巴薩米克醋燒翅
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先醃後煎再燒，簡單料理，快速的美味；以單節雞翅為主要食材，醃醬中使用了巴薩米克醋，燒煮後口感滑嫩香甜，味道鮮美，是兼具健康和美味的選擇。
食材
- 單節翅, 600g
- 櫛瓜, 1條
- 紅蘿蔔, 0.5條
- 鹽(調整用), 適量
- 醃料
- 洋蔥, 0.5顆
- 蒜頭, 2瓣
- 巴薩米克醋, 1湯匙
- 醬油, 1.5湯匙
- 棕櫚糖或二砂, 1.5茶匙
- 黑胡椒粉, 少許
- 米酒, 0.5湯匙
料理步驟
步驟 1：雞翅洗淨瀝乾；洋蔥切丁，蒜頭切末；櫛瓜切丁，紅蘿蔔切比櫛瓜小的丁；
步驟 2：雞翅與洋蔥丁、蒜末放一起；
步驟 3：加入醃料，抓勻醃製10分鐘；
步驟 4：鍋熱下少許橄欖油，雞翅正面朝下煎上色；
步驟 5：正面上色後翻面續煎；
步驟 6：煎到兩面都上色後，下紅蘿蔔丁，然後把醃料全部倒入鍋中，拌炒出香氣；
步驟 7：加入一量米杯的水；
步驟 8：蓋鍋蓋煮滾，中火燜煮5分鐘；
步驟 9：開蓋放入櫛瓜丁略拌勻；蓋鍋蓋繼續燜煮3分鐘；
步驟 10：開蓋開大火收汁，試吃微調即可。
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完整食譜這邊看：滑嫩香甜～巴薩米克醋燒翅
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