![創意年菜!黃金菠菜蛋捲 - 首圖](https://bucket-image.inkmaginecms.com/version/mobile/cabinet/2024/02/d749b9c8-b35b-4900-99fb-4a777e074cec.jpg)
黃金菠菜蛋捲
24小時最熱
- 凱米颱風接近中!7-ELEVEN防颱物資指定商品買1送1、限時三大支付享全店滿額立折優惠
- 7-ELEVEN觀賽美食優惠一次看!思樂冰「雪碧」清爽檸檬口味回歸!加碼大人的思樂冰享微醺樂趣
- CITY CAFE 20週年!徵稿募集最大獎可獲得一年份CITY CAFE 邀您持續探索城事、續寫故事
- 7-ELEVEN飲料抽抽樂最低0元起 還有機會抽中Google Pixal 8手機
- 丁海寅浪漫喜劇來襲!Netflix《媽媽朋友的兒子》5 大亮點:《海岸村恰恰恰》團隊打造,攜手庭沼珉未開播先掀網友熱議!
- 長腿雙帥BL CP MeenPing 唱〈玫瑰少年〉粉絲尖叫狂推
- 2NE1正式回歸!二代女團帶起的5大妝容:CL壞女孩眼線妝、獨角獸色頰彩…這款「唇膏」8年級生必備
- 肯德基「蛋塔+鐵蛋」這天開賣!再嗑「雞情派對盒」配6沾醬,加碼抽100份咔啦脆雞
- 穿雨衣抗強颱!《換乘2》李娜妍打卡在台灣
山城裡的冬夜籠罩著這個季節獨有的寂寞和蒼涼,少了蟲鳴鳥叫眾聲喧嘩,大地寂靜無聲,唯獨清冷的山風發出咻咻地聲響,將木窗吹得咔啦咔啦響,沉沒在老舊桌燈泛起的光暈裡,一片彷彿進入一個夢境一般的世界,在這裡,心緒總能夠沉靜下來,回憶、思索⋯冬天,亦是菠菜產出的季節,因為不愛它的土腥味,所以我喜歡汆燙後料理,用充滿海洋鹹香味的海苔片捲起,再用煎得軟嫩的金黃色蛋皮包捲起來,一道美麗且美味的蔬菜冷盤於焉完成。
食材
- 菠菜, 150g
- 海苔片, 2片
- 蛋液
- 雞蛋, 2顆
- 鹽巴, 1/6茶匙
- 玉米粉水, 1茶匙
料理步驟
步驟 1:滾水加入1茶匙鹽和油(份量外),汆燙菠菜約1分鐘,撈起泡冰鹽水降溫,擰乾水份後切與海苔等長,用海苔片捲起。
步驟 2:蛋皮材料拌勻煎成2張蛋皮,熄火靜置待蛋皮稍涼,趁蛋皮還有些溫熱時將步驟1捲起。
步驟 3:捲起後,收口朝下靜置5分鐘,待食材完全冷卻後切塊享用。
小撇步
這次貓廚娘是用玉子燒鍋煎蛋,鍋子比較小,因此分做2次煎,若是用一般圓形平底鍋可直接煎成一大張蛋皮,菠菜不必對切整株汆燙,海苔包橫擺舖排將菠菜捲起後,再用蛋皮包捲後分切享用。
若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!
完整食譜這邊看:創意年菜!黃金菠菜蛋捲
台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理,給你滿滿料理靈感!立即加入 iCook LINE 官方帳號