正宗擔仔麵
正宗的擔仔麵的精華來自於蝦頭所熬煮的高湯,煮好的麵條拌上一匙油蔥肉燥,淋上鮮美高湯,就是一碗純樸又道地的好味道
食材
料理步驟
步驟 1：食材準備為了更貼近台南味,醬油和糖的量稍微下的重一些亦可依喜好調整
步驟 2：少許由紅蔥頭爆香
步驟 3：加入絞肉拌炒.淋上醬油
步驟 4：加砂糖加水淹過食材轉小火熬煮肉燥
步驟 5：可依喜好加入鵪鶉蛋或雞蛋亦可
步驟 6：將蝦殼去除保留蝦頭與蔥段備用
步驟 7：少許油爆香蝦頭及蔥段
步驟 8：加滿水熬煮成高湯
步驟 9：熬煮成蝦高湯
步驟 10：煮好的麵條淋上肉燥及韭菜
步驟 11：擺上白蝦加滿高湯即完成
步驟 12：鹹度來自於肉燥~碗純樸又道地的好味道
若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！
完整食譜這邊看：純樸又道地的好味道！正宗擔仔麵
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2024中秋節即將到來，每逢年節贈禮總會讓你傷透腦筋？儂編精選10款時髦、美味同時兼具的「中秋甜點禮盒」推薦給你！簡約俐落的「ACME」磅蛋糕禮盒三入裝小巧精緻、熱愛達克瓦茲的你不能錯過「Chochoco」。
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Source：ACME
最有質感的早午餐「ACME」每回推出禮盒系列，總能吸引時髦控的目光！今年中秋推出磅蛋糕禮盒內含三種口味：糖漬香橙、酒香伯爵茶、焦糖鳳梨椰香。推薦「焦糖鳳梨椰香」濃郁的椰奶與椰子粉結合，搭配焦糖烤出的鳳梨甜美多汁，融合了白蘭地增添了一絲優雅的酒香，使蛋糕更具層次。「酒香伯爵茶」將伯爵茶香與貝禮詩奶酒的微醺結合，帶來溫潤口感，鬆軟濕潤的蛋糕透出新鮮蘋果清甜。
編輯推薦｜CAFE ACME 24 中秋禮盒：糖漬香橙磅蛋糕、酒香伯爵茶磅蛋糕、焦糖鳳梨椰香磅蛋糕，NT$750元。
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Source：CAFE!N
很懂推聯名的「CAFE!N」今年中秋請來華納兄弟蝙蝠俠加持，「ΒΑΤΜΑΝ 85τη 極萃球蛋捲禮盒」為慶祝85週年，一次集結六款經典年份的蝙蝠俠圖素，身為漫威不能錯過！ 禮盒內放入明星商品以高壓萃取「Ν!ΧΕ ΣΗΟΤ極萃咖啡球」完整保留葡萄果乾佐黑可可的義式咖啡經典風味。提點則選用法國奶油蛋捲搭配，強調以12層酥脆工法製成，推出法式奶油原味、咖啡焙香奶酥兩種風味。
編輯推薦｜BATMAN 85th 極萃球蛋捲禮盒：N!CE SHOT極萃咖啡球*6、頂級手作咖啡焙香奶酥蛋捲3入*2、頂級手作法國手工奶油蛋捲3入*3，NT$680元。
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Source：Open it
瑪德蓮專家「open it.」每逢年節推出的限定版包裝總讓人驚艷，今年「登月計劃」以太空艙作為設計概念，銀色外包裝潮流感十足。一口氣推出4款新品，主打特濃黑巧「登月計劃」使用嘉麗寶70.5%純苦巧克力鈕扣撒上銀粉，擁有絕美銀河系月亮外觀，造型吸睛又口味高級。清爽可人的「柚香蜜桃」嚴選日本柚子汁與TWININGS香甜蜜桃茶，季節限定只有中秋才吃得到。
編輯推薦｜登月計劃 中秋精裝版：登月計劃*2、柚香蜜桃*2、奶皇流心*2、濃抹白玉*2、法式可可*2，NT$998元。
Source：法絨 Velvet Patisserie
法式甜點「法絨 Velvet Patisserie」今年以蓬萊中秋為靈感，結合山水畫與現代藝術風格，運用雷射燙金刻畫出雲霧繚繞的山水風情。同步打造6款新口味，主打「蜜蘋無花果費南雪」由土耳其無花果及日本糖漬蘋果丁帶來完美酸甜比例。「鹹蛋黃杏仁酥餅」則是由屏東在地新鮮鹹鴨蛋融合法國發酵奶油併出驚喜滋味。另一款「花生桂圓酥餅」將新福源花生醬與台灣桂圓巧妙結合。「荔枝烏龍瑪德蓮」讓每口都是甜而不膩的荔枝烏龍茶香。
編輯推薦｜蓬萊中秋禮盒 月夜藍：蜜蘋無花果費南雪、荔枝烏龍瑪德蓮、柚香碧螺春軟餅乾*2、花生桂圓酥餅*2、鹹蛋黃杏仁酥餅*2，NT$899元。
Source：but.
