零失敗親子丼
夏天為了增肌減脂非常愛雞胸料理，望著家裡冰箱一堆雞胸肉，靈光一閃那就來做雞胸肉版本的親子丼好了！零失敗親子丼真的好簡單，記得我還不太會做菜時，挑戰的料理就是日式親子丼。把握好醬汁比例的關鍵，輕鬆就能做出餐廳等級的親子丼囉！餐廳都是用雞腿肉做的，當然比雞胸肉更加更軟Q多汁！--
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食材
- 雞腿肉/雞胸肉, 150克
- 洋蔥, 一小顆
- 雞蛋, 三顆
- 蔥花, 適量
- 七味粉/海苔, 適量
- 醬汁
- 醬油, 2大匙
- 味醂, 1大匙
- 米酒, 1大匙
料理步驟
步驟 1：雞肉切丁，洋蔥切絲，雞蛋打入碗內（稍微拌一下，將蛋黃弄破即可）
步驟 2：平底鍋放油，雞丁中火煎至變色盛起放置一旁
步驟 3：原本的平底鍋放入洋蔥，小火炒至變軟，加入醬汁，再加入雞丁拌炒一下
步驟 4：視調味添加醬油或味醂（太甜加味醂，太淡加醬油），確認調味後倒入蛋液，撒些蔥花，小火悶約20秒鐘
步驟 5：關火後拌一下立即起鍋，盛起放在白飯上，再視喜好撒上七味粉/海苔/蔥花，香噴噴的親子丼就完成囉！
小撇步
小火悶約10-20秒後，蛋液還沒有完全熟就可以立刻起鍋了，鍋子的餘溫會讓親子丼的蛋馬上變得更熟
若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！
完整食譜這邊看：零失敗簡單學！親子丼
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