麻油雞別馬上起鍋!多一步驟更入味

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By NOWnews今日新聞
發布時間:2021-11-03 16:15:40

天氣轉涼又到了吃麻油雞的季節,酒、薑等材料都能夠祛寒帶來暖意,但為了讓湯頭熬煮濃郁,經常不小心讓雞肉變柴,又或者是沒有入味。近日,就有一名網友提供超神偏方,只要麻油雞煮滾後多一簡單步驟,就能讓麻油,老薑,酒的香氣通通進到雞肉裡。

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▲麻油雞煮滾後在放入電鍋內,蒸一米杯水的時間,就能讓雞肉鮮嫩入味。(圖/取自Shutterstock)

根據原PO在《家常菜》社團分享的煮法,那就是前面做法先按照正常程序,用麻油和老薑炒雞肉,接著用全酒在瓦斯爐上將煮開後,神級一步驟就是,放入大同電鍋內,蒸「一米杯水」的時間,就能讓所有材料的香氣,經由蒸氣進入到雞肉裡,讓原PO拍胸脯保證絕對好吃!

並且原PO也額外分享,可以等電鍋跳起後,另外加入雞佛和腰花,就能確保這兩樣食材不會一不小心煮太老。貼文一出,主婦們也紛紛表示「快筆記起來。又學一招。感謝」、「我都這樣煮」、「謝謝分享!下次也來試試看!」、「我們家的麻油雞都一定要電鍋這道程序的」。(編輯:鍾怡婷)

消息來源:NOWnews今日新聞

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麻油雞

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台南10家超夯伴手禮!Google五星蜂蜜蛋糕、超人氣馬卡龍,蜜餞滷味通通帶回家

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妞新聞
發布時間:2021-11-03 17:00:00

在台南享用完一家又一家美味小吃後,是否還覺得意猶未盡?回到家是不是還沉浸在各式各樣的可口佳餚中?來!妞編輯特別整理出了10間台南人氣伴手禮,讓妞妞們回到家還能繼續幸福地享受美食!

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1.益生堂

Source:花露露の花花世界

中藥行起家的百年老店益生堂,位於前往安平老街必經之路上。益生堂將其最大特色——中藥與蜜餞進行結合,推出「全台首創漢方水果蜜餞」!蜜餞飽滿的酸甜滋味加上中藥本身的回甘香氣,兩者蹦出的新滋味讓人唇齒留香~漢方小柳丁的果香堆疊、漢方小蜜桃咀嚼後的果肉清香、糖酥檸檬的層次酸甜,這一系列產品在顧客間可是大獲好評!

Source:花露露の花花世界

產品多元的益生堂,除了人氣水果蜜餞外,也非常推薦漢方茶、仙楂粒、化核梅等商品,不只回甘美味,在包裝上採取壓條設計與多種份量,無論當伴手禮或放在辦公室當零嘴都非常適合!若妞妞們來到安平,可別忘記試試這家令人回味無窮又能解饞的健康小點心!

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益生堂

地址:台南市安平區安平路646號

時間:平日10:30-20:00/週六10:30-21:00/週日10:30-19:00

電話:06-2209336

2.二師兄古早味滷味

https://www.instagram.com/p/B93DRzcndsr

台南夜市人氣店家「二師兄古早味滷味」攤位前人擠人排隊的情形再也不成困擾,因為二師兄古早味滷味已經擁有實體店面啦~南部風味的甜甜滷汁,將小鳥蛋、七里香、豆干等滷得入味。濃厚醬汁裹著麻油味的三杯米血也是來店必買人氣商品,若喜歡啃骨頭,雞爪、雞翅、鴨舌頭一類也絕對能滿足妞妞們的需求!單包販售超方便,不去夜市也能享用,甚至還能外帶回家為餐桌加菜!(笑)

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二師兄古早滷味

門市地址:台南市中西區府前路二段14號

門市時間:平日12:00-19:30/假日11:30-19:30

電話:06-2217809

3.Mr.Z烘焙小棧

Source:羅絲的美食日記

Mr.Z烘焙小棧在食材上採用初鹿牧場牛奶、龍眼蜂蜜、土雞蛋等高成本原料,製作出一個個令人食指大動的蛋塔與手工布丁!六種口味的蛋塔讓人選擇障礙,妞編輯特別推薦QQ波霸蛋塔,不只外表晶瑩可口,內餡Q彈口感+黑糖香氣,更是店中人氣商品。任選3個100元搭上6入盒裝,絕對是高CP值送禮好選擇!

Source:羅絲的美食日記

另外,Mr.Z烘焙小棧還有手工製成的純鮮奶布丁,有原味、巧克力、蜂蜜檸檬三種誘人口味,每一口都呈現濃厚綿密的口感,並包裝成剛剛好的份量,也是十分推薦的伴手禮喔!

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Mr.Z烘焙小棧海安店

地址:台南市中西區海安路二段118號

時間:週五至週日14:00-21:00

電話:06-2216105

4.拾參馬卡龍

Source:拾參@Facebook

位於人潮徒步區正興街,隱藏在古老建築中的「拾參」馬卡龍,走過路過可千萬別錯過!妞妞們以為台南美食都甜到蛀牙?拾參偏偏採用手工獨特義式減糖配方,讓大家能放肆攝取碳水化合物,買一顆當飯後小點心邊走邊吃,只融妳口、不融妳手!

Source:拾參@Facebook

單顆獨立包裝不僅乾淨又衛生,也可以避免打開一大盒吃不完的困擾,每日口味都不太一樣,比較常見原味、檸檬、抹茶、葡萄蘭姆(妞編輯大推)、咖啡...等,也有超限量口味,之前妞編輯就很幸運碰見限量版「費洛蒙之心」(火龍果+百香果)。除了能現場購買,還有推出禮盒及宅配服務,趕緊選個安靜悠閒的下午,來一趟正興街馬卡龍之旅吧!

