![手工果醬甜滋味!雲林古坑「奶油巴士」香Q火龍果吐司、檸檬蛋糕,歡樂裝載美味分送 - 首圖](https://bucket-image.inkmaginecms.com/version/mobile/cabinet/files/consoles/4/teams/8/2022/9/Y91M67QcX1RPz0yYnBUdIW7uhdfB7IysR5quBNYO.jpg)
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連鎖商店就可以買麵包與蛋糕為何要跑到這麼偏僻的地方買?雲林古坑這家「奶油巴士烘焙屋」由陳韻筠及楊程超夫婦共創,雖然地處人稀但接近十年的美味卻是不受侷限的。之所以會取名為奶油巴士,是因為吃「奶油」能使人感到開心,就像許多慶生派對上都會出現奶油蛋糕,那是一個歡樂的意象,想將這份喜悅透過烘焙品傳遞出去。
2004年陳韻筠及楊程超夫婦在九份開啟創業人生,中間曾歷經過技術尚未成熟、進軍台中失敗虧損連連,身背債務的兩人也曾因此爭吵不休,但個性耿直爽快的老公認為「爭吵不是情緒上的爭執,而是理性的找出共識與解決辦法。」在老公的鼓勵之下,陳韻筠重拾信心出發,兩人合作還債重新立下基礎,老公洞察市場給予靈感,老婆
用心專研再結合自創獨門商品,一步步苦撐過來才有今日的一片小天地。
#茂谷戚風蛋糕
商品名稱:茂谷戚風蛋糕 NTD.120
「茂谷戚風蛋糕」先將新鮮茂谷柑做成醬再放入戚風蛋糕裡,糕體富含空氣感的蓬鬆軟綿相當迷人,裡層包覆著香氣芬馥的柑橘也相當開胃,酸酸甜甜讓人一吃就停不下來!在生意逐步穩定之後,陳韻筠不僅受到老公的鼓舞前往曼谷藍帶學院進修學習,也在過程中啟發她想回鄉發展。
當時她思考著自己的家鄉特產,恰逢父親也是栽種水果農民,於是夫婦兩人再次捲土重來從九分南下雲林奮戰,也是現今「奶油巴士」的源起,楊程超說:「危機就是轉機,最有效的學習法就是從困難中學」
富含創意的老公其實患有中度視障,雖然眼不清但心卻明,對於大環境的敏銳度極高,常給予陳韻筠許多靈感,在九份時常遇到國際客人詢問台灣名產,當時他們除了推薦鳳梨酥之外,也會思考著是否還有其他選擇,古坑雖然相對大城市封閉但卻有著豐富的原料食材,他們突發奇想地將水果入料,做成各式甜點、吐司麵包、甚至是果醬,既是振興家鄉產業,也是實現陳韻筠從小就愛烘焙的興趣,她說:「一路走來都是老公在鼓勵我,沒有他真的不行!」奶油巴士的存在不僅見證了他們一路顛簸創業的毅力,同時也見證了他們的感情。(訪談中可以感受到夫妻兩人相互扶持成長的堅毅,還有空間中瀰漫的粉紅泡泡)
#非常檸檬蛋糕
商品名稱:非常檸檬蛋糕 NTD.250
「非常檸檬蛋糕」雖然像是市面上常見的檸檬磅蛋糕,卻有著非凡的魅力,老闆娘使用法式做法讓糕體吃起來更加輕盈,初嚐時口中瀰漫著檸檬香氣,緊接而來的是酸甜檸香,些許的檸檬糖霜提味,整體吃起來細緻紮實但一點都不會乾口,老闆娘說:「我想強調的是『檸檬汁』的感覺,因此吃起來會是濕潤柔軟。」(不甜不膩真的讓人愛不釋手!)
#火龍果吐司
商品名稱:火龍果吐司 NTD.60
相信妞妞們看到這條吐司一定會覺得好奇,這討喜的粉嫩外觀原來是奶油巴士的經典招牌「火龍果吐司」,將有機火龍果加入麵團製作,有了特殊果膠的相加乘,吐司嚐起來更加Q彈柔勁且自帶香氣。(單吃也好讚!)老闆娘說:「一般人可能會以為裡頭還加了果乾、果醬之類的東西,但我們想做的是『純樸』的商品,沒有多餘的香料修飾就能吃到最美味。」
#手工果醬
商品名稱:手工果醬(紅龍果多多、有機香蕉) NTD.380(一罐)
果醬在市面上雖說唾手可得,但一罐純手工的果醬卻無比珍貴,老闆娘使用自家生產水果的優勢品質把關,且每一罐果醬皆有各自的程序製法,像是香蕉口味必須先煮糖再加入香蕉,為得就是以最快的速度減少氧化;而火龍果則是因其特殊的果膠,讓果醬口感吃起來更加Q彈咕溜。(奶油巴士的果醬幾乎都能吃到果肉,口味眾多令人選擇障礙直發作!)
果醬不僅可以抹吐司配優格還能做料理,老闆娘想發揮果醬的多用途,像是茂谷柑果醬可燉牛肉、或是作為炸雞、雞米花等炸物的佐醬,柑橘能解膩也能開胃,「食物的美味是沒有界限的」。此外,他們也正嘗試著成立果醬所,未來也想結合小學或社區推出食農教育,不僅讓大家體驗DIY果醬的樂趣,也順便推廣相關知識。如同其奶油巴士的成立初衷,將歡樂裝載分送到每個地方。
店家資訊>>
名稱:奶油巴士烘焙屋
電話:05-5825456
地址:雲林縣古坑鄉中正路112號
營業時間:平日9:00~19:00、假日8:00~19:00
公休日:週二
責任編輯:Joyce喬