2024巴黎奧運帶動周邊商機，從商場、美食、知名地標等，所到之處都成了觀光客必打卡聖地。吃膩了法國食物，想來點最邪惡的美式美食嗎？位在巴黎第十區的「Gumbo Yaya」值得推薦給你，以鬆餅夾上多汁的炸雞為主食，淋上甜到不行楓糖醬看似衝突卻意外“搭”。既好比這間粗獷的美式餐廳在浪漫的巴黎街頭，聽起來突兀，但卻是最完美的結合。

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巴黎美食Gumbo Yaya：治安危險區

Source：expedia

巴黎第十區雖然距離知名景點艾菲爾鐵塔、羅浮宮、巴士底廣場等有段距離，但其濃厚的美式文化，為浪漫的巴黎增添一點不同的色彩。第十區對於法國來說是一個獨特的存在，有人覺得這裡髒亂人種混雜，更被官方列為「治安危險」等級最高的區域，街頭搶劫、地鐵鬥毆時常上演。2019年時，Naomi編曾到訪此，原本只想品嚐「Gumbo Yaya」的美味，殊不知就在街頭被幾個混混找了麻煩，好在有當地朋友出面解圍，若想到此的旅客建議結伴前往。

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巴黎美食Gumbo Yaya：歐洲最繁忙火車站

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關於這方面問題，這得回顧到二十世紀左右，第十區被譽為「非裔美國人第二故鄉」，許多戰爭後其他國家留下的士兵，或是有移居想法的國外黑人知識分子，都會選擇在此定居。其原因有很多，而這裡也擁有號稱「歐洲最繁忙火車站」從古至今許多人種都會在此穿梭，先排除治安問題其實這裡是一個結合多種文化色彩的區域，你能看見美式塗鴉、品嚐各國不同料理，深入瞭解巴黎不一樣的樣貌。

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巴黎美食Gumbo Yaya：誤以為來到紐約

提到多元種族，那就得回到今天的主角「Gumbo Yaya」，暗紅色的外觀門口放上幾張桌椅，室內很擠很小，好幾位客人擠在一桌，雖然有點不舒服，美食當前誰還想顧慮這麼多？不接受訂位服務，在營業前門口已有大量的排隊人潮，最多的是身材高挑魁武的黑人配上超嬉哈的裝扮，誤以為來到紐約街頭。老闆是一個法國、貝南（非洲西部的國家）光頭混血，看起來有點壞壞的但其實是個幽默大師。

巴黎美食Gumbo Yaya：不賣漢堡的美式餐廳

據他所說會創立這家店，是他希望為美國黑人製作一些熟悉的東西，當然他也很歡迎法國顧客第一次品嚐正統的美式炸雞和華夫餅（鬆餅）。在這你可以吃到起司通心粉、杯子蛋糕、薯條等，若你想吃到牛肉起司漢堡你可能會失望，因為他們家主打的是炸雞、鬆餅“堡”，一上桌店家不會刻意把它夾成一個漢堡，你可以選擇單吃炸雞、鬆餅或是包在一起吃，看到在地人這樣吃當然也必須要入境隨俗。

巴黎美食Gumbo Yaya：炸雞配鬆餅好吃嗎？

吃過世界上千奇百怪的炸雞，Gumbo Yaya是Naomi編最喜歡也是最想念的，炸皮不會太厚麵衣輕薄與雞皮緊緊依附，微辣的爽感很是解膩，雞肉本身非常多汁（雖然這句會很老套，但真的非常多汁，會滴滿桌的那種）獨門的醃製醬料帶出鹹甜肉汁是從沒吃過的口味。鬆餅本身不會太厚，但皮很酥脆雖然有點普通，但請一定要淋上楓糖漿雖然甜到發瘋，但與雞汁搭一起反而互補了彼此的缺陷，原來炸雞配鬆餅也能這麼好吃！

【Gumbo Yaya】

地址：3 rue Charles Robin, Paris, France 75010

怎麼去？

地鐵Colonel Fabien站

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