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拾參馬卡龍

地址:台南市中西區正興街63號

時間:平日12:00-20:30/假日:11:00-21:30

電話:0929-692-813

FB:拾參

5.禮約蜂蜜蛋糕

https://www.instagram.com/p/CA2NhCLD0xy

當地人都不一定知道的27年低調老店,就隱藏在台南永康自強市場中!香氣四溢的蜂蜜蛋糕,無添加色素、香料,一條份量600克卻只要200元,在Google上更有5星超高評價,並獲得超過一千多條推薦。除了招牌蜂蜜蛋糕,另有販售單片長崎蜂蜜蛋糕及各式各樣的西點、蛋黃酥,吃過的網友們都說絕對會回購!

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禮約蜂蜜蛋糕

地址:台南市永康區自強路330巷16號

時間:8:00-19:30(週日公休)

電話:06-2018352

6.方蘭川布丁

https://www.instagram.com/p/BxRt355H_oF

使用鮮奶並加入新鮮雞蛋製作而成的古早味布丁,不只口味上復古傳統,連製作過程都利用「隔水加熱」的傳統蒸烤方式,外表的焦皮是特色,內裡則有著蛋香的滑順口感,底層有手工熬煮的焦糖香氣,整體扎實卻軟嫩的豐富層次,是店家對布丁的執著與自信,也是布丁控熱愛的好味道!外觀以手提、盒裝設計,提著走也超方便~

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方蘭川布丁

地址:台南市安平區安北路112號

時間:10:00-18:00

電話:0977168589

FB:方蘭川布丁 - 台南伴手禮

7.新玉香手工麻花捲

source:愛比妞の美食旅遊地圖

新玉香藏身於紅磚砌成的三合院民宅中,超過60年的老店佈置成懷舊風,呼應店內販售的古早味零食。新玉香使用天然酵母純來手工製作麻花捲,外裹的糖衣更能襯出香氣,酥脆口感超涮嘴,一吃就停不下來!

source:愛比妞の美食旅遊地圖

除此之外也有脆枝、花生糖、煎餅等小點心;新研發的「台版薯條三兄弟」也是人氣王。產品包裝皆設計精美且易於保存,好吃好看好方便,是許多人榜上有名的絕佳送禮名單!

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新玉香手工麻花捲

地址:台南市安定區蘇林里205號

時間:7:00-21:30

電話:06-5927716

8.所長茶葉蛋

https://www.instagram.com/p/B8tFUQojQm2

號稱「史上最龜毛茶葉蛋」,嚴選台南老字號醬油品牌滷製而成,費時費工的敲開雞蛋,讓帶有中藥香氣的滷汁更加均勻入味;除了經典茶葉蛋外,現點現做的「豆乾堡」也是大推人氣品項!滷透的豆乾從中劃開並隨著口味夾著大量配料,每一口都能嚐到多汁厚實的口感!菜單也貼心設計了適合素食者享用的版本,來到台南的妞妞們,不妨買一顆吃吃看吧!

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所長茶葉蛋新化總店

地址:台南市新化區忠孝路19號

時間:平日8:00-19:30/假日:8:00-20:00

電話:06-5909198

9.沐日甜室Bask in the Sun

source:愛麗絲的吃不停人生

網路人氣甜點「沐日甜室」,是一家僅限網路訂購或台南市區面交的甜點工作室,焦脆可麗露與香醇焦糖布丁是主推商品!簡約牛皮紙盒包裝的可麗露,外層有著剛好的脆度、有嚼勁的口感、每月更換的口味,再加上老闆娘嚴選的原料,完美搭配讓人一吃就能獲得滿滿幸福感!

source:愛麗絲的吃不停人生

另一樣大推商品「焦糖雞蛋布丁」,底部略帶苦味的焦糖,配上上層布丁,入口滑順卻不死甜,被白透的圓形包裝盛著,不只好吃,當成伴手禮也超級可愛!貼心提醒,沐日甜室每月開一次訂購表單,想吃到這家漂亮又美味的甜點,可要密切注意店家粉絲專頁喔!

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沐日甜室Bask in the Sun

FB:沐日甜室

10.吻鑽糖半熟乳酪塔

source:吻鑽糖半熟乳酪塔專門店

曾獲食尚玩家推薦的「吻鑽糖半熟乳酪塔」千萬不能錯過,人氣招牌「檸檬想想」,柔軟滑順的乳酪搭配杏仁奶油塔殼,一口咬下直接沈浸在酸甜檸檬漩渦中!無論是冷藏、冷凍(妞編輯覺得吃起來像冰淇淋)、還是熱烤都可以,就是要享受不同溫度的美味~

source:吻鑽糖半熟乳酪塔專門店

除了經典口味,還有覆盆子莓果、森半抹茶、榛果巧克力口味,全都用料不馬虎,採用法國天然奶油乳酪與農場天然雞蛋,高級用料卻給妞妞們漂亮銅板價,一天更是只賣4小時!簡直可遇不可求,幸運碰上的話,絕對要記得買上一顆,離開時再帶上禮盒,幸福跟著妳回家(笑)

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吻鑽糖半熟乳酪塔

地址:台南市中西區國華街3段48號

時間:週四~週日:13:00~17:00/週一~週三公休

電話:0987-496-694

官網:吻鑽糖

FB:吻鑽糖半熟乳酪塔專門店

以上10家高人氣台南伴手禮,拿來送禮誠意十足,留著慢慢享用也超幸福!到訪台南想帶點不同伴手禮回家的妞妞們,快把它們通通加入口袋名單~

愛玩妞,妳的最佳旅伴。

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