多汁美味~紹興醉雞

吃好食
By iCook 愛料理
發布時間:2024-01-23 18:30:00

紹興醉雞

24小時最熱

做醉雞時, 用錫箔紙取代棉線, 蒸出來的雞肉, 肉汁都封在裡頭, 吃起來更啾C喔~^^.

食材

  • 坊仔去骨雞腿排, 400g
  • 錫箔紙, 2張
  • 醃料
    • 鹽, 1茶匙
    • 紹興酒, 1大匙
  • 湯汁
    • 清水, 100cc
    • 紹興酒, 300cc
    • 紅棗, 8顆
    • 枸杞, 1大匙
    • 當歸, 1片

 

料理步驟

步驟 1:雞肉洗淨, 用廚房紙巾擦乾, 加入[醃料]抓馬, 移到冰箱冰2小時待入味

步驟 2:雞肉取出, 雞皮朝下, 放在兩張疊一起的錫箔紙上頭, 先將雞肉捲成圓柱狀, 再用錫箔紙捲起來包緊, 收口在上, 兩邊封口收進來 (避免湯汁外漏)

步驟 3:放入內鍋, 移到電鍋蒸架上, 外鍋1.5杯水, 蒸至炊飯鍵跳起

步驟 4:雞肉取出, 放入[湯汁]材料, 移到瓦斯爐小火煮10分鐘

步驟 5:將雞肉(去除錫箔紙)、[湯汁]裝入容器, 放涼後移到冰箱冷藏入味

步驟 6:2小時後就可以切片享用了~

步驟 7:※當歸最好保留頭身尾整片完整, 功效更佳~

 

若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!

完整食譜這邊看:多汁美味~紹興醉雞

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【桃園人帶路】中壢「時常咖啡」社群爆紅!英倫復古風旋轉木門超吸睛,大份量早午餐每桌必點!

吃好食
Bella儂儂
發布時間:2024-01-24 12:30:00

去年年中在內壢火車站、中壢環東黃昏市場後面開了一家名為「時常咖啡 Often coffee」的咖啡廳,旋轉木門加上復古歐式裝潢,立刻在社群爆紅,John 編也挑了個空閒的下午,到時常咖啡朝聖,舒服放鬆的環境加上好吃的餐點,感覺就像來到歐洲巷弄咖啡廳一樣太享受了!

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隱身在市場的咖啡廳

時常咖啡是家寵物友善咖啡廳,位置就隱身在社區住宅一樓,距離最近的內壢火車站還有一段距離,如果沒有開車前往的話其實不太方便,所以除了有不少人慕名前往外也有不少附近居民。但是一靠近就會被歐式裝潢給吸引,旋轉木門加上大面落地窗,不仔細看還以為來到什麼質感西服店,而咖啡廳對面就是中壢環東黃昏市場,John 編去的時候一旁還有不少菜販在擺攤賣菜,跟歐式裝潢的咖啡廳形成一種特別的反差。

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一秒到歐洲巷弄

一踏進咖啡廳,會先看到氣派的木製櫃檯,上面還印著「Checkout Counter」,感覺就像飯店的接待處一樣,接著內部還有大約七組的雙人座位,但每一桌都以木製桌椅整齊排列,加上一旁還有一些壁畫、木櫃、立燈...等擺設,每一角都能感受到店家的用心,尤其是坐在窗邊外面陽光灑進來真的非常愜意。也因為店家內用的空間並不大,所以假日還是建議訂位或是先打電話去店裡確認現場狀況。

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大份量早午餐必吃

時常咖啡主要提供各式經典早午餐,也有少許漢堡、排餐做選擇,早午餐部分可以選擇要舒肥雞胸、煙燻鮭魚酪梨、手撕豬肉、南瓜蛋沙拉...等主食搭配酸種麵包、炒蛋、溫沙拉...等配菜,配菜部分都可以根據個人喜好或食量作加購,John 編當天點了一份骰子牛早午餐搭配法式吐司,帶筋牛肉炒得很夠味,加上綿密的法式吐司,整盤吃下來不但非常有飽足感,連一天所需的營養都補足了!如果已經吃飽的話,店內也有提供肉桂捲、巴斯克、磅蛋糕...等甜點及各式茶類、咖啡等飲品,甜點部分 John 編認為都有在水準之上,店家更會依據不同季節提供限定的餐點與飲品。

 

 

 

 

環境、氣氛都滿分

時常咖啡只營業到晚上六點,但是一不小心 John 編又做到快打烊才願意離開,舒適又優雅的空間加上好吃的餐點,John 編如果住在附近的話,真的會願意「時常」造訪呢~

 

 

 

 

【時常咖啡 Often coffee】

地址:桃園市中壢區普騰街56號

電話:03-285-4016

 

 

 

【桃園人帶路】

試圖在美食沙漠找綠洲

希望桃園擺脫

「要搭飛機或去中南部才會經過的城市」

成為美食觀光之都!

 

 

 

 

 

 

 

 

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