時髦奶油餅「but.」今年將中秋禮盒命名為「新篇章The Beginning」由奶油能量爆炸為起點，延伸為氣球膨脹的包裝視覺，集結三款經典口味：焦糖鹹蛋黃核桃、濃厚奶油餅乾、金鑽鳳梨。讓人年年回味，節慶人氣王「Warm me up 焦糖 鹹蛋黃核桃」上下烘烤酥鬆的艾許奶油圓餅，包裹手工熬煮焦糖、反覆翻炒的鹹蛋黃，再以核桃作點綴。
編輯推薦｜新篇章The Beginning：焦糖鹹蛋黃核桃*4、濃厚奶油餅乾*3、金鑽鳳梨*3，NT$768元。
Source：Chochoco
「Chochoco」不只巧克力好吃，達克瓦茲也讓人難抗拒！除了最強勢回歸的「焦糖金莎達克瓦茲」鹹甜滋味讓人難以忘懷，首次亮相的「柚香抹茶達克瓦茲」蓬鬆輕盈的外殼，入口後醇厚深韻的抹茶帶出清爽的柚香。「布列塔尼鹽之花圓餅」將迷人的巧克力注入圓餅，加入頂級又珍貴的鹽之花，使得巧克力的味道變得更加濃郁。
編輯推薦｜Chochoco綻月中秋禮盒：柚香抹茶達克瓦茲*3、焦糖金沙達克瓦茲*3、布列塔尼鹽之花圓餅*3、金莎旺來半熟圓餅*3，NT$808元。
Source：Ooh La Love
頂級喜餅品牌「Ooh La Love」每回年節禮盒推出總會賣到缺貨，今年中秋限定禮盒也不例外！搜羅品牌最經典的未來蛋糕、馬卡龍、達克瓦茲還有酥脆餅乾。讓人最期待的「Utopia抹茶鹽之花磅蛋糕」也華麗回歸，在清新的茶香中加入淡雅的鹹香，西尾抹茶與法國鹽之花的完美融合唇齒留香，有別於常見的磅蛋糕，濕潤綿密的口感顛覆了原本的既定印象。
編輯推薦｜Moon in Singularity 頂級法式中秋禮盒：Utopia抹茶鹽之花磅蛋糕*2、Déjà vu! 花生達克瓦茲*2、Chou! 檸檬萊姆馬卡龍*2、Chocolate Coco 巧克力餅乾*2、布列塔尼鹽之花酥餅*2、海風金黃酥餅*2，NT$838元。
Source：風月堂
來自日本神戶的百年甜點店「風月堂」中秋節限定包裝外觀設計以「月下雙鶴舞，花間影相隨，邀兔共明月，秋夜共輝煌」為意象。將經典品項集結於一盒的「棕紅綜合禮盒」內含大圓法蘭酥鐵盒，象徵著滿月的圓潤溫暖，以及法式貓舌頭餅皮的可可奶油圓餅乾，與融入西式薄脆煎餅風味的香草與全新紅茶捲餅乾，一次帶走所有品牌經典。
編輯推薦｜棕紅綜合禮盒：法蘭酥（香草、草莓、巧克力、抹茶）、紅茶風味法蘭酥*3、雙圓餅乾*3、可可雙圓餅乾*3、奶油風味捲餅乾*4、可可風味捲餅乾*2、脆片餅乾*2，NT$880元。
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Source：詩特莉
來自東京的手工餅乾「Aunt Stella詩特莉」以璀璨夜空結合秋季豐收的質感設計，推出多款禮盒組。日式風呂敷「星夜之錦」禮盒，不僅有經典手工餅乾，更包含滿載秋季氣息的「日本和歌山柚香月餅」與「法式羅勒番茄餅乾」，以及經典復刻回歸的「九鬼胡麻兔子餅乾」與「高樹鄉金鑽鳳梨酥球」，禮盒內容可選擇磅蛋糕或東方美人茶組合；精緻包裝與豐富內容物符合各式贈禮需求。
編輯推薦｜星夜之錦 餅乾禮盒：綜合餅乾*40、胡麻兔子餅乾*2、三星蔥餅乾*8、柚香月餅*2入、南瓜起司餅乾*8、鳳梨酥球*4、鳳梨果乾20g，NT$2,380元。
Source：海邊走走
手工包餡蛋捲「海邊走走」今年中秋攜手怪物職人街頭藝術家「VASTAR傅星翰」推出系列禮盒。將品牌經典招牌花生、肉鬆、芝麻愛餡蛋捲集結在一起，搭配全新推出的「咖啡拿鐵蛋捲」，熱愛蛋捲的你不能錯過。
編輯推薦｜海邊走走 ✕ VASTAR傅星翰 中秋尊榮禮盒：花生愛餡蛋捲*3、肉鬆愛餡蛋捲*3、芝麻愛餡蛋捲*3、咖啡拿鐵蛋捲*3，NT$860元。
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