【獨家】【視后露一手】跟著裴社長做好菜 鍾欣凌下廚慶賀雙入圍

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By 鏡週刊
發布時間:2021-09-06 17:45:58

鍾欣凌金鐘獎入圍雙喜臨門,要挑戰第三座視后、第二個兒少節目主持人獎,開心雀躍的她做菜慰勞同事,除複製《裴社長廚房手記》上的「泰式香茅涼拌雙鮮」,還做了一道「花蓮媳婦理雙鮮」讓大家評分。

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鍾欣凌說自己廚藝真的不怎樣,杜詩梅才教她易做的海鮮料理。不過她做菜說說笑笑好開心,一下說:「社長用巨無霸大蝦,我用傻白甜的白蝦就好。」一下又透露:「真的像裴社長說的,香茅不好買呀…結果我們去對面餐廳要到的。」

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鍾欣凌現學現賣,一邊做菜還一邊緊盯著《裴社長廚房手記》深怕做錯了,她謙虛的說:「我真的不太會做菜,還好我老公很會煮,他很懂掌握鍋氣,喔~他做的葱油麵喔~超好吃的!」鍾欣凌的媽媽很會做菜,她回憶父親在世時,常常打個電話就帶朋友回家吃飯,媽媽總是能很快就變出一大桌的美味,她也常吆喝同學到家裡吃飯,真是幸福時光。

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小心翼翼的處理冰鎮海鮮,鍾欣凌會想學裴社長這道「泰式香茅涼拌雙鮮」,就是因為女兒兔寶愛吃。「兔寶去吃泰國菜很愛這道啊,有點辣,她就猛灌泰式冰茶!」而裴偉這道菜是在姜育恆家學到的,鍾欣凌感覺很親近,「姜育恆姐姐的餐廳我從小吃到大啊,可惜『高麗棒』因疫情關了。」

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食譜步驟寫得很細,鍾欣凌驚呼:「哎喲,洋葱切絲還要冰鎮喔!」「原來魚露要加這麼多喔!」她很喜歡香味重的菜,像芹菜,「謝謝芹菜,芹菜炒豆乾、芹菜炒甜不辣這幾道我會做啦,我還喜歡香菜。」

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另一道是鍾欣凌(左)現場用橄欖油炒的「花蓮媳婦理雙鮮」,真的鮮香滿室,令人食指大動,於是她信心滿滿的找了5位同事,來現場評比一下裴社長的「泰式香茅涼拌雙鮮」和「花蓮媳婦理雙鮮」,結果4位女同事都喜歡裴社長這道帶點酸的夏日料理,讓她捂著臉大笑,只好接受現實。

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鍾欣凌笑說自己也很愛這道「泰式香茅涼拌雙鮮」(上圖),沒想到這麼簡單就學會,兩道菜比起來,她覺得「花蓮媳婦理雙鮮」(下圖)雖香,但味道比較單一,而「泰式香茅涼拌雙鮮」就勝在味道有「層次」,酸甜鹹香都有,她吃辣,如果在家煮會加點辣椒,就非常完美。

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【一鏡到底】斷片是幸福 詹雅雯

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鏡週刊
發布時間:2021-09-06 18:27:39

金曲台語歌后詹雅雯以演歌走紅台語歌壇,她出身勞工家庭,家境清寒,少時走唱不為興趣,只為家計。如今她唱了三十多年,5度在小巨蛋開演唱會,10度入圍金曲獎,創作歌曲超過400首,拚了半輩子,卻在年過50之際罹患帕金森氏症。

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她不安於病,硬矜起身體與笑容,在疫情期間直播演唱、準時出席電視台錄影,吐完繼續藝界人生。忙活半生,她的身體如今同時應付病症與藥物,左腦中度萎縮,不時失憶斷片。她卻說,這樣的狀態,最快樂。

訪談來到第2小時,我愈來愈不安,視訊那頭的詹雅雯獨居,此刻身邊沒人。問她要不要暫停?「不用不用。一休息我就爬不起來囉。我不能這樣子休息⋯我要繼續⋯」

「我昨天去換藥了,呵呵呵⋯」豪邁笑罷,還是說了實話:「老實告訴妳好了,我現在很不舒服。」我再度提議是否停止訪談,她婉拒,「不用暫停,我的不舒服,是每天(都會發生)的。不舒服是從我的後腦勺、整個頭腦(開始),連結到心臟,會無力,現在我都處在低血糖狀態。」畫面中詹雅雯臉不紅氣不喘,常人難想像,三病四痛正撕扯齧咬著她。

對詹雅雯而言,唱歌如今不再為了家計,而是「結善緣」。圖為她2017年又攻蛋,身穿桃紅馬甲,染了一頭桃紅。

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