干貝因為特別的口感與滋味，常見於大眾的餐桌上，更有生食級的干貝，讓老饕能品嘗最鮮甜的美味。不過就有民眾表示，自己買了一包干貝，退冰時發現其中一顆變成「雪白色」，不禁疑惑是否變質？畫面曝光立刻有人解釋原因。
原PO在臉書《廚藝公社》上發文提到，「上個月才買的冷凍生食干貝，一開封拿了幾顆放冷藏退冰，發現有一顆竟然像起司般表皮一層白，是有問題嗎？還能吃嗎？聞起來沒壞，但第一次看到這種狀況…完全不敢動它」。
▲過來人表示，干貝變成雪白色的原因是「被冷風凍乾」。（圖／翻攝廚藝公社）
畫面曝光後也立刻獲得過來人解答，「冰熟了，沒壞但不好吃，這會有個冰箱味」、「我也有這個經驗，切掉後再烹調，沒有切掉煮完還是硬硬的口感不佳」、「凍傷，蛋白質變化了」、「你沒有封好被冷風凍乾了」。
▲只有一顆干貝遭到凍傷。（圖／翻攝廚藝公社）
另外也有人提醒「貝、 蝦類凍傷，要用多重紙類包著比較不會凍傷」、「如果要生食就切掉，熟食的話就沒差」、「如果是生食級我都兩天內解決掉！留久變這樣只是浪費」。（編輯：潘毅）
消息來源：NOWnews今日新聞
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相傳，月老不是一個人，是一個部門。在天界，被稱為月老課。
凡人的姻緣是他們的工作。當凡人向月老下單時，他們就得受理。
一條姻緣紅線的成功，是由許多基層員工的血汗與超時加班促成。
於是有傳聞，月老課是天界公職機構裡最操勞的工作單位……
「目標，李小姐於中午十二點十七分，經過博愛路一段與熱河一街交接口。」
「目標，林先生於中午十二點十七分，準備從熱河一街過馬路。」
「收到，請密切注意兩人是否有照安排的路線走。」
「目標，李小姐正在過馬路走往熱河二街。」
「目標，林先生正在過馬路走往熱河一街方向。」
「中午十二點二十分，林先生與李小姐相遇了，再報告一次兩位目標對象相遇了。」
「回報！兩人交談了，林先生回頭與李小姐並肩走了。」
「回報，兩人交換聯絡方式了。」
「第一小組準備綁上紅線。」
「回報，國小老同學緣分組順利綁上紅線，可以撤退了。」
「很好，月老課第一小組收工，準備吃餅。」
「是，準備吃餅。」
「一九，可以結束監控了。」一名外貌看來約四十歲的成年男性，站在十字路口轉角處，一手按著耳朵朝著天空說道。
「收到，紘南，你們可以回來了。」一名正在坐在電腦營目前，外貌約二十歲出頭，名為一九的男性，帶著欣慰的溫柔笑容，對著麥克風說道。
「好。」仍舊站在十字路口的被喚為紘南的成年男性拿下右耳無線耳機後，對著身旁穿著白襯衫、西裝褲外貌約二十出頭的男孩說道：「回月老課，今天這個案子你負責寫結案報告。」
「是。」男孩氣喘呼呼地回道，熾熱的日光讓他渾身是汗。
「小菜鳥，以後出門綁姻緣紅線時穿輕便一點，西裝褲子跟皮鞋，保證讓你腳底長水泡。」紘南冷冷看了男孩一眼，便轉身往火車站的方向走，那名喘呼呼的男孩還來不及緩過奔跑過紊亂的氣息，連忙跟上紘南的腳步。
「痛痛痛……」男孩因為腳底的水泡磨破了，奔跑時總傳來陣陣刺痛，紘南回頭看了一眼不得不放慢腳步，直到男孩與他並肩而行。
「我記得你叫安臨？對吧？」紘南為了配合對方，步伐比剛才慢了許多。
「是。」安臨抹抹汗，緊跟著紘南走，因為接下來返回辦公室據點，必須仰賴這位月老課最資深的前輩才能進入通道入口。
「下次換雙運動鞋吧！月老課的運動量可是很大的。」紘南看著安臨那雙閃亮的新皮鞋一眼，戲謔似地笑了笑，便帶著他走過對街走進一條小巷內，兩人一前一後沒入了巷弄內深處。
安臨就怕被落後，與紘南總有三步的距離，街景消失後周遭是昏暗的走廊，最末端出現一扇老舊的木門，紘南推開門後先讓安臨進屋自己才跟上，不久之後那扇門便消失無蹤。
木門裡是一間三十坪大的辦公室，靠牆都是灰色的鐵櫃，中央則擺了六張木桌，每一張桌子上都堆著散亂的紙張與資料夾，地上、櫃子裡也是相同的景象，唯一最突兀的地方就是右邊角落，一座與天花板齊高的木櫃，裡頭的資料皆被整齊收納，位於櫃子中央還有一只木盒正被一副銅鎖緊緊扣上。
然而，此時辦公室卻只有一名帶著粗框眼鏡的男性，帶著溫和的笑意，將視線從電腦螢幕移開，迎接歸來的兩人。
