到香港的行程絕對少不了大嗑美食這一環，除了穿梭大街小巷吃遍老字號，對懶人來說，如果飯店就有好料可以享用更棒。本篇整理2024年六間位在飯店內、值得專程一訪的餐廳，從精緻粵菜、自助餐到海鮮，各種料理型態俱全，想要美麗夜景也不是問題，下回造訪香港不妨直接訂房，住宿與美食雙管齊下一起享受。
一、東湧世貿喜來登酒店「采悦軒Yue」
位在「東湧世貿喜來登酒店」2樓的中餐廳「采悦軒Yue」，空間設計結合傳統中式風格與現代奢華感，以湖水藍座椅及紅木家具裝飾展現強烈對比，牆上掛著清代藝術畫作，使其氣氛更添古典優雅。
「東湧世貿喜來登酒店」的中餐廳「采悦軒Yue」，風格中西合璧且充滿現代輕奢氣息。（東湧世貿喜來登酒店提供）由於東湧世貿喜來登酒店鄰近大嶼山，采悦軒Yue在餐點中也融入許多大嶼山在地食材與元素，主打創新又不失傳統的粵菜，有巧手點心、經典小菜以及生猛海鮮。此外還有許多屢獲好評的獨創菜色，其中三道合一的「采悅小碟」，當中的麻辣仙桃，選用台灣蓮霧融合川麻風味，麻香與清爽意外毫無違和感；「雪蓮子無花果燉水鴨」則配合季節，將經典煲湯加入水果清甜，無花果的清新讓湯體多了輕盈感。
采悦軒Yue也講究茶飲與餐食的搭配，精選來自浙江的優質綠茶並融入新意，在綠茶中加入薑的微辛溫暖，以及蜜桃的香甜達成和諧，創造出細膩悠長的溫柔風味，無論是單喝或佐餐都很不錯。
「采悅小碟」當中的麻辣仙桃，以川麻替清新的台灣蓮霧添味，風味獨特、爽口開胃。
「蜜餞西班牙黑毛豬叉燒」入口立即感受到帶甜的油脂細膩逼人，肉質軟嫩無腥。（288港幣／份，約NT$1,199）
「雪蓮子無花果燉水鴨」口感醇潤，湯頭喝得到長時間細煲後的鍋氣；無花果則為厚暖的湯體帶出一絲清爽的鮮甜。（398港幣／份，約NT$1,657）
非常厚工的這道「脆皮有米豬」，將糯米拌炒蝦米、芋頭等配料，包進油酥烤豬脆皮當中。（368港幣／份，約NT$1,532）
采悦軒Yue以茶佐餐，精選浙江的優質綠茶，薑與蜜桃的組合暖胃又輕盈。
采悦軒Yue
二、香港海洋公園萬豪酒店「Marina Kitchen」
全天侯供應自助餐的「Marina Kitchen」，位於「香港海洋公園萬豪酒店」的海灣大樓，這裡提供的自助餐堪稱環球美食之旅，能讓食客在一頓飯的時間內，品味到來自全世界的佳餚。
Marina Kitchen用餐環境隨處可見與海洋相關的裝飾和壁畫。
自助餐區的燒鵝、燒臘，皆由師傅現剁現切，開放式餐檯還能看到師傅忙碌身影。從海鮮刺身、港式經典美食到精緻甜品，可說應有盡有，考慮到客層中許多是有小朋友的家庭客，從蛋塔尺寸到甜點餐檯高度，都特別規劃與設計，相當貼心！而香港海洋公園萬豪酒店為了減低對環境和海洋的傷害，海鮮美饌全都選用經過世界自然基金會（WWF）核可的食材製作，讓食客在享用美食之餘，也順帶為保護海洋盡了心力。
琳瑯滿目的海鮮區，選用的食材皆考慮到海洋友善。
帶著蜂蜜香氣的脆口雞蛋仔都是現點現做。
葡式蛋塔不僅超美味，迷你版的尺寸也是為了小朋友而特別設計。
不僅空間中充斥著海洋元素，就連甜點都能看見海洋生物的蹤影。
一般自助餐少見的自助現沖港式奶茶，可以偷偷詢問工作人員正確比例。
Marina Kitchen
- 地址：香港香港仔黃竹坑道180號（香港海洋公園萬豪酒店）
- 電話：+852 -3555 -1688
- 官網：https://reurl.cc/z1n44V
- 備註：成人498港幣起（約NT$2,074）、兒童258港幣起（約NT$1,074）
三、JW萬豪酒店「魚吧」
位在「香港JW萬豪酒店」戶外泳池畔的海鮮餐廳「魚吧」，經過全面升級工程後，以全新樣貌重現；穿過飯店的室內走道，周圍的摩天大樓在夜色中燈光閃爍，此時的魚吧就如同繁華都市中的恬靜綠洲。
在整體設計上，魚吧將永續理念融入各處細節，包含選用可持續發展的食材、飲品，並採用環保建築物料及制服布料，同時提倡無紙化經營方針，並努力減少廚餘等，在支持綠色低碳餐飲方面，相當不遺餘力。
「香港JW萬豪酒店」戶外池畔的海鮮餐廳「魚吧」，被都市高樓與太平山包圍。
魚吧風格走池畔小木屋風格，樸實柔和的暖色木系，讓客人在都會中有了一席愜意之地。魚吧由酒店行政總廚黃致銓（Tony Wong）及餐廳主廚黃學文（Ronnie Wong）掌勺，兩位師傅皆擁有豐富的廚藝知識與經驗，透過嚴選品質優良的永續海產、新鮮本地食材及有機產品，製作出如「法國藍蝦他他」、「有機水耕蔬菜沙拉」、「西班牙紅蝦義大利麵」等極具口碑的菜色，其中利用龍躉魚骨製作匠心獨具的魚骨闊條麵，不僅富有新意且鮮味突出，非常值得一嘗。
