零失敗！客家鹹豬肉
鹹豬肉不但是平常下飯的好料理更是年節端得上桌的年菜作法簡單鹹香入味，可多做一些冷凍保存想吃時解凍加熱非常方便呢
食材
料理步驟
步驟 1：如圖
步驟 2：用手將食鹽仔細均勻搓揉，撒在五花豬肉條兩面。
步驟 3：將豬肉條放至保鮮袋中，加入蒜末、黑胡椒粗粒混合均勻；包裝封口後，放入冰箱冷藏3天入味。
步驟 4：鹹豬肉從冰箱取出後回復室溫，再放入已預熱160℃烤箱中，烘烤20分鐘後取出置涼。(烘烤時可翻面)※ 烤箱因各個廠牌不同，請依照自家使用的烤箱參考數值設定。
步驟 5：切片盛盤即完成。
步驟 6：如圖
若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！
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2024中秋節即將於下個月來到，如何送禮送的有面子那可很重要！各大飯店紛紛對出中秋月餅禮盒應戰，台北文華東方每年賣到缺貨的雅閣「手工奶黃月餅」超限量；台北晶華日式桃山餅皮製成的廣式月餅老饕很愛；寒舍集團旗下六家熱門餐廳集合推出月餅禮盒很超值。
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Source：台北文華東方酒店
台北文華東方酒店每年推出的中秋月餅總會掀起秒殺斷貨潮！依照以往慣例，三款經典月餅同時回歸分別有：雅閣手工奶黃月餅、廣式月餅、創意巧克力月餅，但卻玩出不同的新花樣。深受大眾喜愛的廣式月餅禮盒，今年推出三款獨特風味：棗泥桂圓枸杞、烏龍銀耳、日式極上焙茶，散發著悠然茶韻的「烏龍銀耳」，將台灣烏龍茶特有的甘潤爽口裹入酥香餅皮中，搭以銀耳的Q彈於舌尖綻放驚喜，感受秋月茗茶的淡雅詩意。
編輯推薦｜廣式月餅，NT$2,080元。棗泥桂圓枸杞、烏龍銀耳、日式極上焙茶各兩入。
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Source：台北晶華酒店
台北晶華酒店今年推出四款禮盒來應戰，以日式桃山餅皮揉入九款寶島水果風味內餡的「賞月」、以雅緻木盒裝盛的廣式月餅「醉月」、師承香港麗晶酒店主廚技藝的港式奶黃酥「花月」、以及屢屢獲得媒體評比冠軍，結合創新與經典的鳳梨澄沙奶黃「澄月」。除了經典品項外，今年還有全新推出以鳳梨澄沙奶黃搭配桂花凍頂香檳烏龍的「桂月」，以及隱藏版西式糕點禮盒「潘娜朵尼」，滿足各方面的送禮需求。
編輯推薦｜桂月，NT$1,880元。鳳梨澄沙奶黃四入、桂花凍頂香檳烏龍。
Source：台北君品酒店
台北君品酒店母集團雲朗觀光推出二款廣式月餅禮盒。「雲朗迎月」廣式月餅口味分別為：棗泥蛋黃、鳳梨核桃、桂圓紅棗、福圓鐵觀音茶，「棗泥蛋黃」以細緻甜順的棗泥包裹著一整顆的黃金鴨蛋黃，絲滑濃郁的內餡令人一再回味。另一款「明月共嬋娟」禮盒設計靈感源自於博古圖，營造出古色古香的東方美學，口味分別為東方美人瓜仁、棗泥核桃、伍仁堅果、豆沙栗子干貝XO，另附一款台灣高山烏龍茶「奇萊山青心烏龍茶葉」，小酌一口便能品到花香及果香。
編輯推薦｜明月共嬋娟精品級中秋月餅禮盒，NT$3,280元。東方美人瓜仁、棗泥核桃、伍仁堅果、豆沙栗子、干貝XO各一入以及高山烏龍茶葉。
Source：寒舍集團
寒舍集團以「桂秋映月」為主題推出五款中秋禮盒，以寒舍餐廳招牌甜品為主題的「金采」寒舍盛典桃山月餅最值得一買，集結六家餐廳精華於一盒：請客樓．棗泥桂圓、辰園．流心蓮蓉、SUKHOTHAI．芋香紫米、桃山．抹茶甘栗、BeGood．金沙斑蘭、Drip & Dough．榛果可可。以及六種特色口味的「粵秋」珍藏廣式月餅、集結蛋黃酥及奶黃餅雙重風味的「吟月」禮盒，以及兩款融合月餅與造型茶包的「桂丹」及「桂月」禮盒。
編輯推薦｜金采寒舍盛典禮盒，NT$1,700元。棗泥桂圓、流心蓮蓉、芋香紫米、抹茶甘栗、金沙斑蘭、榛果可可各一入。
