入冬首波寒流來襲 鄭明典po圖預警了

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By 鏡週刊
發布時間:2023-12-19 17:15:00

近日冷空氣逐漸南下,各地低溫明顯下滑,前氣象局長鄭明典今(19)日po出一張等壓線圖,提到1032等壓線「接觸」台灣,寒流機率就很高,目前預報圖的1032等壓線明顯已跨越台灣,「基本上就是寒流預警了」。

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根據中央氣象署最新資訊,提到今天有強烈大陸冷氣團或寒流逐漸南下,入夜後氣溫明顯下降,中部以北、宜蘭逐漸下降到16、17度,南部及花東低溫約18至20度,請適時增添衣物並注意保暖。至於降雨方面,迎風面的北部、東半部地區及恆春半島轉為有局部短暫雨,南部山區亦有零星短暫雨,越晚降雨機率越高,其他地區為多雲。

鄭明典今於臉書po文,曬出一張等壓線預報圖,提到天氣尺度系統移動時,有接近絕對渦度守恆的特性。高氣壓的「負渦度」往南移動會減弱,所以中心最高氣壓往南也會減弱。他提到依照以前的經驗,1028等壓線不到台灣就不報「寒流」,不過有極少數例外;當1032等壓線「接觸」台灣時,寒流機率就很高!

鄭明典分析指出,從這次的預報圖來看,1032等壓線明顯跨越台灣,基本上就是寒流預警了(相對顯著的寒流)!「另外一個常用經驗值是看等壓面之間的『厚度』,但是局網沒這種圖,就不談了~」。

 


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薯條好吃「祕訣」全說了 麥當勞前主廚親自傳授簡單在家DIY

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鏡週刊
發布時間:2023-12-19 17:30:00

麥當勞是全球最受歡迎的速食品牌之一,尤其是它的薯條,外皮酥脆,內裡鬆軟,灑上一點鹽,更是讓人一根接一根。最近,前麥當勞行政主廚哈拉茨(Mike Haracz)在TikTok上教大家如何在家裡就可以做出跟麥當勞一樣好吃的薯條。

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綜合外媒報導,前麥當勞行政主廚哈拉茨(Mike Haracz)近期在TikTok上傳影片,透露如何復刻麥當勞薯條的簡單步驟,只要按照步驟做,在家也可以享受麥當勞美味的薯條滋味。

哈拉茨說明薯條製作方法,首先,前往沃爾瑪超市(Walmart)買「超級細薯條」,這款冷凍薯條和麥當勞使用的薯條幾乎類似。然後,他建議將油溫保持在華氏370度(約攝氏187.7度),並將薯條炸油2分鐘。他特別強調,每次只可炸製少量,並炸至達到所期望的金黃程度再取出。

哈拉茨透露麥當勞薯條美味祕訣在於使用的油脂,他回憶起過去僅使用牛油進行油炸,但後來轉為以植物油為主,比例為「每兩杯植物油,加入2匙牛油」,最後起鍋後再灑上莫頓鹽(Morton Salt),製成的薯條將極具香氣。

影片上架後速迅引發網友熱議,有高達97萬人次點閱率,不少網友訝異居然使用牛油就可以達到如此美味,但也有人則頓悟為何之前吃完不舒服的原因,表示「我終於發現為什麼吃麥當勞薯條會讓我的胃不舒服,我對牛肉過敏」;另外也有懶人看完仍舊認為太麻煩,「聽起來直接去麥當勞得來速比在家炸薯條容易40倍」。

 


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