擅長搜羅美食的百貨「春大直」本月又有新美食進駐！愛吃鍋的台北人又有新選擇，以台南新鮮現宰直送溫體牛肉品搭配慢熬牛骨蔬果湯底的「牛琅溫體牛火鍋」，一天只賣一餐，開幕不到一個月用餐時間以一位難求！
24小時最熱
- 統一7-ELEVEn獅喜迎第17座季冠軍！全台7-ELEVEN精品咖啡買1送1、線上線下逾五百款爆殺優惠商品
- 7-ELEVEN「在地愛文芒果」和「花蓮西瓜」冰棒正「對時」！限時3天「爽」冰淇淋買2送1
- 7-ELEVEN「天天冰品抽抽樂」思樂冰全品項任2杯最低0元！「鳳梨椰椰風味」 「大人的思樂冰」百元爽喝思樂冰調酒
- 7-ELEVEN冰品新品優惠一次看！「水蜜桃牛奶霜淇淋」 、「CITY TEA水果冰沙楊枝甘露」、「芒果草莓冰淇淋」登場
- 小映福利照發在Threads 球迷：角度太兇了
- 夢時代「涼感夏日生活展售會」好康登場！最低折扣3折起
- 無印良品新時代到來！MUJI Labo 創意總監尾花大輔請辭：「謝謝9年來的支持與喜愛。」現今店鋪商品將成絕版品
- Jessica x 告五人 高雄啤酒音樂節震撼登場
- 星巴克攜手台灣世界展望會 給孩子追夢力量！「原住星希望」捐款贈好友分享券
延伸閱讀：【美食經濟】內湖商圈三強鼎立，「春大直」以美食攻佔人心！專訪執行董事楊國鼎：「大直不是信義商圈2.0」
「春大直」是美食新聚落
位處台北米其林一條街上的「春大直」跳脫百貨型態，看準大直居民極度注重高質感生活，以高檔美食作為號招，屢屢帶來令人驚艷讚不絕口的餐飲品牌。本月全新推出的「牛琅溫體牛火鍋」，以精緻化經營模式一天只賣一餐，在整體空間規畫上，將一般餐廳較不在意的「廚房」作為整體空間最重要主角。
延伸閱讀：台北大直忠泰Noke引爆商圈戰火！三強鼎立誰勝出？春大直走高端客群，內湖貴婦反而更愛美麗華？
「牛琅」座位舒適度上有巧思
「客席區」以傳統中式建築的屋脊為靈感，運用具有中式古典線條的玻璃、木皮、鐵件等材質，賦予空間濃厚的東方建築意象。而傳統火鍋的桌子為了遷就鍋爐下嵌及各式管線，造成餐檯過厚與中央支柱過粗，容易造成座位不舒適，透過設計巧思，使用卡式座讓客人有舒適的感受。對於重視隱私的顧客，也特別規劃了隱密性極高的包廂，在不規則的扇形空間中，通過巧妙的動線設計和屏風運用靈活調度空間。
延伸閱讀：35年烤鴨名店「九華樓」回歸春大直！必點餐點大公開，超脆片皮鴨、美白菊花盅征服所有饕客的嘴！
只有「牛琅」熟客才知道的秘密菜單
溫體牛火鍋最注重當日熬煮的鮮美湯頭與直送的新鮮肉品，牛琅為此特別將現切牛肉、熬煮湯品及外場備料三個不同的分工，整合成一個開放的外吧台，於是食客在享用美饌的同時能夠一覽無遺師傅在處理肉品與熬湯的過程。只有熟客才知道的「特選牛肉盤」，數量極其稀少珍貴。從牛身取下特殊部位肉後，經過修清筋膜的精細處理，無論是喜歡油瘦交合而口感彈牙的部位，或是油脂豐厚而入口即化的口感都會喜歡。
懂吃饕客的「牛琅」內行吃法
為了展現肉質的最佳狀態，並達到入口即化的口感，牛琅溫體牛火鍋堅持職人精神的手切薄片。推薦在地台南人最愛的黃金吃法，先將火力轉成文火，再將色澤飽滿的肉片入鍋，涮一下就可撈起來品嚐。另一種方式是將兩至三片肉放在碗中，衝下滾燙的湯底，可再加進兩滴米酒，將甘醇提升、更顯清甜。當肉片呈現粉紅色時，便可享用牛肉在嘴裡融化的滋味。
【牛琅溫體牛火鍋】
地址：台北市中山區樂群三路303號三樓（春大直）
Source：春大直
2024夏季燙髮新提案「水感捲髮」！5大造型靈感推薦：韓系鮑伯短髮、層次剪好整理不挑臉型
古裝陸劇《墨雨雲間》結局倒數5大看點解析！「復仇劇女神」吳謹言火力全開，王星越、陳鑫海男一男二終極對決
加入Bella儂儂 LINE好友，接收流行時尚新訊。
