日本超人氣炭烤漢堡排「挽肉と米」於去年7月登台，引爆挽肉炫風，卻於今年2月中旬無預警暫停營業，以進行餐廳搬遷。沒想到，「挽肉と米」時隔近一個月宣佈，全新店面「台北華山店」已準備完畢，預計3月12日重新開幕，同樣每週五上午9時開放訂位。
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▲「挽肉と米」全新店面「台北華山店」將於3月12日重新開幕。（圖／翻攝自hikiniku.to.comeIG）
代理挽肉と米的富錦樹集團創辦人吳羽傑於上月15日透露，台灣創始店接獲來函告知，營業現址路寬限制需限期改善，但團隊盡了最大努力，仍無法解決問題，只好另尋更適合的地點。
時隔三週，「挽肉と米」官方IG於3月7日晚間公告，台北華山店將於3月12日重新開幕，地點就在niko akery華山店旁邊，除了劇場型座位區加大之外，日籍團隊也會在開幕期間抵台服務，讓「挽肉と米」再度同步日本的好味道，該店營業時間為上午11時至下午15時、下午17時至晚間21時，且一樣是每週五上午9時開放線上訂位。
吳羽傑表示，接下來「挽肉と米」計劃在台北、台中及台南展店，歡迎路面店房東或商場提供優質的合作方案，到時外縣市的吃貨們都能親炙直火漢堡排的魅力。
