餅小吃。內餡以綠扁豆和鹽漬鱈魚調成,包進麵皮再下鍋炸到金黃。外皮酥脆不油,豌豆餡吃起來還有咖哩香氣。

「聖露西亞綠扁豆餡炸餃」外皮咔滋酥脆,內餡充滿豆子、咖哩味。(280元/份、4個)
「聖露西亞綠扁豆餡炸餃」外皮咔滋酥脆,內餡充滿豆子、咖哩味。(280元/份、4個)

另外還有聖露西亞風味的燉豬肉、炸鱈魚、椰子蛋糕,雖然這些菜名在台灣不陌生,但吃起來的風味和口感截然不同。這次的新菜會一直供應到12月底,是難得能體會東加勒比海傳統料理的機會。

「聖露西亞風味燉豬肉」香料味豐富,盤底的樹薯吃得到纖維感。(340元/份)
「聖露西亞風味燉豬肉」香料味豐富,盤底的樹薯吃得到纖維感。(340元/份)

 

「椰子蛋糕」口感像磅蛋糕一樣扎實,吃得到許多椰子絲。(240元/份)
「椰子蛋糕」口感像磅蛋糕一樣扎實,吃得到許多椰子絲。(240元/份)

 

 

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星巴克祈願系列馬克杯刷LINE Pay回饋15%!祈求財源廣進快把「財神爺」帶回家

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發布時間:2023-11-02 15:30:00

近期熱門商品星巴克祈願系列馬克杯,以祈願為名所延伸出具不同寓意平安的馬克杯,獲得來自外國觀光客必買紀念品的青睞,馬克杯設計以民間廟宇文化衍生出各式活動與風俗故事為概念,原推出神祇有媽祖、月老和三太子,本次推出財神爺、土地公、關聖帝君神祈,延伸出祈求財源廣進、守護鄉里、事業順利的三款祈願系列新神祇馬克杯,杯身上採用陶瓷浮雕搭配精緻貼花工藝,相當具有紀念性,邀請顧客一起收藏在地特色商品,目前已開放全門市皆可購買。

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「祈願富饒馬克杯」以掌管財富的財神爺是民間信仰中相當活躍並受歡迎的神靈之一,特別重視商業成就,民眾藉由祭拜祈求財源廣進,部分財神廟也提供借貸開運錢母,為信眾在經商路上加持好運,馬克杯以財神爺的形象為靈感,祈求年年富饒。

「祈願守護馬克杯」以土地公和藹可親的長者形象深受民眾愛戴,又稱為「福德正神」,是在地人民最熟悉且親近的地方守護神,馬克杯以土地公的形象轉化而成,祈求闔家平安及心靈寄託。

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(1)    結帳時須透過LINE Pay 條碼使用已綁定的任一發卡銀行信用卡簽帳金融卡或一卡通MONEY 帳戶條碼全額付款指定品項。每帳號活動期間限得180點,活動總回饋上限10萬點,回饋點數以系統認定為準,將於付款成功24小時後陸續發放,最晚於7天內發放完畢。
(2)    無法透過星巴克LINE Pay付款的門市不參與本活動:二航管制4F、松 機T2、三越一店、三越中山、天母三越、土城日月光、台中三越11、 台積電、台積電12P7、台積電15、台積電15B、台積電18、台積電 18B、台積電P3、台積電P4、台積電5、台積電RD、永福、汐科、佛陀館、金門金湖、青埔影城、華泰三期、青埔華泰、研新、桃園台茂、 園區、新光、新光左營、新竹巨城、漢神巨蛋、漢神巨蛋B1、漢神本 館B1、福隆觀海、萬芳、仁德南、仁德北、清境、童綜合、台中友達、 友達GRC、泰安北、南科、泰安南、成大會館、美光、關廟南和東山 休息站等門市。以上名單僅供參考,參與活動前仍請先詢問門市,以門市現場情況為準。
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