你知道保鮮盒除了樂扣，還有琺瑯、矽膠等各種材質嗎？善用保鮮盒，不只能延長食物保鮮期，也可以縮短料理時間。比起塑膠袋包裹食材、東倒西歪堆疊在冰箱，使用保鮮盒盛裝食材能讓冰箱井然有序、利於查看庫存與控管食材，也能改善冰箱內部的空氣對流，使冰箱的冷卻保存功能更佳！此外用保鮮盒上市場購買裸裝食材直接放冰箱，不僅環保，也更加衛生。

以下小編整理出幾種常見的保鮮盒材質，大家快根據自己的需求來挑選保鮮盒吧

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玻璃保鮮盒

玻璃材質穩定，玻璃耐刮、不易吸附味道、易清洗，無論盛裝酸性、鹼性、重口味的食材都 OK，也適合用來製作漬物。透明盒身方便查看食物的狀態，整齊疊放在冰箱，看了就是舒爽！大部分的玻璃保鮮盒都能夠進微波爐，甚至有些是可直接進烤箱，在購買前要仔細確認喔。設想一下，烹調完成的料理可以直接放涼加蓋進冰箱，從冰箱拿出也可以進微波爐和烤箱加熱，不需要在各容器間倒來倒去，是不是很方便！

玻璃的缺點是碰撞易破裂，重量也較重。

此外上蓋也是保鮮期長短的關鍵，無密封設計的蓋子一般來說是單一材質，較好清潔，常見有塑膠及矽膠兩大類。若是可密封的設計，則為複合材質，食材可以保存較久。可密封設計也分成有膠條與無膠條兩種，有膠條的設計比較容易藏污納垢，記得要定時拆下來清洗，而無膠條設計在清潔方面較容易！

如果你是時常在家做菜、醃漬食品的人，常使用微波爐或烤箱加熱，玻璃保鮮盒很適合你！（逛玻璃保鮮盒）

熱門的玻璃保鮮盒品牌有樂扣樂扣 Lock & Lock、特福 Tefal、EMSA、IKEA 等。

塑膠保鮮盒

塑膠材質輕巧、不怕摔，透明或半透明的盒身也方便你查看食材狀況。有些塑膠保鮮盒可以進微波爐，選購時可以特別注意。
塑膠保鮮盒上蓋也分成密封與非密封兩大設計，一般來說，塑膠保鮮盒比玻璃不易洗淨，也比較容易吸附味道和吃色，所以適合盛裝乾性食材（如麵粉）、生鮮食材，比較不適合長期承裝油膩、酸性或鹼性、顏色強烈的食材。若遇到洗不乾淨的狀況，可用溫水加上適量過碳酸鈉來浸泡保鮮盒，效果很不錯。

塑膠的另一個缺點是容易刮傷，清洗時記得要使用柔軟的菜瓜布。另外也會有隨著時間老化的問題，這幾乎是所有塑膠製品無法避免的宿命。如果你是會攜帶保鮮盒上市場購物或者到上街買飯的人，不常烹調較油膩的菜餚，塑膠材質很適合你！（逛塑膠保鮮盒）

推薦的塑膠保鮮盒品牌有樂扣樂扣 Lock & Lock、特福 Tefal、EMSA、IKEA 等。

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琺瑯保鮮盒

琺瑯是金屬外覆一層玻璃釉料，所以它有著金屬與玻璃的特性。它有磁性、盒身薄、重量輕，且耐酸鹼、易清洗。同時，它可以進烤箱與直火加熱，但不能進微波爐。在烹調與清洗時，注意不要使用金屬的工具來接觸琺瑯，它會刮傷的喔！另外若被強烈碰撞，表面的玻璃釉會脫落，裡面黑色鐵質會露出，若長期處在潮濕狀態，是會生鏽的。

琺瑯給人一種潔淨優雅的感覺，打開冰箱清一色潔白，令人愉悅！如果你喜歡冰箱看起來非常整齊乾淨，沒在用微波爐但常用烤箱，常有需要浸泡的食材或料理，琺瑯材質很合你！（逛琺瑯保鮮盒）

推薦的琺瑯保鮮盒品牌有野田琺瑯、富士琺瑯、無印良品、宜得利等。

不鏽鋼保鮮盒

不鏽鋼輕巧、耐摔、耐冷熱、防鏽，適合攜帶。目前不鏽鋼保鮮盒也已經發展出可密封上蓋，與塑膠和玻璃保鮮盒上蓋雷同，因此保鮮效果也很棒。

可運用於食品容器的不鏽鋼編號為 304 與 316，購買時要特別注意。不鏽鋼保鮮盒的缺點是不適合長期盛裝酸性食材，部分不鏽鋼保鮮盒可以進烤箱、電磁爐加熱、進電鍋，若有此需求可以特別留意。

因為不鏽鋼耐碰撞的特性，盒身又薄，適合堆疊收納，很省空間。不過如果承裝熱的食物，要記得隔熱措施，不要燙到手囉！假如你習慣用微波爐以外的加熱方式，常攜帶保鮮盒出門，沒有很多空間放閒置的保鮮盒們，不鏽鋼的材質很適合你！（逛不鏽鋼保鮮盒）

鋁保鮮盒

鋁是一種導熱非常快速的材料，所以拿來承裝冷凍食材效果特別好。不論急速冷凍或者解凍都比其他材質的保鮮盒要快速，在料理時特別需要這樣可以加快烹調速度的幫手！

要特別注意的是，鋁不適合承裝酸性食材。如果你有冷凍與解凍食材需求，鋁的材質很適合你！（逛鋁保鮮盒）

矽膠保鮮盒

雖然跟塑膠同樣都有一個膠，但矽膠不是塑膠哦。矽膠主要成分是二氧化矽（跟玻璃一樣！）具有耐冷熱、性質穩定、無毒的特性。許多矽膠保鮮盒柔軟、可折疊，方便出外攜帶，且密封性高又隔熱，非常適合作為便當盒使用。部分矽膠保鮮盒可以進微波爐、烤箱，購買時可特別注意。

矽膠的優劣差異非常大，購買時可檢視是否具有歐洲的 LFGB 與美國的 FDA 標章，會較有保障。除了保鮮盒，市面上也有矽膠保鮮袋、食物袋等，各種不同的外型與功能，是可塑性很高的一種材料。

如果你有攜帶保鮮盒出門、希望行囊很小巧的需求，常購買外帶食物，矽膠保鮮盒很適合你！（逛矽膠保鮮盒）

以上是市佔率最高的幾種保鮮盒材質的介紹，希望你能找到你命中註定的那一個！多多使用環保保鮮盒取代塑膠袋與一次性的餐具，展開更環保又更健康的生活吧！

如果你想為永續環境盡一份心力，除了使用環保保鮮盒外，支持二手買賣也是友善環境的一種生活方式。下次在想買一樣東西前，不妨先上 Carousell 旋轉拍賣看看，說不定有機會找到符合你需求的商品喔！

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