飯糰的好吃秘訣是什麼?饕客吐關鍵

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By NOWnews今日新聞
發布時間:2021-07-16 23:18:51

傳統飯糰是許多民眾喜愛的早餐之一,份量十足又具有獨特口感,雖然台灣早餐店的選擇眾多,飯糰仍擁有一批忠實支持者。不過近日就有網友在網路上表示疑惑「飯糰的『好吃秘訣』是什麼?」沒想到就有饕客吐出關鍵,直言「3大配料都是其次」,引起熱議。

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▲網友們紛紛認為飯糰要好吃,關鍵在於「糯米飯」。(示意圖/翻攝PhotoAC)

這位網友在網路論壇PTT Gossiping板上PO出一篇「飯糰的本體是啥阿」的文章表示,「我之前在北車補習街吃到一家飯糰,大飯糰裡面有鮪魚、蛋、油條、肉鬆、美乃滋,吃起來超油膩超爽,在基隆也有吃過夾蔥蛋的,現煎,油到不行,舒服」,而原PO更接著直言「但在台南念書的時候吃的飯糰就普通,是想問飯糰的本體到底是啥,我自己是覺得,蛋、肉鬆、油條,每個都要超好吃,有吃過夾溏心蛋的覺得不行」此篇文章一發出,立刻引起大量網友熱烈討論,除了上述的3大配料之外,更有網友點出關鍵,留言區蓋起高樓。

網友們紛紛認為關鍵在於「糯米飯」,「厲害的飯,加鹽就好吃,3大配料是其次」、「絕對是飯啊廢話,飯難吃整顆毀掉」、「白飯+鹽,王道」、「本體就是糰好嗎」、「飯阿,日本的飯糰真的超好吃」、「糯米飯沒錯,吃過最好吃的是在日本」、「飯的好吃程度決定飯糰的高度」。(編輯:王柏文)

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便當店炸茄子好吃?大廚秀美味訣竅

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NOWnews今日新聞
發布時間:2021-07-17 00:03:56

「茄子」是我們日常生活中經常吃的蔬菜,但是要怎麼烹調的美味又是另外一回事,而近日就有美食家公布,便當店「炸茄子」好吃的原因,更讓大廚秀出了美味的訣竅,直言「這樣的炒茄子做出來香到爆棚」,引起熱議。

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▲狐搜號《小乾倩倩的遊戲的美食》中指出,便當店的炸茄子之所以好吃,美味的關鍵在於「麵糊」。(示意圖/翻攝自pixabay)

根據狐搜號《小乾倩倩的遊戲的美食》中指出,便當店的炸茄子之所以好吃,美味的關鍵在於「麵糊」,也有很多大廚秀出了「調配麵糊」的做法,首先是兩個雞蛋加入少許鹽,適量麵粉,而這裡的麵粉不能使用澱粉,不然炸出來茄子會很硬,然後攪拌均勻配上少許清水,攪拌至無顆粒的稀麵糊。最後再把所有茄子放在麵糊盆中,裹一層麵糊放進鍋內,用小火慢炸,不能用大火,不然的話,外面容易焦,炸的過程中多翻幾次面。

《小乾倩倩的遊戲的美食》也說,炸出來的茄子,蘸著蒜泥吃,簡直香到爆棚,非常的營養美味,有別於一般炒做的茄子。(編輯:王柏文)

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