你可能不知道，台灣也有自產精品級的巧克力，而屏東就是國內最知名的可可產區。「屏東可可‧台灣巧克力節」將於 11 月 27 日至 12 月 5 日在屏東可可園區登場，集工藝、市集、體驗等七大主題活動與巧克力的五感體驗，巧克力愛好者（如儂編）或想認識真正「台灣味」的巧克力，一定要把握這兩個周末的時間！

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1. 首屆台灣巧克力節「七大主題活動」！

source：屏東可可園區@Facebook

這是第一屆的台灣巧克力節，舉辦在從佳佐天主堂改建的屏東可可園區，主視覺「可可感恩樹」七種顏色的設計對應了「七大主題活動」：將園區布置成一座巧克力樂園的「巧可拍拍」和「巧可藝術」，每天都能進行「巧可遊藝」DIY 手作體驗，周六、日期間還有草地野餐音樂會的「巧可之音」，展售屏東巧克力及好物的「巧可市集」與探索客庄文化和可可生態體驗的「巧可之旅」。

「巧可論壇」則在 12 月 4 日登場，邀請到知名導演、巧克力師和主廚分別從藝術、文化、食農三個方向，探索可可產業中的屏東生活記憶。

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2. 市集開逛，還能手作冰淇淋、巧克力盆栽

source：Towfiqu barbhuiya@Unsplash

「市集」大概是所有人的最期待──來巧克力節沒有人會不買一點巧克力回家，其中巧可遊藝（DIY）、巧可之旅和巧可論壇提供線上預約，如「五溝水一日遊」的行程是從屏東火車站至五溝水聚落（老街古蹟、水圳生態導覽），午餐有萬巒豬腳可以吃，最後再到屏東可可園區參加DIY 體驗，如不用冰箱不插電也能做的「手工冰淇淋」、巧克力盆栽或巧克力涮涮鍋等 6 種有趣課程。

巧克力迷更別錯過「巧可論壇」，有土然巧克力專門店創辦人 Danny 講述巧克力從亞馬遜河上游的神之植物，到成為台灣新興產業的巧克力文化與歷史故事；或與導演李鼎一起，探索「為什麼那些食物拍進了電影，寫成了書？」──了解電影跟文學中的食物秘密

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3. 風土與人文，打造世界級精品「屏東巧克力」！

所謂「屏東巧克力」不是隨便說說，在巧克力奧斯卡之稱的「世界巧克力大賽」，台灣 5 年來已累積 141 面獎牌，許多品牌都將台灣的茶葉或水果與巧克力融合，創造出屬於台灣風味的巧克力──其中「福灣巧克力」更連續四年奪下「世界巧克力大賽」亞太區最大獎，同時還是亞太區獲獎數最多的品牌。

2019 年以「台灣一號屏東黑巧克力 62%」奪下「世界最佳黑巧克力」的福灣，就自述使用來自屏東的可可豆為原料，且從源頭就開始與在地可可農合作，共同研發技術、改善種植環境，「屏東的氣候條件，非常適合種植可可豆，幾乎可達到不用農藥程度。這些台灣可可豆，從種植、運送、發酵到製成台灣巧克力，確保了品質與對土地的友善，更重要的是，不需經過複雜的海陸空運輸，產地直送，非常新鮮。」

4. 世界罕見「Tree-To-Bar」，一定要體驗

source：Rodrigo Flores@Unsplash

台灣巧克力的「Tree-To-Bar（從可可樹到巧克力）」能力其實是全球少數，這也是屏東巧克力最大的競爭力。一般台灣人可能還沒有「精品巧克力」的概念，但也就像品味咖啡、茶葉或紅酒一樣，我們可以吃出農產品原料的風土特性、看見巧克力師心目中的「巧克力」是什麼模樣，那跟超商架上隨便抓的一條巧克力片是完全不一樣的體驗。

除多關注台灣精品巧克力品牌（送禮自用兩相宜），在挑選優質巧克力時可再注意一些成分資訊，當個聰明消費者。如可可含量是否高於 70% 以上（並非越高越好，可依個人口感喜好選擇）；成分單純，應以可可為主要成分，減少反式脂肪、糖、人工香料的攝取。若你在乎可可內的抗氧化劑多寡，可再注意避免選購經鹼化處理（alkali processing）的產品。

最後，世界上的許多巧克力大廠，實際上都是建立於長期的勞動剝削上，農民被壓榨勞力、收入低廉且有嚴重的童工問題，若願意為改善可可豆農的生活條件盡一份力，可選擇公平貿易的巧克力品牌，原料大多為有機、友善環境，品質也相當優良。

【屏東可可‧台灣巧克力節】

1. 活動地點：屏東縣萬巒鄉光明路62-2號（屏東可可園區）
2. 活動時間： 11 / 27（六） － 12 / 5 （日）
3. （報名連結及更多活動的資訊歡迎上Facebook粉絲專頁「屏東縣政府客家事務處」、「屏東可可園區」查看。）

首圖來源：屏東可可園區@Facebook、福灣巧克力@Instagram