追劇必配!韓式燜豬軟骨

吃好食
By iCook 愛料理
發布時間:2024-08-13 18:30:00

【影片】韓式燜豬軟骨

24小時最熱

韓式菜不一定辣和加入起司,試試用用韓式醬汁來燜煮肉類和蔬菜,簡單得來又非常滋味!

食材

  • 薑片, 3片
  • 蔥, 數條
  • 豬軟骨, 600 克
  • 紹興酒, 1 – 2 湯匙
  • 洋蔥(1 個小型洋蔥), 160 克
  • 胡蘿蔔(1 條中型甘筍, 200 克
  • 薯仔(2 個小型薯仔), 250 克
  • 蒜頭, 6 瓣
  • 水梨(1 個偏小水晶梨), 150 克
  • 牛骨醃肉汁, 150 毫升
  • 香油, 1 茶匙
  • 白芝麻, 適量

 

料理步驟

步驟 1:切出薑片拍鬆,蔥切段,豬軟骨切成約 2 吋大塊備用。

步驟 2:煮滾一鍋水,加入薑片、蔥段、紹興酒和豬軟骨,以中火煮約 3 分鐘。

步驟 3:撈起豬軟骨隔水備用。棄掉薑片和蔥段,抹淨鍋子。

步驟 4:把洋蔥、胡蘿蔔和薯仔切成一口大小備用。

步驟 5:蒜頭拍鬆去皮備用。

步驟 6:水梨磨成泥備用。

步驟 7:以中大火燒熱鍋子,下少許油,油熱後下薯仔煎至表面呈金黃色,盛起備用。

步驟 8:以同一鍋子,下豬軟骨煎至表面呈金黃色,盛起備用。

步驟 9:以同一鍋子,調至中火下洋蔥炒 3 分鐘。

步驟 10:下蒜頭多炒 2 分鐘。

步驟 11:下胡蘿蔔、薯仔、豬軟骨、水梨泥和牛骨醃肉汁炒勻,以中火煮滾,蓋上調成小火煮 30 分鐘。 30 分鐘後關火,保持蓋著焗 30 分鐘。

步驟 12:打開蓋子,把材料翻面,以中火再次煮滾,蓋上調成小火煮 30 分鐘,關火後加入香油拌勻,享用前灑上白芝麻即成。

 

小撇步
- 以比較存熱的鍋子會燜得比較入味和時間會比較短,如果用單薄一點的鍋子需要略加蓋上煮的時間。
- 小心不要用水梨果芯的部份,否則成品會變酸。
- 薯仔煎過,燜煮便不會散掉了。
- 牛骨醃肉汁主要由醬油和水果蓉調製成,並沒有牛肉成份,另外有牛肉醃肉汁、豬肉醃肉汁和豬骨醃肉汁,不要買錯喔!
- 我這支牛骨醃肉汁是清淨園出品的(自購,非廣告)。

 

若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!

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2024泰國「清邁6家新開幕咖啡廳」!Atmosphere療癒系超頂山景必踩點

吃好食
妞新聞
發布時間:2024-08-13 19:00:00

清邁市為泰國第2大城,也是北部政治、經濟、文化中心,踏入古城區柴迪隆寺、帕邢寺、大佛塔寺、清曼寺等多間寺廟叢立,有「佛教聖地」之稱,氣候相較於其他城市涼爽,過去曾被旅遊雜誌TripAdvisor評為世界25大最佳旅遊地之一,今天妞編輯再次舉起領隊旗(揮舞),愛拎咖逼的妞妞們現在就起程吧!泰國「曼谷8家無雷咖啡廳」!最頂貝果盤必吃、這家《淒厲人妻》最美女鬼小奈也愛去

24小時最熱

 

 

 

泰國清邁咖啡廳推薦1.

Atmosphere

 

 

Source:atmospherechiangdao@instagram

「Atmosphere」於8月8日熱騰騰開幕(掌聲響起)!坐落在有清邁後花園之稱的清道(Chiang Dao),距離清邁約90分鐘車程,適合自駕旅人前往,自然山景和棉花糖般潔淨的雲朵、綠草像一幅油畫美得不真實,目前尚未有完整菜單,但店家已經迫不及待上傳美味海綿蛋糕以及咖啡的圖片,相信妞編輯絕對不虛此行,光是想像在這麼漂亮的地方休息就讓人開心地想微笑!

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店家資訊

Atmosphere

電話:+66 82 536 6241

地址:533 Chiang Dao, Chiang Dao District, Chiang Mai 50170泰國

營業時間:08:30-17:00(週三公休)

IG:atmospherechiangdao

 

 

 

泰國清邁咖啡廳推薦2.