「安臨，初次綁姻緣紅線的任務，感想如何？」一九捧著熱茶輕聲問道，紘南越過了他，回頭看著略微手足無措的安臨一眼，沉默地在自己的座位坐下。
「有點緊張，因為這是有看時辰的綁紅線，如果誤差個一秒，都可能導致姻緣配對失敗，所以能順利真是太好了。」安臨拍著胸口說道。
「你第一次出差綁紅線的結果很成功，以後這種任務還會不少，遲早要習慣的。」一九見他剛卸下緊張而口渴，便好心地替他倒了杯茶，並示意安臨回到自己的座位坐下。
「是。」安臨捧著一九給他的溫茶小口喝著。
「休息夠了的話，等一下就把完成的紅繩結放進盒子裡，今天之內交出完整報告，讓我們歸檔。」
「是。」
一九朝他露出鼓勵的笑容後，再次將視線落在電腦螢幕前，正在閉眼休息的紘南，緩緩睜眼看向他問道：「今天還有別的姻緣紅線要綁？」
「是啊，下午還有三件，分別是台中、台北跟宜蘭，都有派人處理，你下午還要把上個月的工作總結給我，別忘記了啊！免得被月老質疑我們工作怠慢。」
「我知道了，那個老頭每次都只看數據，真不曉得看這些有什麼樂趣。」紘南掏著耳朵略感不耐煩地說道，卻在一九無聲溫柔的笑意下，實在敵不過對方眼底的強烈暗示，重新坐正身子開始動作。
「安臨，你也別顧著喝茶跟發呆，今天之內我交代的事情都要完成喔。」一九緊接著又轉向安臨說道。
「是、是。」被察覺正在望著對方發呆的安臨，立刻臉頰陀紅低頭開始打報告，並小心翼翼地將一只被放在三公分大裡的紅繩結放在掌心端詳。
這是替雙方綁上紅線後便會脫落成結，也就是順利結成一樁姻緣的意思，這對於他們來說是非常重要的工作證明，被他們綁上紅線的人們都是經過謹慎的配對才能成立。
這裡，被稱為「月老課」，隸屬於天界陽間處生死部裡專門負責姻緣的單位，也就是世人們熟知的專管姻緣的月老公負責的公家機構，也是人界最忙碌的職稱。
凡人們所認知的月老公，可能是數位捧著姻緣簿的老人家，手握大把的紅線，替所有渴望覓得好緣分的人們，牽上紅線促成姻緣。
事實上，由於祈求好姻緣的委託年年增加，而且隨著時代的進步，對於理想伴侶的條件也就變得複雜許多，因此「月老」其實是一個工作單位，紘南與一九口中的老闆，就是月老公本人，目前鎮守在天界負責維持每一樁成立的姻緣。
而他們，就是月老公的下屬們，對外都被稱為月老，事實上就是一群幫凡人們促成姻緣的天界公務員罷了。
安臨，是今天剛到任的月老課成員。
才剛打卡到任沒多久，就被在場兩位資深前輩交代，今天有綁紅繩的任務，這也是月老課每天必做的工作之一，當然除了綁紅線以外，事前對當事人的調查、確認前生來世的緣分……等等，要看兩人匹不匹配還要確認雙方的個性與條件。
除此之外還要注視後續的發展、緣分的結果，剛才在對話中以「準備吃餅」當暗號，更是月老課獨有的暗語，一樁喜事若能走上結婚的話，吃到喜餅就是好事。
「月老課」是天界處理凡人事務中，最繁忙的單位之一，然而能進到這個單位工作，也並非每個人都可以勝任。
據說，負責挑選的人就是那位「月下老人」，在月老課裡人們都叫他老闆，在人間人們稱呼他為月老，所有的姻緣都歸他管，能不能進這裡工作也全由他決定。
不過，以歷年來的標準來看，月老公偏好由人升為神職的下屬。
在天界，神職可分為高層與基層，畢竟事務眾多總要有幾個基層人員負責跑腿、辦事，因此月老課的他們可算是基層中的基層，雖然領有神職工作證，但是權限並不大，甚至要完成一樁姻緣還得經過層層審核。
月老課更分為月老總課與分區，安臨所待的單位就是最忙碌的總課，其他分區的月老課成員都得聽他們的命令。
例如今天這對適婚男女，是由紘南與一九兩位經過長達半年的安排與查核，確認兩人非常適合後，需向月老公遞交申請書，直到核可過關的文件下來後，才能動手綁紅線。
另外，綁紅線也不是隨時隨地都能綁，他們還得挑良辰吉時才能下手，因此在月老課裡，往往都是採取兩人一組負責一件專案。
今天因為安臨是剛加入，一九便讓他跟隨紘南親自跑一趟程序。
這也讓這個剛上任的小菜鳥，深深的感受到什麼叫做震撼教育。
《月老想下班》於鏡文學連載中，欲知下回請見>>> https://bit.ly/3jcdwRf
