入住「清邁美平洲際酒店」不知為何，總覺得比去一趟日本自助行還容易胖！泰北的食物雖然偏辣，但那種飽含各種東南亞辛香料的香氣，還是讓人爽快開吃；更何況還有多種泰式甜點、最棒的泰式奶茶，我直接先提前過年開啟怒吃模式。
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在有著弧形天花板、大理石餐檯的清邁美平洲際酒店「The Gad Lanna」中享用早餐，採光極佳的落地窗，以及別於房間的低調亮黃色調，正好令人振奮精神、揮別睡意。其中一道泰國國民甜點「Khanom Krok」製作時會令人聯想到章魚燒，吃起來又像雞蛋糕，椰奶香麵皮包裹著蔥與紫地瓜2種口味，酥香軟甜，每日早上我都是5顆起跳，開啟美好一天。
如果想純泡在酒店徹底放鬆，午餐也能到「Kam Lobby Lounge」享用泰北風味的簡餐。「Khao Soi Phad」是街邊小吃咖哩雞蛋麵的「乾麵版本」，怕辣的我比較偏愛這味，更能吃到蛋麵原本的香氣與口感。「Mango Sticky Rice」則是許多人訪泰必吃的芒果糯米飯，除了附上超大份切丁芒果，澆上甜香椰奶的軟Q糯米飯也讓人胃口再開。
酒店在重新開幕之際，特意安排了與調酒師、主廚學習製作特調、做泰國菜的體驗課程，旅客除了能夠享受服務，還能參與其中，輕鬆在專業職人的指導下為自己準備一套餐點、一杯微醺調酒，比起困難與否，整個過程充滿歡樂笑聲更令人難忘。
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