EVERGREEN COFFEE

 

 

Source:evergreen.coffee.chiangmai@instagram

3月1日正式啟動的「EVERGREEN COFFEE」面朝一整片田地,綠油油佔據所有視線,讓大家能盡情地享受恬淡之樂,主打高品質咖啡、抹茶、烘焙麵包,基本材料皆經過店家細心挑選,致力於為大家打造出簡單細緻健康的餐點。

 

店員用茶筅攪粉的專業手法光用看得就好~療~癒~,蝦子Phat Thai、巴西莓果碗、抹茶類飲品、西西里咖啡都是近期最多人點的項目。

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店家資訊

EVERGREEN COFFEE

電話:+66 90 051 0007

地址:4 1 Srivichai Soi 1, Suthep, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50200泰國

營業時間:週一至週五07:00-15:00/週六至週日08:00-17:00(週四公休)

IG:evergreen.coffee.chiangmai

 

 

 

泰國清邁咖啡廳推薦3.

LLOYD espresso & eatery

 

 

Source:lloyd_coffee@instagram

「LLOYD espresso & eatery」七月底剛成軍,是一間文青日系風格的寵物、親子友善咖啡廳,LOGO是一隻手繪小鴨,店家推出的六格鴨鴨大頭貼T-shirt真的好可愛鴨(♡)!!

 

店內空間不大,建議大家提前到現場等,許多人是衝著小黃瓜火腿厚片去的,清脆又爽口很適合當下午茶享用,新品葡萄飲、檸檬飲酸V酸V的好滋味,讓人停不下來,有種啜飲初戀的感覺。

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店家資訊

LLOYD espresso & eatery

電話:+66 81 568 6290

地址:4 Loi Kroh Rd Lane 3, Chang Khlan Sub-district, อำเภอ เมือง Chiang Mai 50100泰國

營業時間:09:30-16:30(週三公休)

IG:lloyd_coffee

 

 

 

泰國清邁咖啡廳推薦4.

GOODSMOOD

 

 

Source:goodsmood.thailand@instagram

七月開幕的「GOODSMOOD」標榜販售零糖天然冰沙,就是要你喝的健康!主色調選用白和橘,活潑又充滿自信的風氣盡在不言中,飲品成份都仔細地寫在圖片上,五彩繽紛的果昔裝進透明杯中顯得美極了,好想每天來一杯!

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店家資訊

GOODSMOOD

電話:+66 92 265 9663

地址:19 Nimmanhaemin Soi 17, Suthep, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50200泰國

營業時間:10:00-20:00

IG:goodsmood.thailand

 

 

 

泰國清邁咖啡廳推薦5.

LONDON.CNX

 

Source:london.cnx@instagram

 

Source:doiteerapat@instagram

「LONDON.CNX」烘焙起家,七月開始經營咖啡廳,紅磚色搭配深棕色,奠定了溫暖而沉穩的基調,ㄆㄤ貢貢的麵包香+咖啡香充斥整個社區,蛋塔、重乳酪蛋糕、蕃薯麵包、妖怪軟餅乾可頌,品項多到目不暇給,連做決定超快的人都會選不出來的程度!每款都好吃到流淚,喜歡烘焙食品的妞妞們這家手刀存起來~

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店家資訊

LONDON.CNX

電話:+66 84 993 1656

地址:25 1 Arak Rd, Mueang, Amphoe Mueang Chiang Mai, Chiang Mai 50200泰國

營業時間:09:30-17:30

IG:london.cnx

 

 

 

泰國清邁咖啡廳推薦6.

Monday Attack

 

 

Source:monday__attack@instagram

「Monday Attack」取名超接地氣,上班日必喝!7月5日登入咖啡廳產業,店外店內都藏不住店主的淘氣,用美式街頭感很重的色塊填滿整個空間,主要飲料為冰淇淋氣泡水,甜點則有小熊餅乾、造型起司蛋糕,還有貼紙、明信片、棒球帽等小物可供選購,社畜們因工作而受傷的心絕對可以在這裡被療癒!

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店家資訊

Monday Attack

電話:+66 83 943 1116

地址:ช้างม่อย บ้านเลขที่ 1 Chang Moi Sub-district, Amphoe Mueang Chiang Mai, Chiang Mai 50300泰國

營業時間:10:00-18:00

IG:monday__attack

 

 

 

愛玩妞,妳的最佳旅伴。

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