香菜特殊的香氣，在許多台灣小吃扮演相當重要的靈魂配角，對有些人來說卻避之唯恐不及。近期連鎖披薩專賣店推出「香菜皮蛋豬血糕披薩」，引起許多人好奇嚐鮮，行政院農業委員會藉此分享香菜小知識，原來香菜營養價值極高，每100克維生素C比番茄多3倍、胡蘿蔔素也高出黃瓜10倍。
農委會（1日）在臉書發文指出，香菜富含營養價值，含維生素A、C、B1、B2、K、胡蘿蔔素，以及豐富的鈣、鐵、磷、鎂等，尤其是維生素C每100克高達63毫克，超過桃、梨和蘋果的含量，比番茄多3倍；胡蘿蔔素也比番茄、菜豆、黃瓜等高出10倍。
香菜莖葉細嫩，容易枯黃、腐爛，而且也不易保存，農委會建議民眾在採購香菜時，可挑選葉片與莖部顏色翠綠，沒有損傷和病蟲害，菜梗沒有斷裂者為佳，腐爛、發黃的香菜儘量不要食用。
農委會也傳授香菜保的存方法，由於一般食用香菜都不會先煮過，所以好好清洗是重點，清洗整理晾乾後，裝進保鮮盒中，放進冰箱冷藏，或分裝冷凍，需要時再解凍。
新型冠狀病毒肺炎疫情今年5月在台大爆發，本土確診病例與日俱增，這也是2019新型冠狀病毒（COVID-19）擴散全國以來，台灣疫情最嚴重的一次，為了防止病毒蔓延，政府下令三級警戒至7月12日，不少活動、工作以及課程都改線上方式進行，讓許多爸媽一個頭兩個大。而南韓、日本去年疫情失控，分別實施三級社交距離規範、緊急事態宣言，學校也都採線上教課，星爸星媽為了照顧小孩精神崩潰，日本女星辻希美透露尤其是不愛刷牙、不願睡覺的小朋友最令她頭痛；同時也想出打發時間的妙招，會一起種菜增加親子間的互動。
▲▼辻希美（上圖左）在家與孩子開心種蔬菜水果。（圖／辻希美IG）
日本疫情去年失控，當時政府因應新冠肺炎疫情實施緊急事態宣言，呼籲民眾盡量不要外出，這政策讓不少愛往外跑的小朋友「不開心」，育有1女3子的「早安少女組」前成員辻希美，就分享這段期間碰到的情況，她透露男孩子愛玩，體力比女孩子好，因為沒有出門「不累就不睡覺」，她苦笑喊：「我最煩惱的就是要如何消耗小孩的體力！」更表示小朋友在家待久，都不太願意刷牙，這點也讓她相當困擾。
辻希美也根據自己的經驗，解釋如何瞭解並對待孩子，她會與兒女在陽台種菜，一方面能增加親子互動，另一方面是孩子會比較願意吃自己種的東西，打發時間又能讓不愛吃菜的兒女「自動」營養均衡，一舉兩得。
日本節目也針對新冠肺炎對家庭帶來的影響，找來東京大學教授替父母解惑、緩和緊張情緒，有媽媽表示，孩子喜歡上學交朋友，但因為緊急事態宣言的關係，幼稚園關閉2個月，連公園都不能去，在家裡玩時被鄰居嫌吵，不管怎麼做都不對，情緒緊張又不穩。教授遠藤利彦對此回覆，他首先讚美媽媽謙虛且負責任的態度，但仍叮嚀現階段還是別到公園玩，在家保持適當的音量，「新冠肺炎造成生活上的變化，對人都會有影響，但從這狀況也可以讓你看到，幼童到孩童的成長過程，可以藉此得到不同的力量，把它看做是思想元素的體現就好了」。
南韓方面，去年疫情爆發時，也視情況實施二或三級社交距離規範，多數學校都採線上教學方式，韓星宋一國就曬出三胞胎兒子「大韓」、「民國」、「萬歲」的上課側拍，但這也讓他相當頭痛，笑喊：「電視到底要怎麼接到投影機！大韓民國小學的家長們，加油啊！」而從宋一國的IG也可看得出，「大韓」、「民國」、「萬歲」疫情在家不嫌無聊，3人會自己動手製作書籍、元素週期表，獨立的一面讓當他相當感動。
▲▼宋一國分享三胞胎視訊上課、消磨時間的照片。（圖／宋一國IG）
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消息來源：NOWnews今日新聞
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