Source：台北萬豪酒店
台北萬豪酒店推出兩款中秋月餅禮盒，經典寶盒「詠月璀璨」手工廣式月餅禮盒，以法國名畫《永無止境的璀璨》為盒身設計結合四款手工廣式月餅，內含：XO醬雙蛋黃、白蓮蓉雙蛋黃、棗泥核桃桂圓蛋黃、柚香伯爵口味月餅。時尚收藏「萬月蝶映」流芯月餅禮盒，以六入繽紛月餅搭佐兩款茶禮組合，手提箱外盒打造精品質感，內含橙香可可、濃芋奶黃、抹茶芝麻三款風味月餅，搭配鳳凰烏龍與蜜香美人精選茗茶。
編輯推薦｜詠月璀璨廣式手工月餅禮盒，NT$1,880元。XO醬雙蛋黃、白蓮蓉雙蛋各黃一入；棗泥核桃桂圓蛋黃、柚香伯爵月餅各兩入。
Source：台北君悅酒店
台北君悅酒店今年推出兩款貴氣中秋贈禮，首推豪華版蘊含團圓祝福寓意的「赤悦．隆心」中秋寶盒，以細緻松木精工，襯以綴滿火鶴花的嫣紅頂蓋設計，嵌入雙格抽屜的木質禮盒，月餅口味囊括：蓮蓉雙黃、XO 干貝、棗泥核桃、紫薯夏威夷果。另一款「碧悦．豐華」融揉沉穩的墨綠色彩，手繪象徵蓬勃綻放的花草綠葉，以金邊、水波點綴，呈現優雅豐盛意象，創新風味包含：棗泥核桃、東方美人茶桑葚、紫薯夏威夷果及伍仁珍果、文旦、百香果柚丁。
編輯推薦｜赤悦．隆心，NT$1,980元。蓮蓉雙黃、XO 干貝、棗泥核桃、紫薯夏威夷果各一入。
Source：台北士林萬麗酒店
台北士林萬麗酒店與《愛莉莎的夢遊仙境》共同推出 「萬情皓月中秋月餅禮盒」經典鐵盒六入組，內含三款傳統廣式月餅：蓮蓉松子廣式月餅、烏豆沙廣式月餅、酒釀桂圓廣式月餅及三入茶香桃山月餅。使用道地廣式手工月餅技法，以最佳皮餡比例製作，呈現皮薄餡多、油滑香綿的細緻口感，「烏豆沙」特選紅雲豆熬煮成細膩綿密烏豆沙，內餡拌入鹹鬆金沙，甜鹹比例恰到好處。
編輯推薦｜萬情皓月中秋月餅禮盒，NT$1,380元。蓮蓉松子廣式月餅、烏豆沙廣式月餅、酒釀桂圓廣式月餅、靜岡濃韻焙茶月餅、鐵觀音棗泥月餅、紅玉紅茶烏豆沙月餅各一入。
Source：煙波集團
煙波集團今年中秋禮盒以「星月遙寄」為主題，以台灣傳統窗花工藝為靈感，禮盒融合科技與傳統工藝。四款風味月餅包含「烏豆沙蛋黃酥」嚴選台灣萬丹頂級紅豆製成烏豆沙，包覆宜蘭在地鴨蛋黃。「金沙酥」內餡由白鳳豆沙結合濃郁起司蛋黃，外皮再撒上起司粉烘烤至金黃色澤。「流心奶黃月餅」選用清香樸實的桃山皮，注入香濃鹹蛋流芯的奶皇餡。以紅土新鮮醃製的宜蘭鴨蛋黃加入鳳梨餡中，結合菠蘿脆皮推出「菠蘿鳳凰酥」。
編輯推薦｜星月遙寄，NT$1,680元。烏豆沙蛋黃酥、金沙酥、流心奶黃月餅、菠蘿鳳凰酥各兩入。
Source：台南晶英酒店
台南晶英酒店推出三款質感中秋禮盒，首推保留傳統工藝與風味的「南城月」包餡月餅、全新「王者雅饌」主廚手工限量迷你國王派，以及包含本土特產芋頭酥與紅薯酥的造型禮盒「曙光之禮」。連年熱賣的「南城月」口味包含：棗泥桂圓、奶黃流沙、XO干貝、可可無花果、麻豆白柚、荔枝鳳梨蓮蓉等六種鹹甜組合，另附精選南投凍頂茶湯「林三十六」，以及帶有龍眼、柑橘香氣的永續東山黃波旁咖啡濾掛包。
編輯推薦｜南城月，NT$1,780元。棗泥桂圓、奶黃流沙、XO干貝、可可無花果、麻豆白柚、荔枝鳳梨蓮蓉各一入；林三十六茶包、濾掛式咖啡包各四入。
Source：高雄洲際酒店
高雄洲際酒店以返鄉旅人及港灣為靈感，帶來中秋主題禮盒「港灣月途線」。本次在禮盒中限定帶來的烏龍氣泡飲，以綠色無汙染的冷萃技術經過168小時的萃取，將南投手摘紅烏龍的自然風味完整保留，搭配白桃的甜美果香與玫瑰純露的清新花香，融合細緻氣泡製成的紅玉烏龍氣泡飲，順滑與清涼的口感，品飲的同時也可享受豐富的味覺層次。
編輯推薦｜港灣 旅人行囊，NT$2,399元。奶皇流心月餅、黑糖麻糬鐵觀音月餅、XO酒香奶皇月餅各兩入；紅心芭樂檸檬月餅、福爾摩沙紅玉烏龍氣泡飲各一入。
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