在游泳池畔來一杯椰子汁，渡假感更加成。
以環保為全面考量的魚吧，餐前酒「Château de Lugey Blanc des Cabanes」是在法國海底10米深處釀造，帶著沁心果香與礦物香氣。
「法國藍蝦他他」以稀有的藍蝦製成刺身，凸顯其鮮味與爽口彈牙的肉質，搭配莎莎醬、辣椒青檸醬及牛油果天婦羅，鮮度更勝一籌。（320港幣／份，約NT$1,330，香港JW萬豪酒店提供）
師傅經過多番試驗，研發出將龍躉魚骨磨成粉後加入無麩質麵粉的「龍蝦魚骨闊麵條」，既可補充鈣質吸收，又可減少廚餘。（620港幣／份，約NT$2,578，香港JW萬豪酒店提供）
魚吧
四、香港數碼港艾美酒店「Latitude 22」
「香港數碼港艾美酒店」一樓大廳酒吧「Latitude 22」，其命名靈感來自所在位置為香港的北緯 22.3 度；空間充滿設計感，無論白晝、日落十分，盤桓在此都十分放鬆。酒吧白天提供特色咖啡、蛋糕和小點，酒店有專業團隊為Latitude 22設計多款精緻美食，推薦甜品「玫瑰覆盆子荔枝馬卡龍」及「30%白朱古力温州蜜柑綠茶脆脆撻」。入夜後的Latitude 22則提供各式調酒、葡萄酒等飲品，菜單也轉換為適合作為晚餐或可以搭配酒飲一起享用的餐點。
「香港數碼港艾美酒店」一樓大廳的酒吧「Latitude 22」，其名源於所在地的緯度。
Latitude 22用餐空間如同小型藝廊，裝潢與陳設皆相當用心。
這款以香檳製成的冰沙，如果與香檳一同享用，會令人印象非常深刻。
除了各式飲品，Latitude 22也有專業團隊特別設計專屬輕食與小點。
Latitude 22
五、香港喜來登酒店「天寶閣」
位在香港喜來登酒店2樓的「天寶閣」中餐廳，裝潢體現東方的精緻與高雅，除了開放式的用餐區，也有多間隱密性極佳的包廂，客人可依需求安排座位。擁有逾30年資歷的中菜行政總廚陳偉傑，出生於熱愛美食的家庭，對海味的掌握更是爐火純青。
他致力以創新食材為傳統粵菜做出讓人欣喜的變化，餐廳出品的一系列正宗粵菜及海鮮料理受到粵菜愛好者大力推崇；平衡的風味、獨特的口感以及精緻的賣相，也使天寶閣2022年就榮登米其林指南推薦餐廳。其中令人印象深刻的餐點包含「天寶脆皮雞」、「陳師傅老火靓湯」與改良後的「竹炭焗叉燒包」。
「天寶閣」中餐廳秉持著獨特而現代的經典粵菜精神，為食客打造難忘的用餐體驗。
中菜行政總廚陳偉傑除了資歷豐富，更熟悉海味食材的拿捏，不定期帶給饕客餐桌上的驚喜。
以「蟹肉香西芙蓉餃」、「星班帶子菜苗餃」與「蝦子遼參餃」組成的「美饌三式餃」。（168港幣／份，約NT$699）
講究功夫的「天寶脆皮雞」，雞皮極香脆卻不油膩，配上淮盬及檸檬汁更惹味。（568港幣／份，約NT$2,363）
「竹炭焗叉燒包」（前）外層酥軟層次細密，叉燒內餡鹹甜涮嘴。（88港幣／份，約NT$366）
天寶閣
六、香港萬麗海景酒店「MIRAGE BAR & RESTAURANT」
位在香港萬麗海景酒店的「Mirage Bar & Restaurant」， 坐擁多面大幅落地玻璃窗，能夠一目了然灣仔的港灣美景，用餐時非常賞心悅目。白天時段客人可以在此享用香醇咖啡、各式美饌及手工甜點；傍晚則更有看頭，累積超過 20 年入廚經驗的行政總廚 Owen Panzica，藉由自身生活體驗中探尋而來的各種文化與美食，轉換為Mirage Bar & Restaurant餐桌上融合多地元素、豐富度十足的一道道餐點。
「Mirage Bar & Restaurant」內有座高達25公尺的醒目吧檯。
「一番韃靼」涮嘴開胃，當成正餐前的小點搭配餐前酒非常適合。（208港幣／份，約NT$865）
「澳洲扁鐵牛排」一上桌就感受到奢華，分量驚人，適合一起分食。（468港幣／份，約NT$1,947）
Mirage Bar & Restaurant的調酒非常不馬虎，每杯上桌都美得惹大家驚呼連連。
Mirage Bar & Restaurant入口處的可愛Gelato餐車，吸引許多來往住客。
MIRAGE BAR & RESTAURANT
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