失智長輩疫情在家運動不可少 物理治療師示範6組動作

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By NOW健康
發布時間:2021-07-06 07:42:04

【NOW健康 王詩茜/台北報導】隨著三級警戒持續延長,失智症病友無法前往失智據點活動,加上長期居家無法外出,對於家屬形成很大的照顧壓力。

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新竹台大分院復健部楊榮真物理治療師說明,依據內政部統計資料推估,2019年底台灣失智人口已逾29萬人,且快速增加中。雖然美國食品藥物管理局(Food and Drug Administration;FDA)於日前批准阿茲海默症新藥上市,這款藥品雖然能降低腦中的類澱粉蛋白堆積,可能有助減緩認知退化,但不會治癒阿茲海默症,每人每年費用約為5.6萬美元(約台幣155萬元),所費不貲,國內目前也尚未引進此藥。


失智症至目前為止沒有特效藥,然而預防延緩失智、失能,「運動」是眾所皆知最有效的方法之一,規律運動可促進大腦血液循環、維持體能;因此提醒居家防疫期間,仍需陪伴家中失智長輩維持適當的運動,避免身體功能快速退化。雖然社區活動據點暫停關閉,仍要替個案安排規律的作息、均衡飲食,盡量增加個案白天的活動量,例如:


・站著看電視、廣告時間才坐下休息。
・提醒個案自己走去廚房倒水喝,水分足可增加排尿次數、相對增加行走距離。
・維持日常生活功能:刷牙、洗臉、洗澡、洗頭、擰毛巾、吹頭髮、穿脫衣物、鞋襪。
・協助簡單的家務:盆栽澆水、掃地、晾衣服、洗碗、挑菜、洗米、疊衣物、疊被子、動手包水餃等。
・全家一起玩桌遊(增進互動),也可觀看運動相關影片,全家一起活動。


萬一個案仍是吵著要出門時,家屬也要有耐心解釋、適時轉移焦點,可提醒個案要換外出衣服、先上個廁所、再準備水壺與點心,有時經過如此冗長的準備期,個案已經忘了最初的目的為何。若是一定得出門,記得全程戴口罩,以爬樓梯代替搭電梯,讓個案自己揹背包消耗體力,陪個案到人少空曠處走走,並用手機設定鬧鐘,當鈴聲響起就當作接電話,告訴個案待會兒有事、要準備回家了;當病人白天身體活動量足夠了,夜間自然容易入睡。


此外,在家期間也可以安全有效率地運動,新竹台大分院物理治療師示範6個居家運動供大家參考,確實維持下肢肌力,可以有效降低跌倒風險。建議每日3回,每回做10下,每下停約5秒,可依能力不同調整次數。


▲躺姿:雙腿彎曲抬臀運動。(圖/新竹台大分院提供)


▲躺姿:大腿伸直抬高(左右腳輪流)。(圖/新竹台大分院提供)


▲坐姿:直膝抬小腿(左右腳輪流)。(圖/新竹台大分院提供)


▲坐姿:大腿輪流上提抬高左右輪流(好像坐姿走路)。(圖/新竹台大分院提供)


▲站姿:腳尖踮起放下(雙手扶著增加安全感)。(圖/新竹台大分院提供)


▲站姿:坐下/起立重複練習。(圖/新竹台大分院提供)


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疫情期間採買少不了根莖類 馬鈴薯、地瓜發芽能吃嗎?

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發布時間:2021-07-06 19:50:34

【NOW健康 陳如頤/台北報導】疫情期間又逢酷熱,菜價飆漲,耐放的根莖類食物如:馬鈴薯、地瓜成為許多人採買的最愛,但如果冒出綠芽,還能吃嗎?北醫營養室主任蘇秀悅表示,冒芽馬鈴薯含有「茄鹼」(Solanine),這是一種神經毒性,即使削掉發芽部分,煮熟煮爛,仍具有毒性,千萬不能食用。

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馬鈴薯為茄科植物 發芽後產生「茄鹼」神經毒物


蘇秀悅指出,馬鈴薯為茄科植物,本身含有「生物配醣體」(Glycoalkaloid)成分,有如天然的殺蟲劑,植物為求自我保護,得以順利生長、繁衍、減少蟲害。


「生物配醣體」中又以「茄鹼」最為常見,事實上,新鮮的馬鈴薯就含有微量「茄鹼」,對人體健康無礙。但在發芽過程中,外皮大量產生「茄鹼」,即使削皮、加熱煮熟後,仍含有少量的「茄鹼」。


臨床顯示,「茄鹼」神經中毒症狀為噁心、腹瀉、消化道不適、神經失調、出現幻覺等,幼童、懷孕哺乳婦女、老年人或免疫功能不全者症狀將更為嚴重。


「馬鈴薯一旦發芽,就應該丟棄。」蘇秀悅提醒,民眾採購時,不宜一次買太多,如果放置環境過於潮濕、悶熱,很容易就發芽。


地瓜即使發芽仍可食用 但營養價值及口感均會變差


至於地瓜(蕃薯)並不是「茄科植物」,即使發芽,也不會產生「茄鹼」神經毒物,因此,仍可食用,但此時,營養價值及口感均會變差,建議不要放太久,趁著新鮮時吃。


值得注意的是,馬鈴薯與地瓜都屬於根莖類食物,並非蔬菜,營養成分以澱粉為主,熱量較高,必須視為米飯、麵條等主食的一部分,否則吃多了,容易變胖。


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